Pasta med purjolök, broccoli och chili flakes

Hej kära ni.

Pasta. Igen. Ja. För det är billigt, gott och enkelt. I kväll tänkte vi gå ut och bara ta något snabbt men vi ändrade oss och lagade till det här istället. FÖR ATT DET ÄR SÅ JÄVLA GOTT SOM SAGT.

Här gäller det bara att ha lite ingredienser hemma. Typ pasta, vitlök, olivolja eller smör. Sedan kan du lägga till vilken grönsak som helst faktiskt.

ENGLISH:

Hello dear ones.

Pasta. Again. Yes. Because it is cheap, tasty and easy. Today we thought about going out and just grab something quick to eat but then we changed our minds and made this instead. Because it is so damn GOOD AS I SAID BEFORE.

The key is just to have some ingredients at home. Like pasta, garlic, olive oil or butter. Then you can add any vegetable you like actually.

Pasta med purjolök, broccoli och chili flakes

Till fyra personer

Spagetti till 4 personer
1 mugg av pastavattnet
1 halv purjolök det vita eller gröna spelar ingen roll, se bara till att den gröna delen är ordentligt sköljd
4 vitlöksklyftor
1 huvud broccoli
2 nävar ruccola
5 msk smör
Salt och peppar
Om du vill: En halv burk creme fraiche
Topping: Olivolja, sesamfrön, chili flakes

1. Koka pastan i ca 1-2 min mindre än vad det står på paketet.
2. Skiva purjolök, vitlök och hacka broccolin i mindre bitar.
3. Värm en stekpanna, tillsätt 2 msk smör och stek grönsakerna på hög värme i tre minuter, rör runt hela tiden.
4. Ta en mugg av pastavattnet. Tillsätt halva den till grönsakerna och låt det koka.
5. Häll av pastan och blanda med grönsakerna i direkt i kastrullen. Tillsätt resten av smöret, ruccola, salt och peppar. Lite mer pasta vatten och rör runt!
6. Om du vill tillsätt nu en halv burk creme fraiche.
7. Toppa med olivolja, sesamfrön och chili flakes. Parmesan om du vill!

ENGLISH:

Pasta with leek, broccoli and chilli flakes

For four people

Spaghetti for 4 people
1 cup of pasta water
1/2 leek the white or green does not matter, just make sure the green part is thoroughly rinsed
4 garlic cloves
1 head broccoli
2 handfuls of arugula
5 tablespoons butter
Salt and pepper
If you want: A half can of creme fraiche
Topping: Olive oil, sesame seeds, chili flakes

1. Cook the pasta for about 1-2 minutes less than what it says on the packet.
2. Slice the leek, garlic and chop the broccoli into small pieces.
3. Heat a frying pan, add 2 tablespoons butter and fry the vegetables over high heat for three minutes, stir all the time.
4. Take a cup of pasta water. Add the half of it to the vegetables and let it boil.
5. Drain the pasta and mix with the vegetables directly in the pan. Add the rest of the butter, arugula, salt and pepper. A little more pasta water and stir.
6. If you want to add half a can of sour cream.
7. Top with olive oil, sesame seeds and chili flakes. Parmesan if you like!

OCH JAG VILL TIPSA OM DETTA FANTASTISKA EVENT!!

Min fina kompis Lisen och ett par fantastiska restauranger har fixat en grillkväll med bärs till oss. Till er. Läs inbjudan och kom dit barn. Ni gör något bra på köpet. För pengarna kommer att gå till att bygga ett barncenter i norra Tanzania. Plus att det kommer att finnas himmelskt god grillad mat och najs öl. Jag kommer gå. Så gå ni med.

Puss

ENGLISH:

AND I WANT TO GIVE SHOUTOUT TO THIS AMAZING EVENT!!

My dear friend Lisen and some of Stockholms best restaurants are going to have a big BBQ and beer night were all the money will go to a center for orphans in northern Tanzania. So go there. And do good. And eat amazing food. I will be there. So please come.

Puss (still means kiss in Swedish)

 

Läs om vår kommentarspolicy