Matlivet

Processed with VSCO with f2 preset
Hej bloggen!!

Jag har ätit och lagat mat förra veckan. Nu ska ni få höra:
Våra älskade vänner har förlovat sig och det ville jag och Patrik fira (med dom så klart) så vi bjöd på middag! Först ut åt vi en sveciadipp med färska grönsaker, recept av Tom Sjöstedt. Tack Tom det var väldigt gott!! Och mäktigt! Tur att 1 sek efter att ha tagit den här bilden tappade två stycken glas med grönsaker och ost och allt rakt ned i golvet:( MEN det var som sagt ok för detta var mättande så vi delade på två istället. Sen åt vi torsk med buerre blanc, forellrom, rädisa, gurka och pepparrot och POTATIS så klart vad tror ni om oss. Rätten var totalt inspirerad av Tommy Myllimäki tack Tommy! Och till efterrätt åt vi Gino, tack PA&CO!
Processed with VSCO with f2 preset
MMM OSTKRÄM!!! Som en hel trädgård va.
Processed with VSCO with f2 preset
Sen var jag på Icas Grillträff med min älskade pappa Richard och åt harrissasmör, röding och goda potatisar och solade oss på Rosendal.
Processed with VSCO with f2 preset
Samt åt en ärt och örtburgare med pepparrotsmajo och tillbehör. God!
Processed with VSCO with f2 preset
Åt lunch med min fina agent på Pom & Flora och jag är arg på byggnadsställningarna utanför som blockar ljuset. Vi åt i alla fall frukost till lunch som är ett favoritkoncept.

Nu var ju de här bilderna inte de vackraste ni kanske har sett men så är det även i en matbloggares liv ibland.

Puss på er

TAK Stockholm

Processed with VSCO with f2 presetHej
GOD MORGON!

Hoppas att ni hade en fin helg det hade jag. Men nu ska vi prata om när jag gick till TAK Stockholm. TAK ligger på Brunkebergstorg 4 och är Frida Ronges restaurangbaby. Konceptet är att vad du än äter så har det en japansk influens men de använder mycket svenska råvaror. Crossover!! I fucking love it. Ok. Jag, Sofie och Sanaz var där och vi började traditionellt med en drink så var syrlig och väldigt god.267896f62cbd8bdf019f89094746b34e
Bild helt totalt snodd av Sofie (det kommer att komma två till från Sofie för hon är bättre på att fota än jag så är det tack kära du!!!).
SNACKS! SNACKS!
Älskar ju snacks. Vi fick grillat bröd med misosmör (tror jag) en kycklingfärsbulle som vi doppade i äggula samt friterad svartrot med stenbitsromsdipp. OK HÖRRI. Det var jävligt gott. Fint avvägt, smakrikt och BRÖDET BRÖDET. Jag hade kunnat äta bara brödet till middag.26bb0b6eb63d0424dffcc6da784463cf
Bild Sofie igen. Sen åt vi halstrad gös med laxrom och diverse krispiga grönsaker som var väldigt fräsch och balanserad. Älskade dressingen och den knaprig typ kålen som låg under. RÅ så klart.Processed with VSCO with f2 preset
Sen åt vi Tsukemono som är picklade och syrade grönsaker som var så sjukt goda jag tyckte skärbönan var bäst men den glömde vi att fota förlåt.

Sedan fick vi huvudrätt! Ostronskivling och rotselleri med jordärtskocka, fermenterade vaxbönor och svart vitlök. Den här rätten är en rätt som bevisar att du behöver inte äta kött och fisk till allt. Extremt mycket umami, men ändå lite syra, köttiga svampar och ja, svenskt och japanskt i samma rätt. Väldigt gott.prins
Till dessert fick vi en japansk prinsesstårta med jasmingrädde, matcha och hallon. OMFG. Den var magisk. Bild Sofie så klart.9b73da81c492a95c84f0486b82e61bb7Bild från Sofie. Hörrni. Gå till TAK. Det var fett. Det känns inte som Sverige för det känns sjukt modernt, det är en fräck lokal med ett innertak som jag vill ha hemma samt otrolig utsikt, drinkarna, personalen och maten är underbar och tack Frida, det här var bra!

