Italienskt i Höganäs

Min mamma har fyllt år! I år igen! Som alla gör! Så jag lagade en italiensk middag till henne och min bror. Först ut: Bruschetta! Burrata! Ni får inga måttangivelser nu men beskrivningar hoppas det är ok:) Den här middagen är verkligen verkligen enkel MEN IMPONERANDE! Så smart. Älskar italiensk mat ju.

Antipasti:

Rosta surdegsbröd. Gnid med en vitlöksklyfta och droppa på olivolja. Hacka tomater och låt dem rinna av i ett durkslag. Blanda tomater med hackad vitlök, salt, olivolja och basilika. Lägg på brödet. Burrata, bryt den i två delar, servera med olivolja och lite hackad basilika!Insalate:

Puntarelle är en italiensk bitter sallad, lite som maskrosor och endiv ihop. Skär i tunna tunna stänger och lägg i isvatten. Skiva endive tunt. Skiva rädisor. Mosa ihop sardeller, vitlök, olivolja, citron och peppar. Blanda grönsakerna med dressingen precis innan ni ska äta. Det här är det godaste jag vet.Primi! Pasta!

Koka spagetti al dente. Mixa ramslök, basilika, parmesan, solrosfrön, olivolja, vitlök, citron och salt till en pesto. Blanda med spagettin. Dekorera med solrosfrön.Secondi:

Stek pilgrimsmusslor på hög värme i smör och olja tills de får fin färg på båda sidorna men samtidigt är lite rå i mitten. Koka broccoli al dente. Pressa över citron till servering och skeda över stekskyn från musslorna.Dolci:

Vaniljglass med svenska jordgubbar! Solrosfrön och havssalt på.

Klart slut från den italienska aftonen och jag älskar dig av hela mitt arma hjärta mamma.

Saker jag har ätit den senaste tiden


Bästa go to maten när jag inte vet vad jag vill äta för då vill jag alltid äta poke bowl! Stekt SEN marinerad tofu, sesammajo, mango, klibbigt ris, avokado, salladslök och rädisor. MMM.
Sedan har jag ätit stek tofu IGEN ja det händer att jag äter det två ggr. Men nu med klyftpotatis och grillad lök och tzaztiki. O sallad så klart. Hade nog bytt ut tofun mot halloumi om jag vore du.

Har också ätit en trevlig laxbagel i solen för 99 kr som jag tyckte var prisvärd. Mer kapris till folket!! Hackde självklart upp dem med min lilla matkniv och placerade ut dem strategiskt på laxen som jag även trimmade bort det bruna på för så är jag. Plus också för att de inte snålade med cream cheesen. Det är bara dumt!! Från Brickyard på Skånegatan!

Puss

Olivias möhippa!

Min bästa vän Olivia ska gifta sig om några dagar omg. Hehe. Så då skulle det så klart bli möhippa! Vi åkte till Spanien med 11 andra brudar och det var magiskt så klart. När vi kom sken dessutom solen på oss. Första dagen så hängde vi bara i huset som vi bodde i, åt 3 ton pasta, spelade änglakort (?) och drack vin. SOV gjorde jag också för jag jade inte en bebis där för han var u tryggt förvar med sin pappa i Sverige.Nästa dag hikeade vi upp för ett berg! I Mordor! In i dimman. I call on me kläder. Det var kul och kallt.Olivia gick all in som sig bör.Cyklade ned för hela berget not.Åt lunch på en trevlig restaurang jag åt fisk mmm.Sen bastade vi i flera timmar för vi frös så mycket, gjorde scrub och ansikstsmask, badade nakna i poolen, klädde på oss, drack margeritas fan va gott de e, åkte till en superfancy innergård, drack cava, åt middag den var vegansk och den va god, höll låda och skrämde bort andra gäster, Tog den här bilden innan vi hit the club hehe, dansade, sprnag runt, bråkade, pratade, hade det fantastiskt, åkte hem, satt på en trapp, lyssnade på grodor, åt pommes, diskuterade lantbruk och LRF in i det sista och somnade kl 5.30:)Var lite svag dan efter. Så vi gick till ett Spa? Hotell? Beach club! De va najs. Vi gjorde hot stone massage på varandra, Bella slog huvudet i en hamman-kran, vi åt laxpaninis, lyssnade på bröllopsmusik, solade inte för det var kallt, badade i en saltvattenpool, drack supersura drinkar, bytte kläder, duschade och hoppade in i en taxi.Kim och Olivia mina älsklingar.Hej hej här är vi!! Lina, Bella, Olivia, jag, Rachel, Vanessa, Kim, Leticia, Marilinda, Daniella, Kattis och Antonia. NI e bäst.Åkte till en blåsig men ASNAJS restaurang! Himmelsk avokado och tomatsallad.Grillade räkor mmm.Grillade grönsaker som va najsa.Kim är fashion bloggare<3 VI SKULLE EGENTLIGEN oj vila på lördagen men herregud nej. Vi gick till en bar med neoljus och drack shots istället. Snälla dg ge mig den där klänningen med rädisor på för 20.000 eller kål-kitet funkar också bara 15.000 för de.Vi åt en sista middag på en italiensk restaurang, vi sjöng, jag fick min basilika uppskuren av en herre, tittade in i köket och sa att det var städat och fint, pratade med svenska killar om räksmörgåsar och Örebro, åt denna pasta, Kattis åt sexy pasta i folie, vi drack vin, vi kramades, vi promenerade hem, vi kollade på film, vi mös och dagen efter gjorde jag en macka att ta med och åkte hem till min familj.

