TAK Stockholm

Hej
GOD MORGON!

Hoppas att ni hade en fin helg det hade jag. Men nu ska vi prata om när jag gick till TAK Stockholm. TAK ligger på Brunkebergstorg 4 och är Frida Ronges restaurangbaby. Konceptet är att vad du än äter så har det en japansk influens men de använder mycket svenska råvaror. Crossover!! I fucking love it. Ok. Jag, Sofie och Sanaz var där och vi började traditionellt med en drink så var syrlig och väldigt god.
Bild helt totalt snodd av Sofie (det kommer att komma två till från Sofie för hon är bättre på att fota än jag så är det tack kära du!!!).
SNACKS! SNACKS!
Älskar ju snacks. Vi fick grillat bröd med misosmör (tror jag) en kycklingfärsbulle som vi doppade i äggula samt friterad svartrot med stenbitsromsdipp. OK HÖRRI. Det var jävligt gott. Fint avvägt, smakrikt och BRÖDET BRÖDET. Jag hade kunnat äta bara brödet till middag.
Bild Sofie igen. Sen åt vi halstrad gös med laxrom och diverse krispiga grönsaker som var väldigt fräsch och balanserad. Älskade dressingen och den knaprig typ kålen som låg under. RÅ så klart.
Sen åt vi Tsukemono som är picklade och syrade grönsaker som var så sjukt goda jag tyckte skärbönan var bäst men den glömde vi att fota förlåt.

Sedan fick vi huvudrätt! Ostronskivling och rotselleri med jordärtskocka, fermenterade vaxbönor och svart vitlök. Den här rätten är en rätt som bevisar att du behöver inte äta kött och fisk till allt. Extremt mycket umami, men ändå lite syra, köttiga svampar och ja, svenskt och japanskt i samma rätt. Väldigt gott.
Till dessert fick vi en japansk prinsesstårta med jasmingrädde, matcha och hallon. OMFG. Den var magisk. Bild Sofie så klart.Bild från Sofie. Hörrni. Gå till TAK. Det var fett. Det känns inte som Sverige för det känns sjukt modernt, det är en fräck lokal med ett innertak som jag vill ha hemma samt otrolig utsikt, drinkarna, personalen och maten är underbar och tack Frida, det här var bra!

Puss

Koreansk middag!

Hej älsklingar!

Jag har bloggat om denna rätt förut men det är så jävla gott att jag kände mig tvungen att blogga om det igen. OCKSÅ för att jag lyckades göra någon slags snabbkimchi som alla i mitt sällskap gillade hehe.

Jag har aldrig varit i Korea men en kan ju drömma för fan!! Så i Korea så äter du liksom massor med smårätter i en. Här kommer alla rätterna och det är för 4 personer ok.

SNABB KÅLKIMCHI OMG

1 salladskålhuvud
Ca 1 msk salt

1. Dela kålen i mindre bitar och lägg i en bunke.
2. Häll på saltet och massera och tryck på kålen i någon minut.
3. Låt stå och upprepa sedan massagen ca 2 ggr. Smaka av, är det riktigt salt så är det bra!! Kålen ska liksom vattna ur och bli slak och även få en genomgående sälta.
4. När du har masserat 3 ggr så sköljer du av saltet i kallt vatten. Kvar har du mjuk, saltad god kål!! Nu jävlar ska vi marinera:

1 msk sesamolja
1 riven vitlöksklyfta
1 msk fisksås
några nypor koreanskt chilipulver Gochujaru
1 msk japs ak soja
2 tsk honung

1. Häll allt på kålen och gnid in. Smaka av efter 10 min, behövs det mer av något? Tillsätt det då.

Gurka med chili och gräslök

1 gurka
1-2 tsk salt

1 msk sesamolja
2 msk ljus soja
1 nypa koreanskt chilipulver
1 liten riven vitlöksklyfta
Mycket klippt gräslök

1. Skiva gurkan tunt, blanda med salt och låt stå i 6 min. Häll av överflödigt vatten.
2. Blanda ned resten av ingredienserna och smaka av.

