Snökaos och värmande soppa

Processed with VSCO with f2 preset
Jag ÄLSKADE snökaoset som hände i Stockholm för några veckor sedan. Tänker på snön nu och önskade att den hade stannat. Här var vi ute för att källsortera menu så gick vi en promenad istället.Processed with VSCO with f2 preset
Kolla! Samma bild som vi förra inlägget nästan fast en annan årstid visst är det coolt!! Och Patrik!!Processed with VSCO with f2 preset
Älskar snö.Processed with VSCO with f2 preset
Det gick inte att se Skeppsholmen. Här åkte vi kana ned för trappen.Processed with VSCO with f2 preset
Sen gick vi hem och lagade en stärkande soppa.

Grönsakssoppa med bönor och vin

För en hel bataljon typ

5 potatisar
2 morötter
2 gula lökar
5 vitlöksklyftor
3 stjälkar selleri
1 liten chili
4 msk olivolja
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk tomatpuré
4 dl vitt vin eller rosé
Vatten
1 burk bönor
4 rejäla nävar grönkål
75 g smör
Salt, peppar och färsk timjan

1. Skala det som ska skalas och hacka sedan alla grönsaker i trevliga bitar.
2. Stek alla grönsaker förutom bönor och grönkål, på hög värme i oljan i en stor gryta.
3. Stek tills allt har fått lite färg. Då häller du i tomatpurén och steker lite till! Det gör ingenting om det bränner fast lite grejer, det är bara gott!
4. Tillsätt vinet och låt det koka ordentligt så att alla grejer i botten kokar bort, du kan skrapa lite med en träslev för att få bort allt.
5. Tillsätt vatten så det täcker, buljong och salt och peppar. Koka tills potatisen är mjuk utan lock.
6. Tillsätt hackad grönkål, avrunna bönor och smör på slutet. Rör runt.
7. Dekorera med timjan.

PUSS

Läs om vår kommentarspolicy