Vegan Köfte!!

Hej älsklingar! English version further down:)

Lagade världens godaste köfte häromdagen men Anammas Formbara färs som finns i frysdisken. Den är OTROLIG. Du behöver inget bindmedel, bara tina färsen och i med allt du gillar. Jag använder den till biffar, vegobullar, köfte ja, allt där färs används! så prova det här receptet:

500 g Anammas formbara färs

2 färska rödlökar med blast

1 knippe rödbet, polka eller gulbetblast, väl sköljd eller samma mängd spenat

2 stora vitlöksklyftor

1-2 tsk spiskummin

1 tak salt

Nymald svartpeppar mycket!

2 msk olivolja

1. Tina färsen ordentligt.

2. Hacka lök och blast fint. Häll ned i färsen.

3. Riv i vitlöken och tillsätt övriga ingredienser. Mosa ihop allt med händerna så det blandas väl.

4. Forma till köfte eller järpar eller biffar och grilla dem sedan randiga eller kör i ugn tills de får fin färg.

Servera med tabbouleh, hummus och labhne!!

Puss på er

VEGAN KÖFTE ENGLISH

Ok kids in Sweden there is a new sort of vegan mince that don’t need any binding stuff like eggs, breadcrumbs or chia seed to hold together. So. This recipe is for that kind of mince, it’s called Formbar färs By Anamma. Its frozen so it needs to thaw. So. Here we go:

500 g of formbar färs by Anamma

2 fresh red onions

1 bunch of beer leafs well rinsed

2 big garlic cloves

1-2 tsp of cumin

1 tsp salt

Fresh ground pepper

2 tbsp of olive oil

1. Thaw the mince and chop up onions and beef leafs.

2. Grate your garlic and mix everything to a even batter.

3. Form köfte with wet hands and grill them or put them in the oven on high heat until nice color.

4. Serve with tabbouleh, hummus and labhne!

Puss!!

Tofu Poke Bowl

Ok hej älsklingar! Ja nu kommer en Bowl jag vet en blir så jävla trött på dem de är så himla trendiga och allt. Jag vet. Men tyvärr är de också väldigt goda. Vad ska vi kalla dem egentligen? Tofu skål? Låter konstigt. Tofu rissallad låter som en trött vegetarisk maträtt på en vägkrog. Så. Har ni några idéer, säg till!!! Här kommer receptet:

För 4 pers

Klibbigt ris som du kokar efter angivelsen på paketet.

Sojamarineraf stekt tofu

1 paket hård tofu

1 dl japansk soja

3 msk rapsolja

1. Tärna tofun och stek den på HÖG värme LÄNGE tills den får fin färg. Våga steka på!!2. Häll sojan i en skål och häll på den varma tofun med olja och allt, fett ger smak! Låt svalna.

Vegansk Sriracha majo (recept baserat på Maximillian Lunds, tack!

1 dl sojamjölk

1 msk dijonsenap

2 dl rapsolja

1 msk sriracha

1 liten riven vitlöksklyfta

1. Häll sojamjölk, dijon och rapsolja i en hög bunke, mixa med stavmixer tills det blir en majonnäs, det tar ca 20 sekunder.

2. Blanda med sriracha och vitlök och låt stå

Soja och sesammasserad svartkål

1/2 msk sesamfrön

1 msk japansk soja

6 stjälkar svartkål

1. Skiva kålen i små bitar.

2. Lägg alla ingredienser i skål och massera ordentligt med handen.

Toppings:

1 mango

2 avokado

1/2 gurka

1 knippe rädisor

1. Tärna mango, avokado och gurka.

2. Dela rädisorna.

Till Servering:

Koriander och sesamfrön. Lägg upp som på tallriken. Servera med mer soja.

PUSS

ENGLISH

Okay KIDS!

Yes, ok a Bowl I know, one gets so damn tired of them, BUT are so hot and trendy right. I know. But unfortunately they are also very good. What should we call them? Tofu bowl? Sounds strange. Tofu rice salad sounds like a tired vegetarian dish on a road restaurant. So. Do you have any ideas, please tell me!!! Here’s the recipe:

For 4 pers

Sticky rice that you cook after the instructions on the package.

Soy marinated fried tofu

1 pack of hard tofu

1 dl Japanese soy

3 tablespoons rapeseed oil

1. Tarn tofun and fry it on HIGH HEAT LENGTH until it gets a nice color. Dare to touch !! 2. Pour the soy in a bowl and pour on the hot tofun with oil and all, fat gives taste! Let cool.

Vegan Sriracha majo (based on Maximillian Lund’s recipe, thank you!

1 dl soy milk

1 tablespoon of dijon mustard

2 dl canola oil

1 tablespoon of sriracha

1 small grated garlic clove

1. Pour soy milk, dijon and canola oil into a high bowl, mix with a hand blender until it becomes a mayonnaise, it takes about 20 seconds.

2. Mix with sriracha and garlic and let sit

Soy and sesame Dino kale!

1/2 tablespoon sesame seeds

1 tablespoon of Japanese soy sauce

6 stalks of dino kale

1. Slice the cabbage into small pieces.

2. Put all ingredients in a bowl and massage thoroughly with your hand.

Toppings:

1 mango

2 avocado

1/2 cucumber

1 bunch of radishes

1. Dice mango, avocado and cucumber.

2. Divide the radishes.

For serving:

Coriander and sesame seeds. Plate as on the plate. Serve with more soy sauce.

Puss

Isabelles möhippa!


Bella skulle gifta sig! Så vi firade det genom att åka till ÅRE!!! ÅRE ÄLSKAR ÅRE. Här är Bella.

