TACO TUESDAY


Men gud vad modernt med Taco Tuesday eller hur. Men JAG ÄLSKAR TACOS. Så prova detta. Om jag äter vanlig svennetacos så äter jag alltid med vegofärs som jag kryddar lite extra. Men hårda skal. SÅ ERE.

TACOS

500 g vegofärs, jag använde Anammas
2 vitlöksklyftor
1 rödlök
2 msk rapsolja
1 msk Tabasco Chipotle
1 påse Taco mix
1 msk japansk soja

1. Stek färsen på HÖG värme i oljan tills den blir riktigt knaprig.
2. Hacka lök, vitlök och lägg ned i stekpannan med färsen, stek tills löken är mjuk.
3. Tillsätt sedan, Tabasco, Tacomix, japansk soja och rör runt för glatta livet.
4. Servera med lite fin gräslök på.

Tillbehör:
MAJS
Riven stark ost
Hackad rödlök
Isbergssallad eller romansallad
Gurka
Tomat om du vill
Paprika om du vill
Creme fraiche med lite god olivolja på
Tacosås eller salsa

ÄT MED HÅRDA SKAL men Patrik vill bara ha mjuka och jag gör en Tacosallad av allt som jag skopar upp med skalen. Dröm.

Vill du inte ha svennetaco s så kan du ju alltid äta det HÄR,Lyxtaco!

Svart bönröra med korianderfrö, tomatsalsa, avokado och syrad lök
För 4 personer

2 burkar svarta bönor
6 vitlöksklyftor (var inte orolig de kommer att tillagas)
1 gul lök
2 stavar stjälkselleri
1 tsk hela korianderfrön
6 msk neutral olja
2 msk rödvinsvinäger
1 msk Tabasco eller annan stark chilisås
Salt och peppar

Skölj bönorna.
Skala och hacka lök, vitlök och selleri smått.
Sätt en stor kastrull på hög värme. Tillsätt oljan och koriandern och stek i cirka 30 sekunder.
Tillsätt grönsakerna och stek i 5 minuter. Rör ordentligt och låt löken få lite färg.
Häll i bönorna och stek i 2 minuter. Tillsätt Tabasco, salt och rödvinsvinäger. Sänk därefter värmen och låt det hela småputtra i ungefär 40-60 minuter. Rör om då och då.

Tomatsalsa
1 förpackning körsbärstomater
2 vårlökar
1 liten bunt koriander
½ lime
1 msk olivolja
Salt

Dela tomaterna i mindre bitar. Hacka vårlöken och koriandern fint.
Blanda ihop alla ingredienser och låt stå i minst 10 minuter

Syrad rödlök
1 rödlök
1 dl rödvinsvinäger
1 msk socker
1 tsk salt

Skiva rödlöken tunt och lägg i en skål.
Koka upp övriga ingredienser och häll den varma lagen över löken.
Låt svalna i kylen.

Tillbehör:
Skivad avokado
Skivad mango
Blandad sallad
Tortillabröd
Koriander
Lime
Eventuellt gräddfil om du vill

Och så är det här helt veganskt också. Vilket jag gillar.

Puss på er änglar

ÅRE

I torsdagsmorgon satte jag min i en bil och åkte upp till Åre med Cornelia, Micke, Patrik, Olivia och Patrick. ÅRE. Det är nog på riktigt min favoritplats på jorden. Vi anlände, åt en skagen, tog en promenad på den frusna sjön, åkte bandvagn(??), badade badtunna uppe på fjället, bastade, jag rullade mig inte i snön, åt en fantastisk middag på Buustamon och somnade som jäkla stockar.Vi hade varit smarta och handlat frukost dagen innan. Jämtländskt hårt bröd med kummin, ost, grönsaker, ägg, fjällfil utanför bild samt kallbryggt kaffe från Mode!Sedan åkte vi bräda i allt detta och åt första lunchen och after skin utomhus första gången i år och jag älskar Åre.

Puss

MAT i mitt liv

Pannkakor!!! Så enkelt. 6 dl valfri mjölk, 3 ägg eller samma mängd annat bindande och 3 dl mjöl. EN nypa salt. Vispa. LÅt stå och svälla i 10 min. Stek i smör eller kokosolja. Ät med typ det här: VARMA BLÅBÄR, nån typ av grädde, mandelspån, mynta och riven choklad. JAAAA.En enkel och anspråkslös frukostbricka med GRODDAR älskar groddar. Minns när jag var kanske 14-15 och jag var hemma hos en polare och han coola syrra kommer hem och ställer sig i köket och gör en macka med ost och ett helt enormt berg av groddar på. Sedan dess äter jag ofta mina ostmackor på samma vis. Kakos för att så klart.Pasta med god smör och tomatsås som jag åt på Scandic Anglais med min frilansarkollega och goda vän SofieSen har jag ätit sushi. Ett tips är att alltid pimpa den. Kanske lite chilisås, majjo, sesamfrön, gurka eller någon god ört. Det gör det roligare jag lovar!!

