Tomatsås och Fashion Week

Hej bloggen!!

Jag vaknade på måndagen med min man. Sedan jobbade vi massor. Gick till Habitat och köpte stylingmaterial, typ tallrikar och viktiga saker så sjukt att det är det jag gör nu.

Sedan gick jag hem för att äta lunch. Jag hade överblivet potatismos i kylen. JAG ÄLSKAR POTATISMOS. Smörigt, mjölkigt och pepprigt ska det vara. Till detta åt jag spenat. Älskar det lika mycket. Färsk spenat i het panna med mycket smör, salta och stek på hög värme. Tillsätt lite vatten och koka ihop. Dekorera med sesamfrö och ringblomma. Sedan fick jag bråttom. Jag skulle på Fashion Week!!! Eller ok jag gick på en visning.

Jag såg ut så här på väg till Centrum: Virkad klänning-Mamma har gjort. Lite för stor Polar skatejacka som jag älskar-Patriks. Dr Martens-Mina. Väska som ej syns-Min diamant från fan kommer aldrig ihåg vad märket heter men det är ögon och kaktusar på!!! Klart slut på outfit of the day!

Min älskade Kim var väldigt Fashion, har inte hunnit fråga henne vad hon bar men kolla skorna!!! Älskar dem och Kim.

Modevisning av By Malina!!! Jag vet så dålig bild och inte ens på en modell men så går det när jag bara fotar mat. Fina kaktusar och fin show!!! Lina en kär vän jobbar nämligen på By Malina därav inbjudan. Tack Lina!!

Jag är bättre på att fota Kim<3

Sedan hetsade jag hem och beställde hämtmat från Foodora och åt friterade tofu, ris, jordnötssås, sjögrässallad och sallad. JORDNÖTSSÅS!!!! Det var påfallande gott.

Igår vaknade jag igen skönt och åkte iväg till Årsta för att handla mat och dekoration och örter. Sedan åkte jag hem och lagade detta. Min favoriträtt.

Pasta med tomatsås

3 msk olivolja
2 lökar
3 vitlöksklyftor
1 chili
2 msk tomatpuré
2 dl vin
1 burk krossade tomater
1 msk soja
salt och peppar
Spagetti
Basilika, kapris och solrosfrön till servering

1. Hacka grönsakerna smått. Stek dem mjuka i oljan.
2. Tillsätt tomatpuré och stek i 5 minuter. Häll på vinet och låt det koak ordentligt.
3. Tillsätt krossade tomater och soja. Koka i 15 minuter.
4. Koka pastan precis färdig, häll va men spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt pasta till tomatsåsen. Häll i lite av pastavattnet och låt pastan koka klart där.
6. Servera okristligt med ketchup om du vill och tillbehören.

SVINBILLIGT, GOTT OCH ENKELT.

Och idag! Idag har gjorde jag recepten och finaste köket på Cirkus lagade maten till TV4s årliga Screening! Gunde Svan åkte in på en cross, jag tittade på buffébord hela dagen, pratade med människor, var så glad att vara där, mandolinade betor och arrangerade fina grönsaker. Bjöd på det här: Potatissallad, betsallad och portobelloburgare. TACK ALLA!

NU har jag bråttom för jag ska på middag.

Puss

Koreansk grillmiddag! Tofu med sojamajonnäs, picklad gurka, kimchi och grillad sallasdlök


Har en totalt snurrig och hungrig förälskelse i asiatisk mat för tillfället. Så. Jag och Patrik bjöd hem Klas och Carro på koreansk grillmiddag.

Bulgogi är alltså koreanskt grillat kött som du äter med kimchi och massor med tillbehör. Det här är min version. Tror inte den är så autentisk men vad spelar det för roll när det är så sjukt gott. Jag marinerade också lite kyckling så det funkar så klart om du inte vill ha tofu.

För fyra personer:

2 paket tofu

Marinad:
1 päron
1 bit ingefära
4 vitlöksklyftor
3 msk sesamolja
5 msk japansk soja
Det gröna från tre salladslökar
1 msk sesamfrön
2 msk korenask BBQsås eller teriyakisås
2 msk vitvinsvinäger eller risvinäger

1. Riv ingefära (jag skalar den aldrig), vitlök och päron på den fina sidan av rivjärnet och lägg i en skål. Tillsätt övriga ingredienser till marinaden. Skiva tofun i ganska tjocka bitar och lägg dem i marinaden. Låt marinera minst 40 min, helst längre.