Självklart hikade vi första dagen, moder jord jag älskar dig. Vi gjorde tonfiskmackor till alla och njöt för fullt där uppe på berget.

Kolla utsikten!!

Jag lagade frukost så klart. Avokado skuren snyggt! Väldigt lättimpat gäng<3

ÄGGRÖRA OCH TUNNBRÖD.

Alla tjejer! Det var så kul. Och framförallt så hade vi så kul för att Bella är navet bland alla oss. Vi älskar dig! Vi hade också hyrt världens finaste hus, Skutan Ski Lodge där all fick plats tillsammans. Vilket var underbart.

Första kvällen var vi bara hemma och åt middag men sista kvällen skulle vi självklart ut på lokal!
Nämligen till Wersens! Wersens ligger mitt i Åre på torget och har även Hummelstugan som är grymt om du vill käka i backen! Det skulle vi dock inte göra för vi orkar inet gå upp för hela fjället. I alla fall. Jag käkar alltid på Wersens när jag är i Åre. Det är mysigt, stimmigt, härligt, gott och känns väldigt najs-bistro-aktigt. Nu var det ju lågsäsong och inte så mycket folk uppe MEN det gjorde absolut ingenting. Vi satt i rummet där vi i våra tidiga tonår hade festat väldigt mycket så det var så kul att vi fick sitta just där! Hehe det har gått hårt till. Ok vi åt en vegetarisk trerätters som var helt gudomlig. Förrätten som ni ser här var friterade getostbollar med betor, rättika och creme fraiche. Till huvudrätt åt vi kryddiga kikärtsbollar med rostad auberginekräm, tomatsalsa, krämig gurk- och myntasallad, stekt kål och torkade oliver. och till dessret stört god chokladkaka med vanlijglass kanderade pekannötter och varm lönnsirapssås. Asså ni hör ju!! ok.

Tack Wersens för att ni hade oss. Vi hade det magiskt. Bilderna som följer får tala! Sedan dansade vi i baren till Carola och drack hot shots och ville inte att det skulle ta slut men Wersens stängde så vi gick hem och dansade för solen var uppe hela tiden för vi var ju i Norrland<3 Så kontenta: Åk till Åre, upplev solen och naturen och gå till Wersens.

Puss

Smaka på Stockholm och min pytt!

Inlägg i samarbete med Felix

Hej igen kids!

Nu kommer pytt nummer två i stolt samarbete med Felix!

Jag har pimpat Felix vegetariska pyttipanna och här gången är den lyxig. Men på ett lite billigare sätt! Dragon, tryffel och parmesan! Så enkelt!

Felix pytt innehåller svensk potatis, grillad paprika, morot och edamame bönor. OCH goda smaksättningar så klart.

OCH den här pytten kommer som sagt att serveras på Smaka på Stockholm! Smaka på Stockholm är en matfestival som håller på mellan 5-10 juni i Kungsträdgården och som i år satsar mycket på vegetariskt vilket jag tycker är stört bra. Felix kommer att ha en food truck där mellan 11.00-20.00 varje dag hela festivalen där du kan smaka på min pytt!

Samt att nu på Nationaldagen, alltså 6 juni imorgon kommer det även vara en Cook a long Med Sigrid Bárány och Walter Sundling! Den är helt gratis och det är drop in mellan 12.00-18.00:) och så klart är den helt vegetarisk. Så viktigt tycker jag.

Och älsklingar här kommer receptet om ni vill laga detta hemma:

1 paket Felix vegetariska pytt

Salt och peppar

70 g spenat

50 g parmesan

1 kruka färsk dragon

1-2 msk tryffelolja

1. Stek pytten, blanda ned spenaten i slutet, salta och peppra.

2. Hacka dragonen.

3. Servera pytten med riven parmesan, ringla över tryffelolja och strö över dragonen!

Puss!

Inlägg i samarbete med Felix

Smaka på Stockholm och min pyttipanna!

Inlägg i samarbete med Felix

Hej älsklingar!

I stolt samarbete med Felix så har jag tagit fram ett ypperligt recept när du vill äta något vego, något snabbt och framför något riktigt gott. Jag har nämligen pimpat deras vegetariska pyttipanna!

Älskar pytt ju! Åt det massa som barn och även som vuxen. typ det enda jag åt i skolan men då satt jag i 20 min och plockade ut allt kött:) Det behöver jag ju inte göra nu för Felix pytt innehåller svensk potatis, grillad paprika, morot och edamame bönor. OCH goda smaksättningar så klart. Jag har lagt till lite najsa saker så som örter och hummus!

OCH min fett goda pytt(hehe) kommer dessutom att serveras på Smaka på Stockholm! Smaka på Stockholm är en matfestival som håller på mellan 5-10 juni i Kungsträdgården och som i år satsar mycket på vegetariskt vilket jag tycker är stört bra. Så pallra dig dit!! Felix kommer att ha en food truck där mellan 11.00-20.00 varje dag hela festivalen där du kan smaka på min pytt!! Så najs med en matfestival?!

Eller så kan du laga min pytt själv för här kommer receptet:

Örtig sommarpytt

1 paket felix Vegetariska pytt

1 kruka dill

1 kruka gräslök

1 citron

3 msk rostade solrosfrön

Salt och peppar

1 burk hummus till servering(valfritt)

1. Hacka dill och gräslök.

2. Dela citronen.

3. Stek pytten och krydda med salt och peppar.

4. Blanda ned hälften av de båda örterna och dra pannan från spisen.

5. Strö över solrosfrön, resterande örter och servera med citron och ev. hummus

Puss på er

Inlägg i samarbete med Felix