Sojamajonnäs

2 äggulor
4 dl rapsolja

1. Vispa äggulor och droppa i oljan försiktigt tills du har en väldigt väldigt fast majonnäs, detta för att vi ska blanda med soja! Om du inte har en fast majonnäs från början så kommer det bli för lös när du blandar i sojan. Så fast majonnäs nu barn.
2. Vispa i:
2 msk ljus soja
saften från 2/3 lime
1 liten riven vitlöksklyfta
ev. salt
Toppa med lite gräslök

Böngroddar

1 paket böngroddar
1 msk sesamolja
1/2 msk ljus soja

1. Blanda böngroddar med sesamolja och soja.

Rädisor

1 knippe rädisor

1. Skiva rädisor

Marinerad tofu

2 paket marinerad tofu, tex Kung Markatta
4 msk japansk soja
Gräslök
En väldigt varm grill

1. Skiva tofun och grilla den sedan randig på båda sidorna.
2. När de är färdiga, lägg på ett fat, stänk på soja och klippt gräslök.

Grillad salladslök

1 knippe salladslök
En väldigt varm grill

1. Dela lökarna i tre delar på snedden.
2. Grilla dem randiga på en grill.

Klibbigt ris

1/2 paket sushiris

1. Koka enligt instruktionerna på paketet.

HUVUDSALLAD MYCKET VIKTIGT SOM DU GÖR TILL WRAPS OCH ÄTER ALLA HÄRLIGHETER I.

Lägg upp allt i skålar och på tallrikar. Ät för glatta livet. Lyxig, rolig och kul variation på tacos hehehehehhe och lägg till koriander för det ger också tacofeeling

PUSS

Min helg


Hej!!!

Min helg var mycket fin och bra. Jag tycker att fredagseftermiddagar också räknas som helg och då stod jag och kokade potatis på film så det tog jag en bild på här.
Efter jobbet hann jag andas i tre minter, byta om, hämta en biljett, dricka en öl samt äta en tacos med Kim, Harald och Calle. Sen var jag och Kim på Justin Bieber!!! Jag tog verkligen inte denna bild den är så snodd från internet. Jag och Kim pendlade mellan att tycka att han var snygg/tycka synd om honom för att han såg så ledsen ut hela tiden:( Det var jag Kim och 396218748 tusen 15 åringar. Älskar ändå känslan på konsert när kids samlas för nåt de älskar!! Tack Kimpa du är bäst.

Vaknade utvilad på lördagsmorgonen och var SÅ hungrig. Så jag gjorde Eggs Florentine till mig själv. Smörstekt brioche, stekt spenat, pocherat ägg, hollandaisesås och toppings. DET ÄR SÅ GOTT!!! Gjorde Hollandaisesås för första gången hemma och det var så lätt? Hehe. En äggula, vispa ned fingervarmt, smält smör tills det sätter sig. Smaksätt med citron och salt.

Efter frukosten skulle jag duscha men då ringde mina föräldrar Ann och Richard och sa att de var utanför mig så jag klädde på mig blixtsnabbt och vi drack kaffe i solen och pratade om våra liv. Mamma och pappa asså!!!!! Vad skulle jag göra utan dem. Gamla bild på dem från i maj, hur mycket jag än gillar hösten så vill jag ändå att det ska vara vår och sakta går träden i blom.

Sedan ringde Rosen och henne har jag känt sen hon var två dagar gammal och hon bestämde vad jag skulle ha på mig senare på kvällen och sedan åt vi en sen lunch och drack ett halvt glas vin för det kan du göra. Rosen!!!!

Vi åt ostbricka, potatisklyftor, perfekt broccoli och tomatsallad. Och bröd. Najs. Behövde en bra grund att dricka på inför kvällen nämligen.
Sedan klädde jag på mig och åkte iväg hem till Sofie! Vi skulle på gala. Social Media Gala faktiskt. Vi drack fördrink och hängde. Sedan kom vi fram till galan och här står jag och dricker en till fördrink. Fläder och gin! Den var god.