Grilla sedan tofun randig!

Tillbehör:
1. Sushiris som du kokar efter anvisning på paketet, ånga av och blanda med salt och lite vinäger.
2. Skiva en halv gurka tunt, blanda med 1 dl vitvinsvinäger, 1 tsk salt, hackad gräslök och några nypor koreanskt chilipulver. Låt stå.
3. Gör en majonnäs eller köp hem Hellmans. Blanda ned 1 riven vitlöksklyfta och 2 msk japansk soja. Låt stå.
4. Kimchi från en burk toppat med Furikake.
5. Huvudsallad.
6. Salladslök, skurna i mindre bitar sedan grillade.
7. Valfria nötter i detta fall naturella cashewnötter.
8. Valfri koreansk BBQsås, den här hittade jag på en vanlig Coop.
9. Färsk koriander är aldrig fel.

Ställ upp allt på bordet och låt folk bygga sin egna lilla wrap: ta ett salladsblad, lägg på ris, tofu, såser, kimchi, gurka och nötter. ÄT FÖR ALLA!

JAG LOVAR DET HÄR ÄR SÅ JÄVLA GOTT!!!! Våga prova.

Puss

ENGLISH:

Bulgogi with tofu, soy mayo, kimchi and

I have a total crazy hungry love for Asian food at the moment. So. Patrik and I invited Klas and Carro for a Korean barbecue dinner.

Bulgogi is Korean grilled meat that you eat with kimchi and loads of sides. This is my version with tofu! I marinated some chicken as well so that works of course if you do not want tofu.

For four people:

2 packages of tofu

Marinade:
1 pear
1 piece of ginger
4 cloves garlic
3 tablespoons sesame oil
5 tablespoons soy sauce
The green part from three scallions
1 tablespoon sesame seeds
2 tablespoons Korean BBQ sauce or teriyaki sauce
2 tablespoons white wine vinegar or rice vinegar

1. Grate the ginger (I never peel it), garlic and pear on the fine side of the grater and place in a bowl. Add the remaining ingredients for the marinade. Slice tofu into fairly thick pieces and place in the marinade. Let marinate at least 40 minutes, preferably longer.

Grill the tofu!

Accessories:
1. Sushi rice that you cook according to the instructions on the packet, let it steam a bit and mix with salt and a little vinegar.
2. Slice half a cucumber thin, mix with 1 cup white vinegar, 1 teaspoon salt, chopped chives and a few pinches of Korean chili powder. Let set.
3. Make a mayonnaise or buy homes Hellmans. Mix in 1 grated clove of garlic and 2 tablespoons of soy sauce. Let set.
4. Kimchi from a can topped with Furikake.
5. Bib lettuce that you use as wraps.
6. Spring onions, cut into smaller pieces, then grilled.
7. Optional nuts in this case the raw cashew nuts.
8. Optional Korean BBQ sauce, this I found on a regular Coop.
9. Fresh coriander never goes wrong.

Put everything on the table and let people build their own little wrap: take a lettuce leaf, add the rice, tofu, sauces, kimchi, cucumber and nuts. EAT FOR ALL!

I PROMISE THIS IS SO FUCKING GOOD !!!! Please try it.

Puss

Ett restaurangtips

Hej alla!

Ville bara tipsa om en sak:

Att jag tycker att ni borde gå och äta på Slurp som ligger mitt på Mariatorget vid Hornsgatan. För 95 spänn får du den här sinnessjukt goda Donburin eller typ Bibimbapen! Klibbigt ris, kimchi, böngroddar, pocherat ägg, edamamebönor, picklad lök, vårlök, tofu och sesamfrön. Du kan även dricka öl här vilket alltid är trevligt. Finns lite andra rätter på menyn också. TIPS PROVA!

Skulle ni vilja att jag gjorde typ som en restaurangtipsguide om Stockholm? Jag gör nog det i alla fall även om ni säger nej.

PUSS PÅ ER

Stekt ris med grönsaker, sesamfrön och ägg

HEJ ALLA!
Vi fortsätter på samarbetet med Amex:

Food Conspiracy – Framtidens mat med Paul Svensson.

