LOX!

img_4065Mörkt rågbröd, färskost med pepparrot, RÖKT LAX, avokado och svartpeppar.

Måste köpa lax. Kanske med en bagel? Funkar ju till frukost, lunch och middag. Till allt ju.

Puss

En lite lyxigare Tre-rättersmiddag

Processed with VSCO with f2 presetHej älsklingar!

Jag tänker ju att om jag vore singel så skulle jag har tyckt det var sjukt najs att bli bjuden på middag eller hur det vill du väl! Eller fan vem som helst vill väl bli bjuden på middag, spelar roll om du är singel eller inte. Helt enkelt, här kommer en ganska lätt trerättersmiddag som jag tycker att du kan laga till någon du gillar:

Förrätt:

TOAST SKAGEN

En klassiker. Vill du ha den vegetarisk? Byt ut räkor mot ägg och avokado. Och toppa med lite tångkaviar. Det blir gott.

Du behöver:
Typ 5 nävar frysta räkor. Jag älskar frysta räkor, de är goda och lite billigare än färska. Skala dem och sedan kokar jag räkbuljong på skalen som du kan ha i en soppa eller sås smart eller hur
Ca 1 msk majonnäs av bra kvalité eller egen!
Ca 1 msk creme fraiche ej light tack
1/2 msk färskriven pepparrot
1/2 röd lök
1/2 kruka dill
1/4 citron
Salt och peppar

Kritvitt bröd som du skär av kanterna på och sedan steker i mycket smör.

1. Skala räkorna och krama ur eventuell vätska. Hacka dem mycket grovt!!
2. Hacka rödlöken väldigt fint. Hacka dill och riv pepparrot.
3. Lägg räkor, rödlök, dill och pepparrot i en skål. NU ska du ha i majjo och creme fraiche. Ta en halv msk av varje först. Du vill inte att det här ska bli en räksås. Det ska bli en skagen med en touch av sås. Blanda försiktigt.
4. Smaka av med salt och peppar och citron. Den ska var mycket syrlig!!

ÄT med extra dill och smörstekt bröd och var glad.Processed with VSCO with f2 preset
Det här fick jag till middag i helgen av mina vänner Cornelia och Micke. DEt avr sjukt gott, enkelt och snabbt. Ät.

Pasta pesto med pilgrimsmusslor

Vill du ha den vegetarisk? Byt musslorna mot små fina champinjoner!!

Du behöver:

GOD PASTA typ linguine eller bucatini
Små frysta pilgrimsmusslor eller om du vill slå på stort och köpa färska
Olja till stekning av musslor

Gör peston innan du steker musslorna för det gör du ju i sista sekunden!

Pesto för 4 personer
1 kruka färsk basilika
1 stor näve ruccola
1 näve riven Parmesan
1 vitlöksklyfta
1 liten näve solrosfrön eller pinjenötter
ca 1/2 dl olivolja
Salt och peppar
En skvätt citronsaft

1. Rosta nötterna i en varm, torr panna.
2. Riv Parmesan, hacka vitlöken grovt.
3. Mixa alla ingredienser och häll i oljan lite efterhand till du får en tjockare sås.
4. Salta, peppra och tillsätt en skvätt citronsaft.

Koka nu pastan och stek sedan musslorna på riktigt jäkla hög värme i typ 1 minut.

Lägg på ruccola och gud vad du imponerar.Processed with VSCO with f2 preset
Till dessert föreslår jag varsin kardemummabulle och en espressotini. Hehe nä jag skoja, skit i espressotini. Men bjud på bulle. Alla älskar det!!! Eller bara en najs glass? Jag brukar köpa sånt där Glassbilspaket och så får alla välja själva samt äta hur många de vill. SMART VA.Processed with VSCO with f2 preset
Eller så bjuder du på frukost. Vad sägs om en frukost på en skärbräda brukar va poppis.

PUSS

Lunch!

Processed with VSCO with f2 presetDet här var nog på riktigt den godaste lunchen jag har ätit på sjukt länge. Funkar även som frukost eller middag så klart.

