Broccoli och spenatsoppa

INLÄGG I SAMARBETE MED KOMMUNERNA I STOCKHOLMS LÄN

Nu fortsätter vi detta eminenta samarbete med kommunerna i Stockholms län och pratar om MATAVFALL OCH HUR VI KAN SORTERA DET.

Om du sorterar ditt matavfall i den bruna påsen så kommer det bli till biogas och biogödsel. Biogasen som Stokcholms stad får ut på matavfallsorteringen driver idag ALLA sopbilar, hundratals bussar samt även vissa taxi och personbilar. Fatta vad coolt. Att vår mat kan göra detta.

Så. Jag uppmanar dig att börja sortera ditt matavfall. Om din bostad inte är kopplad till sorteringen så tycker jag att du ska gå in på sorteramatresten.se, där finns ett färdigskrivet brev/mall som du kan skicka till din bostadsrättsförening eller hyresvärd och be dem koppla på det!

Det är helt enkelt dags att börja sortera ditt matavfall samt dina matrester.

OCH SÅ KLART KOMMER ETT RECEPT! Och jag visar så klart upp mitt matavfall:

Broccoli och spenatsoppa

250 g broccoli
1 potatis
2 morötter
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
600 ml vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 rejäl näve färsk spenat
Salt
Svartpeppar

Toppa med:
Brödkrutonger
Creme fraiche
Persilja
Sesamfrö
chili

1. Skala morot, potatis,vitlök och lök.
2. Hacka allt grovt och stek i rapsoljan.
3. Dela broccoli o mindre bitar.
4. Tillsätt broccolin efter ca 10 min av stekning. Stek ytterligare 2 min.
5. Häll på vatten, buljong, salt och peppar.
6. Koka ca 7-8 min.
7. Tillsätt spenat och mixa helt slätt.
8. Toppa med toppingen.
9. Servera och sortera ditt matavfall! Så här blev mitt:

INLÄGG I SAMARBETE MED KOMMUNERNA I STOCKHOLMS LÄN

Läs om vår kommentarspolicy