Puss

Vegansk caesarsallad med grönkål, chilikrutonger och sojasvamp

ENGLISH VERSION FURTHER DOWN KIDS. Almost at the end actually

Jag fick besök idag. Flora var här. Flora träffade jag första gången på ett event för kanske tre år sedan? Jag gillade henne direkt. Hon var så fin och vettig! Exakt likadan i dag. Så jag bjöd henne på caesarsallad. Här kommer receptet.

Vegansk caesarsallad med grönkål, chilikrutonger och sojasvamp

För 3 personer typ

Dressing:
1 msk dijonsenap
1 dl sojamjölk
2 dl rapsolja

1. Häll allt i en skål med höga kanter och mixa med din stavmixer i 20 sekunder tills du får en majonnäs!

1 msk kapris
1 näve grönkål
2 msk japansk soja
1 tsk miso
1/2 vitlöksklyfta
1 tsk dijonsenap
Saften från en halv citron

1. Mixa allt tills det är riktigt fin fördelat och blanda med vegomajjon.

Svamp:

250 g skogschamipinjoner eller annan svamp
1 msk rapsolja
1 msk japansk soja

1. Stek svampen på hög värme i oljan.
2. När den är klar, tillsätt sojan och dra svampen från plattan.

Krutonger:

1/2 baguette
2 msk rapsolja
1 tsk chili flakes eller pulver
salt

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Riv baguetten i mindre bitar.
3. Blanda brödet med olja, salt och chili på en plåt.
4. Kör i ugnen tills de får fin färg.

Grönkål:

3 dl grönkål
1 msk olivolja
Salt och lite citronsaft

1. Massera ihop grönkål med olivolja, salt och citron.

Sallad:

Gem eller romansallad i trevliga bitar
Endive i trevliga bitar
Mjuksallad tex huvudsallad i trevliga bitar
Rädisor i bitar

1. Lägg i en skål.

LÄGG ALLT DU HAR LAGAT I SKÅLAR OCH STÄLL PÅ BORDET. SERVERA MED EXTRA CITRON OCH SESAMFRÖN. Låt alla bygga sin egen sallad på sin tallrik=ALLA NÖJDA.

Tack för att du kom Flora!!!

PUSS

ENGLISH:

Vegan caesar salad with kale, chili croutons and soy mushrooms

For 3 persons

Dressing:
1 tablespoon of dijon soup
1 dl soy milk
2 dl canola oil

1. Pour everything into a high-edged bowl and mix with your hand blender for 20 seconds until you get a mayonnaise!

1 tablespoon capers
1 handful of kale
2 tablespoons of Japanese soy sauce
1 teaspoon miso
1/2 garlic clove
1 teaspoon dijon mustard
The juice from half a lemon

1. Mix everything until it is really well mixed and then mix it with mayo.

Mushrooms:

250 g of chesnut mushrooms or oyster mushrooms
1 tablespoon canolaoil
1 tablespoon of Japanese soy sauce

1. Fry the mushroom on high heat in the oil.
2. When its cone, add the soy and take the pan off the stove.

Croutons:

1/2 baguette
2 tablespoons canola oil
1 teaspoon of chili flakes
salt

1. Put the oven to 200 degrees.
2. Tear the baguette into smaller pieces.
3. Mix the bread with oil, salt and chilli on a sheet pan.
4. Put in the oven until the croutons gets a nice color.

Kale:

3 dl kale
1 tablespoon of olive oil
Salt and some lemon juice

1. Massage the kale with olive oil, salt and lemon.

Salad:

Gem lettuce or romain lettuce in nice pieces
Endive in nice pieces
Soft salad, like bib lettuce in nice pieces
Radishes in pieces

1. Combine in a bowl.

PUT EVERYTHING YOU HAVE COOKED IN BOWLS AND PUT IT ON THE TABLE. SERVE WITH EXTRA CITRON AND SESAME SEEDS. Let everyone build their own salad on their plate = EVERYONE HAPPY.

Thank you for coming to Flora!

PUSS

ÅRE

Vi åkte till Åre över påsken! Patrik ömma föräldrar har en magisk lya där så vi satte Jack i bilbarnstolen och åkte upp. Stannade i Järvsö där min morbror bor. Min kusin Joel var där på besök och han hade lagat det här till lunch som vi fick äta!!! BÄTTRE ÄN VILKEN JÄVLA VÄGKROG SOM HELST. Röding, beurre blanc med rom, potatis, haricot verts och pepparrot. AAAhH.Joel och Emilias dotter Billie och Jack! Dessa själar är sysslingar! Sen hoppade vi in i bilen i gen och åkte 385138 mil till och Jack var en ängel. Till slut kom vi fram till Åre!Det var fint väder TYP varje dag. Här äter vi picknick i Ullådalen.Det var ju påsk så vi åt påskmat aka julmat aka midsommarmat. SILL. Yuzugravad lax omg, kokt potatis, smör, rödlök, gräslök, gulbetor, fyllda ägg och sparris. Jag och Patrik tog en öl på torget som de småbarnsföräldrar vi är.Åt goda frukostar med Huså knäckebröd!!

Åt lunch på Fävikens pop-up Krus! De va najs kolla vad jag åt:

Magi!!!

Åt middag med Kattis och Jonas på Wersens och det va så najs. Jack sov under bordet, åt bea och hade sig och vi hade så trevligt och jag gillar verkligen er Kattis och Jonas.

Avslutar med en bild på fjället igen eller vaaa

PUSS från Åre ett tag