Så fina isbitar!!!!! 
Sofie var jävligt snygg!!!
Vårt bord! Så fint alltihop! Galan var på K-märkt i Garnisonen och all mat var vegetariskt så najs. Kul att få gå på gala också! Det är ju inte varje dag jag gör det liksom.
Förrätten var ett cosmopolitansalladsblad med ägg, grönsaker och någon soja i. God men jag skulle velat ha något mer fett och salt i. Hehe. Kanske en sojamajjo?Vegetariska dumplings! Med buljong som hälldes på allt. Så fint. God svamp och grönkål. Hade velat ha mer smak i buljongen men vad fan Siri. Det var gott och vackert. Jag tror att detta var: Bavaroise eller nåt är ej konditor men med smak av ros, litchikräm, citrongräs eller keffir-limeglass kan inte svara säkert med olika smulor samt hasselnötter. Väldigt vackert och gott!
Efter middagen smög jag in Olivia i lokalen, dansade till Justin Bieber, drack en väldigt god garpefruktdrink, hoppade med en ballong och sedan åkte vi till Riche. Det var väldigt trevligt på Riche för vi hittade ett bord och jag älskar att sitta ned. Sedan var vi på Fou i 10 minuter innan jag och Olivia fick andnöd och åkte hem och berättade kärlekshistorier för varandra istället.

Vaknade upp med Olivia vid min sida som jag har saknat så för hon bor inte i Sverige:( Vi lyssnade på musik i sängen superlänge innan vi gick till Urban Deli för brunch!!! Äggröra, tomatsallad, grönsallad och pannkakor. Och Bloody Marys. Jag gillar brunch.

Det här är Olivia hej hej!!! Första gången jag träffade henne badade hon i havet med alla ringar, örhängen och halsband på sig och jag tycket det var så konstigt men jag gillade henne så mycket i alla fall och det var 14 år sedan och vi har varit bästa vänner ända sen den dagen.

Sedan hade vi konferens på Il Caffé, åt en kardemummabulle, köpte ett par Nudiejeans för de är så snygga och jag har glömt bort dem, hämtade gamla/nya kläder på Vanessas vind, kramade Isa, handlade mat, lagade klyftpotatis i ugn som vi åt med bea, tittade på två high school filmer och sedan somnade jag och var väldigt nöjd med min helg.

Puss

En lista om den senaste tiden

Godaste maten jag lagade:
AVOKADOMACKA. Stek tofu med ris, grönsaker och chilimajonnäs. Egentligen ville jag göra kinesiska gröna bönor till men det blir en annan gång. Samt att jag har ätit kräftor två gånger!!! Älskar kräftor.


Snacks:
Mitt absoluta favoritsnacks: Chips och oliver med kärnor. eller ost som jag skär i kuber. Till ett matprogram på datorn. Mmmm. Eller bara allmänna snacks. 

Jobbat från:
Min soffa!


Resa:
Västkusten! Borgen! Räknas Lidingö?


Bästa jobbgrejen:
Att jag fick hålla i min kokbok!! Började självklart gråta på grund av mycket stort steg i rätt riktining och dröm i mitt liv.


Upptäckt:
Att sommaren inte är över och att mina föräldrar har möblerat om och satt in vår soffa i vårt kök så smart!! Tex här är Vincent min bror och min man Patrik i den soffan.

Några saker som gjorde mig glad:
Att min bok kom ut, att jag har fått äta många luncher med Patrik tex denna Eggs Florentine på Greasy Spoon, att jag har ätit mat och hängt med min familj, varit på matmarknader och dansa på Fasching i 5 timmar.


Sinnesstämning:
Glad, svettig och relativt lugn, här glad och svettig med Amanda.


Kläder:
Min nya guldkjol, vans och någonting upptill så klart. Här med Sigrid min släkting!

