En lista om den senaste tiden

Godaste maten jag lagade:
AVOKADOMACKA. Stek tofu med ris, grönsaker och chilimajonnäs. Egentligen ville jag göra kinesiska gröna bönor till men det blir en annan gång. Samt att jag har ätit kräftor två gånger!!! Älskar kräftor.


Snacks:
Mitt absoluta favoritsnacks: Chips och oliver med kärnor. eller ost som jag skär i kuber. Till ett matprogram på datorn. Mmmm. Eller bara allmänna snacks. 

Jobbat från:
Min soffa!


Resa:
Västkusten! Borgen! Räknas Lidingö?


Bästa jobbgrejen:
Att jag fick hålla i min kokbok!! Började självklart gråta på grund av mycket stort steg i rätt riktining och dröm i mitt liv.


Upptäckt:
Att sommaren inte är över och att mina föräldrar har möblerat om och satt in vår soffa i vårt kök så smart!! Tex här är Vincent min bror och min man Patrik i den soffan.

Några saker som gjorde mig glad:
Att min bok kom ut, att jag har fått äta många luncher med Patrik tex denna Eggs Florentine på Greasy Spoon, att jag har ätit mat och hängt med min familj, varit på matmarknader och dansa på Fasching i 5 timmar.


Sinnesstämning:
Glad, svettig och relativt lugn, här glad och svettig med Amanda.


Kläder:
Min nya guldkjol, vans och någonting upptill så klart. Här med Sigrid min släkting!

Musik:
Frank Ocean, Abba, Klingande (visserligen en låt men älskar den), 70-tals musik och så var jag på Red Hot Chili Peppers och typ fick tårar i ögonen för alla deras album är ju hela ens uppväxt!!! MTV ZTV kollade och lyssnade alltid på dem. Oväntat gråtmild.

Firande:
Truls 1 års kalas, Jessicas bok och MIN BOK!

Bok:
Plenty av Yotam Ottolenghi

Podcast:
Lyssnar inte på podcast pga tycker det är tråkigt men det kanske finns någon bra matpodcast därute?

Film:
Om jag ska vara ärlig så har jag typ bara kollat på Barefoot Contessa på youtube samt tittar om The Office. SÅ BRA! Båda två. Älskar Barefoot Contessa, Ina Garten.

Lista från Flora!

Puss

Tomatsås och Fashion Week

Hej bloggen!!

Jag vaknade på måndagen med min man. Sedan jobbade vi massor. Gick till Habitat och köpte stylingmaterial, typ tallrikar och viktiga saker så sjukt att det är det jag gör nu.

Sedan gick jag hem för att äta lunch. Jag hade överblivet potatismos i kylen. JAG ÄLSKAR POTATISMOS. Smörigt, mjölkigt och pepprigt ska det vara. Till detta åt jag spenat. Älskar det lika mycket. Färsk spenat i het panna med mycket smör, salta och stek på hög värme. Tillsätt lite vatten och koka ihop. Dekorera med sesamfrö och ringblomma. Sedan fick jag bråttom. Jag skulle på Fashion Week!!! Eller ok jag gick på en visning.

Jag såg ut så här på väg till Centrum: Virkad klänning-Mamma har gjort. Lite för stor Polar skatejacka som jag älskar-Patriks. Dr Martens-Mina. Väska som ej syns-Min diamant från fan kommer aldrig ihåg vad märket heter men det är ögon och kaktusar på!!! Klart slut på outfit of the day!

Min älskade Kim var väldigt Fashion, har inte hunnit fråga henne vad hon bar men kolla skorna!!! Älskar dem och Kim.

Modevisning av By Malina!!! Jag vet så dålig bild och inte ens på en modell men så går det när jag bara fotar mat. Fina kaktusar och fin show!!! Lina en kär vän jobbar nämligen på By Malina därav inbjudan. Tack Lina!!

Jag är bättre på att fota Kim<3

Sedan hetsade jag hem och beställde hämtmat från Foodora och åt friterade tofu, ris, jordnötssås, sjögrässallad och sallad. JORDNÖTSSÅS!!!! Det var påfallande gott.

Igår vaknade jag igen skönt och åkte iväg till Årsta för att handla mat och dekoration och örter. Sedan åkte jag hem och lagade detta. Min favoriträtt.