Puss

Måndagspastan som är väldigt god

Processed with VSCO with f2 preset
Hej bloggen.

Vaknade upp (skönt) och gick ut genom dörren till min affär. Där handlade jag grönsaker och andra växtbaserade råvaror som jag sedan satte ihop till två enastående mackor i mitt kök. Kavring, Oatly på Mackan, gurka, tomat, örter och grejer på!!! Intogs med kaffe och juice. Mycket gott. La till sesamkakor med smak av kokos också.Processed with VSCO with f2 preset
Sedan begav jag mig till ett trevligt och roligt möte. Efter mötet begav jag mig på en buss, såg min mamma på sin cykel genom bussfönstret, tänkte där är ju min mamma! så jag hoppade av bussen, kramade henne, vi köpte blommor på Norrmalmstorg och sedan skyndcyklade hon iväg till teatern och jag började prata med ett väldigt trevligt par om mat, tårar och ännu mer mat innan jag tog min bukett under armen och hoppade på en buss mot Söder. Kolla min bukett!! Heheh blev sjukt mkt bröllopsfeeling men den är väl fin ändå.
Processed with VSCO with f2 presetPå min gatan i stan så lagade jag pasta med tomatsås, kapris och oliver till Sandra! Sandra jag gillar dig så. Vi åt pasta och pratade. Och jag hade som vanligt lagat för mycket mat så nu har jag pasta för nån middag framöver och den står och fryser och blir godare i min kyl as we speak.

Ett recept kan ni få också:

Måndagspasta som är god

300-400 g valfri pasta
1 msk salt
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
1 stjälk bladselleri
4 msk god olivolja
1 msk tomatpuré
1/2 dl vin
1 burk krossade tomater
Salt och peppar

1. Koka upp vatten till pastan i en kastrull. När det kokar tillsätt 1 msk salt.
2. Skala och hacka lök, vitlök och selleri smått.
3. Ta en stor gryta och sätt på ganska hög värme, tillsätt olivolja och grönsaker. Stek till löken är mjuk på hög värme, rör om hela tiden.
4. Tillsätt tomatpurén och stek i 1 minut. Tillsätt vin och låt det kok aordentligt i 1 minut. Tillsätt sedan krossade tomater, salt, peppar, rör runt och låt småkoka i ungefär 20 min utan lock.
5. Koka pastan i det saltade vattnet.
6. När allt kokar ställer du ett durkslag över en medelstor skål, du ska nu fånga upp pastavattnet.
6. Smaka på pastan, är den för hård men nästan klar? Bra. Då ska nu hälla av den.
7. Lägg nu pastan i tomatsåsen. Blanda runt och tillsätt pastavatten, inte för mycket! Börja med kanske 1/2 dl.
8. Låt koka och rör runt. Det är nu pastan får smak av tomatsåsen och det kommer bli så jävla gott.
9. Smaka av, är pastan för hård? Tillsätt lite mer pastavatten och låt det koka in.
10. Servera med kapris, oliver, parmesan, gräslök, solrosfrön och lite god olivolja på.

PUSS

Koreansk middag!

IMG_2685.JPGHej älsklingar!

Jag har bloggat om denna rätt förut men det är så jävla gott att jag kände mig tvungen att blogga om det igen. OCKSÅ för att jag lyckades göra någon slags snabbkimchi som alla i mitt sällskap gillade hehe.

Jag har aldrig varit i Korea men en kan ju drömma för fan!! Så i Korea så äter du liksom massor med smårätter i en. Här kommer alla rätterna och det är för 4 personer ok.