Musik:
Frank Ocean, Abba, Klingande (visserligen en låt men älskar den), 70-tals musik och så var jag på Red Hot Chili Peppers och typ fick tårar i ögonen för alla deras album är ju hela ens uppväxt!!! MTV ZTV kollade och lyssnade alltid på dem. Oväntat gråtmild.

Firande:
Truls 1 års kalas, Jessicas bok och MIN BOK!

Bok:
Plenty av Yotam Ottolenghi

Podcast:
Lyssnar inte på podcast pga tycker det är tråkigt men det kanske finns någon bra matpodcast därute?

Film:
Om jag ska vara ärlig så har jag typ bara kollat på Barefoot Contessa på youtube samt tittar om The Office. SÅ BRA! Båda två. Älskar Barefoot Contessa, Ina Garten.

Lista från Flora!

Puss

Tomatsås och Fashion Week

Hej bloggen!!

Jag vaknade på måndagen med min man. Sedan jobbade vi massor. Gick till Habitat och köpte stylingmaterial, typ tallrikar och viktiga saker så sjukt att det är det jag gör nu.

Sedan gick jag hem för att äta lunch. Jag hade överblivet potatismos i kylen. JAG ÄLSKAR POTATISMOS. Smörigt, mjölkigt och pepprigt ska det vara. Till detta åt jag spenat. Älskar det lika mycket. Färsk spenat i het panna med mycket smör, salta och stek på hög värme. Tillsätt lite vatten och koka ihop. Dekorera med sesamfrö och ringblomma. Sedan fick jag bråttom. Jag skulle på Fashion Week!!! Eller ok jag gick på en visning.

Jag såg ut så här på väg till Centrum: Virkad klänning-Mamma har gjort. Lite för stor Polar skatejacka som jag älskar-Patriks. Dr Martens-Mina. Väska som ej syns-Min diamant från fan kommer aldrig ihåg vad märket heter men det är ögon och kaktusar på!!! Klart slut på outfit of the day!

Min älskade Kim var väldigt Fashion, har inte hunnit fråga henne vad hon bar men kolla skorna!!! Älskar dem och Kim.

Modevisning av By Malina!!! Jag vet så dålig bild och inte ens på en modell men så går det när jag bara fotar mat. Fina kaktusar och fin show!!! Lina en kär vän jobbar nämligen på By Malina därav inbjudan. Tack Lina!!

Jag är bättre på att fota Kim<3

Sedan hetsade jag hem och beställde hämtmat från Foodora och åt friterade tofu, ris, jordnötssås, sjögrässallad och sallad. JORDNÖTSSÅS!!!! Det var påfallande gott.

Igår vaknade jag igen skönt och åkte iväg till Årsta för att handla mat och dekoration och örter. Sedan åkte jag hem och lagade detta. Min favoriträtt.

Pasta med tomatsås

3 msk olivolja
2 lökar
3 vitlöksklyftor
1 chili
2 msk tomatpuré
2 dl vin
1 burk krossade tomater
1 msk soja
salt och peppar
Spagetti
Basilika, kapris och solrosfrön till servering

1. Hacka grönsakerna smått. Stek dem mjuka i oljan.
2. Tillsätt tomatpuré och stek i 5 minuter. Häll på vinet och låt det koak ordentligt.
3. Tillsätt krossade tomater och soja. Koka i 15 minuter.
4. Koka pastan precis färdig, häll va men spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt pasta till tomatsåsen. Häll i lite av pastavattnet och låt pastan koka klart där.
6. Servera okristligt med ketchup om du vill och tillbehören.

SVINBILLIGT, GOTT OCH ENKELT.

Och idag! Idag har gjorde jag recepten och finaste köket på Cirkus lagade maten till TV4s årliga Screening! Gunde Svan åkte in på en cross, jag tittade på buffébord hela dagen, pratade med människor, var så glad att vara där, mandolinade betor och arrangerade fina grönsaker. Bjöd på det här: Potatissallad, betsallad och portobelloburgare. TACK ALLA!

NU har jag bråttom för jag ska på middag.

Puss