Pasta med tomatsås

3 msk olivolja
2 lökar
3 vitlöksklyftor
1 chili
2 msk tomatpuré
2 dl vin
1 burk krossade tomater
1 msk soja
salt och peppar
Spagetti
Basilika, kapris och solrosfrön till servering

1. Hacka grönsakerna smått. Stek dem mjuka i oljan.
2. Tillsätt tomatpuré och stek i 5 minuter. Häll på vinet och låt det koak ordentligt.
3. Tillsätt krossade tomater och soja. Koka i 15 minuter.
4. Koka pastan precis färdig, häll va men spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt pasta till tomatsåsen. Häll i lite av pastavattnet och låt pastan koka klart där.
6. Servera okristligt med ketchup om du vill och tillbehören.

SVINBILLIGT, GOTT OCH ENKELT.

Och idag! Idag har gjorde jag recepten och finaste köket på Cirkus lagade maten till TV4s årliga Screening! Gunde Svan åkte in på en cross, jag tittade på buffébord hela dagen, pratade med människor, var så glad att vara där, mandolinade betor och arrangerade fina grönsaker. Bjöd på det här: Potatissallad, betsallad och portobelloburgare. TACK ALLA!

NU har jag bråttom för jag ska på middag.

Puss

Koreansk grillmiddag! Tofu med sojamajonnäs, picklad gurka, kimchi och grillad sallasdlök


Har en totalt snurrig och hungrig förälskelse i asiatisk mat för tillfället. Så. Jag och Patrik bjöd hem Klas och Carro på koreansk grillmiddag.

Bulgogi är alltså koreanskt grillat kött som du äter med kimchi och massor med tillbehör. Det här är min version. Tror inte den är så autentisk men vad spelar det för roll när det är så sjukt gott. Jag marinerade också lite kyckling så det funkar så klart om du inte vill ha tofu.

För fyra personer:

2 paket tofu

Marinad:
1 päron
1 bit ingefära
4 vitlöksklyftor
3 msk sesamolja
5 msk japansk soja
Det gröna från tre salladslökar
1 msk sesamfrön
2 msk korenask BBQsås eller teriyakisås
2 msk vitvinsvinäger eller risvinäger

1. Riv ingefära (jag skalar den aldrig), vitlök och päron på den fina sidan av rivjärnet och lägg i en skål. Tillsätt övriga ingredienser till marinaden. Skiva tofun i ganska tjocka bitar och lägg dem i marinaden. Låt marinera minst 40 min, helst längre.

Grilla sedan tofun randig!

Tillbehör:
1. Sushiris som du kokar efter anvisning på paketet, ånga av och blanda med salt och lite vinäger.
2. Skiva en halv gurka tunt, blanda med 1 dl vitvinsvinäger, 1 tsk salt, hackad gräslök och några nypor koreanskt chilipulver. Låt stå.
3. Gör en majonnäs eller köp hem Hellmans. Blanda ned 1 riven vitlöksklyfta och 2 msk japansk soja. Låt stå.
4. Kimchi från en burk toppat med Furikake.
5. Huvudsallad.
6. Salladslök, skurna i mindre bitar sedan grillade.
7. Valfria nötter i detta fall naturella cashewnötter.
8. Valfri koreansk BBQsås, den här hittade jag på en vanlig Coop.
9. Färsk koriander är aldrig fel.

Ställ upp allt på bordet och låt folk bygga sin egna lilla wrap: ta ett salladsblad, lägg på ris, tofu, såser, kimchi, gurka och nötter. ÄT FÖR ALLA!

JAG LOVAR DET HÄR ÄR SÅ JÄVLA GOTT!!!! Våga prova.

Puss

ENGLISH:

Bulgogi with tofu, soy mayo, kimchi and

I have a total crazy hungry love for Asian food at the moment. So. Patrik and I invited Klas and Carro for a Korean barbecue dinner.

Bulgogi is Korean grilled meat that you eat with kimchi and loads of sides. This is my version with tofu! I marinated some chicken as well so that works of course if you do not want tofu.

For four people:

2 packages of tofu

Marinade:
1 pear
1 piece of ginger
4 cloves garlic
3 tablespoons sesame oil
5 tablespoons soy sauce
The green part from three scallions
1 tablespoon sesame seeds
2 tablespoons Korean BBQ sauce or teriyaki sauce
2 tablespoons white wine vinegar or rice vinegar

1. Grate the ginger (I never peel it), garlic and pear on the fine side of the grater and place in a bowl. Add the remaining ingredients for the marinade. Slice tofu into fairly thick pieces and place in the marinade. Let marinate at least 40 minutes, preferably longer.

Grill the tofu!