SNABB KÅLKIMCHI OMG

1 salladskålhuvud
Ca 1 msk salt

1. Dela kålen i mindre bitar och lägg i en bunke.
2. Häll på saltet och massera och tryck på kålen i någon minut.
3. Låt stå och upprepa sedan massagen ca 2 ggr. Smaka av, är det riktigt salt så är det bra!! Kålen ska liksom vattna ur och bli slak och även få en genomgående sälta.
4. När du har masserat 3 ggr så sköljer du av saltet i kallt vatten. Kvar har du mjuk, saltad god kål!! Nu jävlar ska vi marinera:

1 msk sesamolja
1 riven vitlöksklyfta
1 msk fisksås
några nypor koreanskt chilipulver Gochujaru
1 msk japs ak soja
2 tsk honung

1. Häll allt på kålen och gnid in. Smaka av efter 10 min, behövs det mer av något? Tillsätt det då.

Gurka med chili och gräslök

1 gurka
1-2 tsk salt

1 msk sesamolja
2 msk ljus soja
1 nypa koreanskt chilipulver
1 liten riven vitlöksklyfta
Mycket klippt gräslök

1. Skiva gurkan tunt, blanda med salt och låt stå i 6 min. Häll av överflödigt vatten.
2. Blanda ned resten av ingredienserna och smaka av.

Sojamajonnäs

2 äggulor
4 dl rapsolja

1. Vispa äggulor och droppa i oljan försiktigt tills du har en väldigt väldigt fast majonnäs, detta för att vi ska blanda med soja! Om du inte har en fast majonnäs från början så kommer det bli för lös när du blandar i sojan. Så fast majonnäs nu barn.
2. Vispa i:
2 msk ljus soja
saften från 2/3 lime
1 liten riven vitlöksklyfta
ev. salt
Toppa med lite gräslök

Böngroddar

1 paket böngroddar
1 msk sesamolja
1/2 msk ljus soja

1. Blanda böngroddar med sesamolja och soja.

Rädisor

1 knippe rädisor

1. Skiva rädisor

Marinerad tofu

2 paket marinerad tofu, tex Kung Markatta
4 msk japansk soja
Gräslök
En väldigt varm grill

1. Skiva tofun och grilla den sedan randig på båda sidorna.
2. När de är färdiga, lägg på ett fat, stänk på soja och klippt gräslök.

Grillad salladslök

1 knippe salladslök
En väldigt varm grill

1. Dela lökarna i tre delar på snedden.
2. Grilla dem randiga på en grill.

Klibbigt ris

1/2 paket sushiris

1. Koka enligt instruktionerna på paketet.

HUVUDSALLAD MYCKET VIKTIGT SOM DU GÖR TILL WRAPS OCH ÄTER ALLA HÄRLIGHETER I.

Lägg upp allt i skålar och på tallrikar. Ät för glatta livet. Lyxig, rolig och kul variation på tacos hehehehehhe och lägg till koriander för det ger också tacofeeling

PUSS

ÅRE

Processed with VSCO with f2 presetI torsdagsmorgon satte jag min i en bil och åkte upp till Åre med Cornelia, Micke, Patrik, Olivia och Patrick. ÅRE. Det är nog på riktigt min favoritplats på jorden. Vi anlände, åt en skagen, tog en promenad på den frusna sjön, åkte bandvagn(??), badade badtunna uppe på fjället, bastade, jag rullade mig inte i snön, åt en fantastisk middag på Buustamon och somnade som jäkla stockar.Processed with VSCO with f2 presetVi hade varit smarta och handlat frukost dagen innan. Jämtländskt hårt bröd med kummin, ost, grönsaker, ägg, fjällfil utanför bild samt kallbryggt kaffe från Mode!Processed with VSCO with f2 presetSedan åkte vi bräda i allt detta och åt första lunchen och after skin utomhus första gången i år och jag älskar Åre.

Puss