LUNCH för en person:

1 stor bunt broccoliblad från Italien (Jag köpte dessa på Stockholms Matmarknad som ligger i Sturegallerian. Jag är ej sponsrad utan tycker bara att de har fantastiska grönsaker). Hittar du ej denna broccoli funkar spenat, vanlig broccoli eller grönkål utmärkt.
2 små potatisar
1 tsk chili flakes
1 ägg
2 klickar smör
1 msk rapsolja
Salt och peppar

1. Skär potatisen i mindre trevliga bitar och koka dem klara och fluffiga i saltat vatten. Häll av vattnet.
2. Värm rapsoljan i en stekpanna och stek potatisen knaprig, salta och häll på chili flakes.
3. Stek ägget men försök behåll gulan rinnig.
4. Dela stora bitar av broccolin i två. Smält smöret och lägg i broccolin och rör runt ordentligt.
5. Stek på hög värme i 1-2 minuter, häll sedan på en skvätt vatten och låt det koka in. Smaka!!! Är den för hård? Häll på lite mer vatten och låt koka in. Salta.
6. Servera med en citron på en tallrik. MAT I DIE.

Puss på er

Pasta med vegansk bolognese

Processed with VSCO with f2 preset
HEJ! Befann mig i Sälen förra veckan och vad skriker fjällen mer än spagetti med köttfärssås? Har bloggat om detta förut men det är ju så jävla gott.

Spagetti med veganska bolognese

300 g vegansk färs
1 gul lök
1 rödlök
6 vitlöksklyftor
2 morötter
2 stjälkar selleri
5 st finhackade soltorkade tomater
4 msk olivolja
3 dl rött vin
200 g krossade tomater
2 msk ketchup
1 buljongtärning typ Umami eller grönsak
Salt och nymald peppar

Pasta

1. Hacka lök och selleri smått. Riv moroten på grova sidan på rivjärnet. Skiva vitlöken tunt. Hacka soltorkade tomater. Stek allt på medelhögvärme i olivoljan tills löken har fått lite färg och är mjuk och fin.
2. Tillsätt då vegofärsen och fortsätt steka i ca 5 minuter. RÖR HELA TIDEN.
3. Höj sedan värmen och tillsätt vinet. Nu ska det koka ordentligt så att alkoholen försvinner.
4. Tillsätt alla andra ingredienser och rör runt. Låt såsen koka på medlehögvärme i 10 min med lock och sedan typ 6 min utan lock så att den reducerar lite.
5. Koka pasta och blanda sedan pastan med vegonesen direkt i kastrullen.
6. Dekorera med basilikaProcessed with VSCO with f2 preset
Sälen är mycket vackert och jag tog en bild ut från vårt sovrumsfönster!Processed with VSCO with f2 preset
Sen var vi vips hemma igen och jag åt en avokadomacka i vanlig ordning.Processed with VSCO with f2 presetÅt lunch på Pom & Flora Odengatan med Jana och fick det här serverat: Quinoasallad med nötter, asgod fantastisk örtig dressing, mozzarella och grönsaker. Processed with VSCO with f2 presetÅt frukost i går igen!! Macka med ost och grönsaker denna gång från Pascal provar Vasastans matutbud nu kan en säga.Processed with VSCO with f2 presetSedan promenerade jag hem med detta från Stockholms Matmarknad i en påse. Broccoliblad, zucchini, zucchiniblommor, en väldigt vacker lök, citron och en radichio tror jag fan att det var.

Puss

SNACKA MED SIRI

I samarbete med Felix

HEJ ÄLSKLINGAR!!

Idag just nu ligger mitt mat-program Snacka med Siri ute på den HÄR länken.

Jag lagar mat, pratar mat, äter mat och hänger med folk jag gillar. Som titlen indikerar så kommer det att snackas och snacksas. Alltså ätas snacks. Så spana in den HÄR!!

Tack för mig och puss!!!

Processed with VSCOcam with f2 preset

Processed with VSCOcam with f2 preset