Accessories:
1. Sushi rice that you cook according to the instructions on the packet, let it steam a bit and mix with salt and a little vinegar.
2. Slice half a cucumber thin, mix with 1 cup white vinegar, 1 teaspoon salt, chopped chives and a few pinches of Korean chili powder. Let set.
3. Make a mayonnaise or buy homes Hellmans. Mix in 1 grated clove of garlic and 2 tablespoons of soy sauce. Let set.
4. Kimchi from a can topped with Furikake.
5. Bib lettuce that you use as wraps.
6. Spring onions, cut into smaller pieces, then grilled.
7. Optional nuts in this case the raw cashew nuts.
8. Optional Korean BBQ sauce, this I found on a regular Coop.
9. Fresh coriander never goes wrong.

Put everything on the table and let people build their own little wrap: take a lettuce leaf, add the rice, tofu, sauces, kimchi, cucumber and nuts. EAT FOR ALL!

I PROMISE THIS IS SO FUCKING GOOD !!!! Please try it.

Puss

Ett restaurangtips

Hej alla!

Ville bara tipsa om en sak:

Att jag tycker att ni borde gå och äta på Slurp som ligger mitt på Mariatorget vid Hornsgatan. För 95 spänn får du den här sinnessjukt goda Donburin eller typ Bibimbapen! Klibbigt ris, kimchi, böngroddar, pocherat ägg, edamamebönor, picklad lök, vårlök, tofu och sesamfrön. Du kan även dricka öl här vilket alltid är trevligt. Finns lite andra rätter på menyn också. TIPS PROVA!

Skulle ni vilja att jag gjorde typ som en restaurangtipsguide om Stockholm? Jag gör nog det i alla fall även om ni säger nej.

PUSS PÅ ER

Stekt ris med grönsaker, sesamfrön och ägg

HEJ ALLA!
Vi fortsätter på samarbetet med Amex:

Food Conspiracy – Framtidens mat med Paul Svensson.

Här är en filmserie där Paul Svensson reser ut i världen för att utforska framtidens mat på fyra teman. Han träffar stjärnkockar och andra pionjärer som är med och formar framtidens matscen i Mexico City, Los Angeles, San Fransisco, Berlin, Brighton och Göteborg. Filmerna är sjukt fina och inspirerande!

I denna film (som du kan se HÄR) åker Paul till Brighton och Göteborg för att ta reda på ett så sjukt viktigt ämne: Food waste.

Cirka en tredjedel av all mat som produceras slängs. Hur kan restauranger ta ett större ansvar för att minska matsvinnet? Vilken roll kan restaurangerna spela för att dra nytta av den mat som annars skulle slängas? Och går det att ha en målsättning om noll waste?

Det här är ju en sak som ligger mig varmt om hjärtat. Att ta vara på allt. Att inte slänga. Patrik blir galen av all mat jag sparar. Men jag måste ju. Det är så bra att fler restauranger uppmärksammar detta för då hoppas jag att vi, allmänheten också ska börja förstå. Tänk på hur mycket mat som slängs!!! Det är ju helt sjukt egentligen. Så kolla på FILMEN !

Mitt uppdrag i allt detta var som vanligt att göra vardaglig mat som matchar de olika teman i filmerna med Paul. Så här kommer min version av Food Waste: STEKT RIS MED GRÖNSAKER AKA KYLSKÅPSRENSNING

Jag har i alla fall alltid några trötta grönsaker som ligger och skräpar i kylen. Kanske en lök av något slag, en morot, några dåliga eller blöta salladsblad och ett ägg. Och kanske ris, nudlar eller till och med pasta över från en middag? Men laga det här då.

Stekt ris med lök, spenat, morot och ägg

1 dl kokt ris
1 vitlöksklyfta
1 morot
1/2 rödlök
2 salladslökar (om de är bruna, ta bort det! Det finns en liten salladslök därinne)
1 rejäl näve spenat
1 torkad chili
1 liten knippe trött gräslök
1 ägg
1 msk rapsolja
1 msk japansk soja
1 tsk svarta sesamfrön

1. Stek ägget så att det fortfarande är ganska löst. Hacka gräslöken.
2. Skiva grönsakerna tunt och stek dem snabbt i oljan, ca 1-2 minuter.
3. Tillsätt riset, sojan och rör runt ordentligt. Stek tills riset är varmt.
4. Servera med ägg, gräslök, sesamfrön och chilisås om du vill.

Middag på typ 10 minuter och du behövde inte ens gå och handla.

Puss

Inlägg i samarbete med Amex