Puss på er

Pasta med vegansk bolognese


HEJ! Befann mig i Sälen förra veckan och vad skriker fjällen mer än spagetti med köttfärssås? Har bloggat om detta förut men det är ju så jävla gott.

Spagetti med vegansk bolognese

300 g vegansk färs
1 gul lök
1 rödlök
6 vitlöksklyftor
2 morötter
2 stjälkar selleri
5 st finhackade soltorkade tomater
4 msk olivolja
3 dl rött vin
200 g krossade tomater
2 msk ketchup
1 buljongtärning typ Umami eller grönsak
Salt och nymald peppar

Pasta

1. Hacka lök och selleri smått. Riv moroten på grova sidan på rivjärnet. Skiva vitlöken tunt. Hacka soltorkade tomater. Stek allt på medelhögvärme i olivoljan tills löken har fått lite färg och är mjuk och fin.
2. Tillsätt då vegofärsen och fortsätt steka i ca 5 minuter. RÖR HELA TIDEN.
3. Höj sedan värmen och tillsätt vinet. Nu ska det koka ordentligt så att alkoholen försvinner.
4. Tillsätt alla andra ingredienser och rör runt. Låt såsen koka på medlehögvärme i 10 min med lock och sedan typ 6 min utan lock så att den reducerar lite.
5. Koka pasta och blanda sedan pastan med vegonesen direkt i kastrullen.
6. Dekorera med basilika
Sälen är mycket vackert och jag tog en bild ut från vårt sovrumsfönster!
Sen var vi vips hemma igen och jag åt en avokadomacka i vanlig ordning.Åt lunch på Pom & Flora Odengatan med Jana och fick det här serverat: Quinoasallad med nötter, asgod fantastisk örtig dressing, mozzarella och grönsaker. Åt frukost i går igen!! Macka med ost och grönsaker denna gång från Pascal provar Vasastans matutbud nu kan en säga.Sedan promenerade jag hem med detta från Stockholms Matmarknad i en påse. Broccoliblad, zucchini, zucchiniblommor, en väldigt vacker lök, citron och en radichio tror jag fan att det var.

Puss

En lista om den senaste tiden

Godaste maten jag lagade:
AVOKADOMACKA. Stek tofu med ris, grönsaker och chilimajonnäs. Egentligen ville jag göra kinesiska gröna bönor till men det blir en annan gång. Samt att jag har ätit kräftor två gånger!!! Älskar kräftor.


Snacks:
Mitt absoluta favoritsnacks: Chips och oliver med kärnor. eller ost som jag skär i kuber. Till ett matprogram på datorn. Mmmm. Eller bara allmänna snacks. 

Jobbat från:
Min soffa!


Resa:
Västkusten! Borgen! Räknas Lidingö?


Bästa jobbgrejen:
Att jag fick hålla i min kokbok!! Började självklart gråta på grund av mycket stort steg i rätt riktining och dröm i mitt liv.


Upptäckt:
Att sommaren inte är över och att mina föräldrar har möblerat om och satt in vår soffa i vårt kök så smart!! Tex här är Vincent min bror och min man Patrik i den soffan.

Några saker som gjorde mig glad:
Att min bok kom ut, att jag har fått äta många luncher med Patrik tex denna Eggs Florentine på Greasy Spoon, att jag har ätit mat och hängt med min familj, varit på matmarknader och dansa på Fasching i 5 timmar.


Sinnesstämning:
Glad, svettig och relativt lugn, här glad och svettig med Amanda.


Kläder:
Min nya guldkjol, vans och någonting upptill så klart. Här med Sigrid min släkting!

Musik:
Frank Ocean, Abba, Klingande (visserligen en låt men älskar den), 70-tals musik och så var jag på Red Hot Chili Peppers och typ fick tårar i ögonen för alla deras album är ju hela ens uppväxt!!! MTV ZTV kollade och lyssnade alltid på dem. Oväntat gråtmild.

Firande:
Truls 1 års kalas, Jessicas bok och MIN BOK!

Bok:
Plenty av Yotam Ottolenghi

Podcast:
Lyssnar inte på podcast pga tycker det är tråkigt men det kanske finns någon bra matpodcast därute?

Film:
Om jag ska vara ärlig så har jag typ bara kollat på Barefoot Contessa på youtube samt tittar om The Office. SÅ BRA! Båda två. Älskar Barefoot Contessa, Ina Garten.

Lista från Flora!

Puss