Här är en filmserie där Paul Svensson reser ut i världen för att utforska framtidens mat på fyra teman. Han träffar stjärnkockar och andra pionjärer som är med och formar framtidens matscen i Mexico City, Los Angeles, San Fransisco, Berlin, Brighton och Göteborg. Filmerna är sjukt fina och inspirerande!

I denna film (som du kan se HÄR) åker Paul till Brighton och Göteborg för att ta reda på ett så sjukt viktigt ämne: Food waste.

Cirka en tredjedel av all mat som produceras slängs. Hur kan restauranger ta ett större ansvar för att minska matsvinnet? Vilken roll kan restaurangerna spela för att dra nytta av den mat som annars skulle slängas? Och går det att ha en målsättning om noll waste?

Det här är ju en sak som ligger mig varmt om hjärtat. Att ta vara på allt. Att inte slänga. Patrik blir galen av all mat jag sparar. Men jag måste ju. Det är så bra att fler restauranger uppmärksammar detta för då hoppas jag att vi, allmänheten också ska börja förstå. Tänk på hur mycket mat som slängs!!! Det är ju helt sjukt egentligen. Så kolla på FILMEN !

Mitt uppdrag i allt detta var som vanligt att göra vardaglig mat som matchar de olika teman i filmerna med Paul. Så här kommer min version av Food Waste: STEKT RIS MED GRÖNSAKER AKA KYLSKÅPSRENSNING

Jag har i alla fall alltid några trötta grönsaker som ligger och skräpar i kylen. Kanske en lök av något slag, en morot, några dåliga eller blöta salladsblad och ett ägg. Och kanske ris, nudlar eller till och med pasta över från en middag? Men laga det här då.

Stekt ris med lök, spenat, morot och ägg

1 dl kokt ris
1 vitlöksklyfta
1 morot
1/2 rödlök
2 salladslökar (om de är bruna, ta bort det! Det finns en liten salladslök därinne)
1 rejäl näve spenat
1 torkad chili
1 liten knippe trött gräslök
1 ägg
1 msk rapsolja
1 msk japansk soja
1 tsk svarta sesamfrön

1. Stek ägget så att det fortfarande är ganska löst. Hacka gräslöken.
2. Skiva grönsakerna tunt och stek dem snabbt i oljan, ca 1-2 minuter.
3. Tillsätt riset, sojan och rör runt ordentligt. Stek tills riset är varmt.
4. Servera med ägg, gräslök, sesamfrön och chilisås om du vill.

Middag på typ 10 minuter och du behövde inte ens gå och handla.

Puss

Inlägg i samarbete med Amex

Tofu med koriandermajonnäs, gröna bönor och schalottenlök

Det här var så sjukt gott. Och så enkelt. Gröna bönor är ju något som du alltid jan ha i frysen. Servera klibbigt ris till och du kommer dö. För att det är så gott, inget annat.

1 paket tofu

2 msk olja
3 msk soja
4 nävar gröna bönor
3 schalottenlökar
1 msk olja
2 msk smör
Koriander
Lime
Sesamfrön

Majonnäs:
Blanda 2 dl majonnäs med Sriracha, lite sesamolja, soja, hackad koriander och basilika.

1. Skiva tofun och stek den på hög värme i oljan tills krispig. Lägg på ett fat och häll över sojan.
2. Skiva schalottenlöken. Stek den och bönor i olja, Häll på lite vatten 1 msk soja och låt det koka in.
3. Stek tills bönorna är klara, klicka i smöret.
4. Servera med majonnäs, lime, sesamfrön och extra koriander.

SÅ SJUKT GOTT HEJ!

THIS WAS MY LUNCH AND I DIED. Because it was so good.

1 package of tofu
2 tablespoons oil
3 tablespoons soy sauce
4 handfuls of green beans
3 shallots
1 tbsp soy sauce
1 tablespoon oil
2 tablespoons butter
Coriander
Lime
Sesame seeds

Mayonnaise:
Mix 1 cups mayonnaise with Sriracha, a little sesame oil, soy sauce, chopped coriander and basil.

1. Slice tofu and fry over high heat in oil until crispy. Add on a platter and pour over soy.
2. Slice the shallots. Fry shallots, beans in oil, pour in a bit of little water, 1 tablespoon soy sauce and let it boil.
3. Cook until the beans are done, add the butter.
4. Serve with mayonnaise, lime juice, sesame seeds and extra coriander.

SO DAMN GOOD HELLO!