En lite lyxigare Tre-rättersmiddag

Hej älsklingar!

Jag tänker ju att om jag vore singel så skulle jag har tyckt det var sjukt najs att bli bjuden på middag eller hur det vill du väl! Eller fan vem som helst vill väl bli bjuden på middag, spelar roll om du är singel eller inte. Helt enkelt, här kommer en ganska lätt trerättersmiddag som jag tycker att du kan laga till någon du gillar:

Förrätt:

TOAST SKAGEN

En klassiker. Vill du ha den vegetarisk? Byt ut räkor mot ägg och avokado. Och toppa med lite tångkaviar. Det blir gott.

Du behöver:
Typ 5 nävar frysta räkor. Jag älskar frysta räkor, de är goda och lite billigare än färska. Skala dem och sedan kokar jag räkbuljong på skalen som du kan ha i en soppa eller sås smart eller hur
Ca 1 msk majonnäs av bra kvalité eller egen!
Ca 1 msk creme fraiche ej light tack
1/2 msk färskriven pepparrot
1/2 röd lök
1/2 kruka dill
1/4 citron
Salt och peppar

Kritvitt bröd som du skär av kanterna på och sedan steker i mycket smör.

1. Skala räkorna och krama ur eventuell vätska. Hacka dem mycket grovt!!
2. Hacka rödlöken väldigt fint. Hacka dill och riv pepparrot.
3. Lägg räkor, rödlök, dill och pepparrot i en skål. NU ska du ha i majjo och creme fraiche. Ta en halv msk av varje först. Du vill inte att det här ska bli en räksås. Det ska bli en skagen med en touch av sås. Blanda försiktigt.
4. Smaka av med salt och peppar och citron. Den ska var mycket syrlig!!

ÄT med extra dill och smörstekt bröd och var glad.
Det här fick jag till middag i helgen av mina vänner Cornelia och Micke. DEt avr sjukt gott, enkelt och snabbt. Ät.

Pasta pesto med pilgrimsmusslor

Vill du ha den vegetarisk? Byt musslorna mot små fina champinjoner!!

Du behöver:

GOD PASTA typ linguine eller bucatini
Små frysta pilgrimsmusslor eller om du vill slå på stort och köpa färska
Olja till stekning av musslor

Gör peston innan du steker musslorna för det gör du ju i sista sekunden!

Pesto för 4 personer
1 kruka färsk basilika
1 stor näve ruccola
1 näve riven Parmesan
1 vitlöksklyfta
1 liten näve solrosfrön eller pinjenötter
ca 1/2 dl olivolja
Salt och peppar
En skvätt citronsaft

1. Rosta nötterna i en varm, torr panna.
2. Riv Parmesan, hacka vitlöken grovt.
3. Mixa alla ingredienser och häll i oljan lite efterhand till du får en tjockare sås.
4. Salta, peppra och tillsätt en skvätt citronsaft.

Koka nu pastan och stek sedan musslorna på riktigt jäkla hög värme i typ 1 minut.

Lägg på ruccola och gud vad du imponerar.
Till dessert föreslår jag varsin kardemummabulle och en espressotini. Hehe nä jag skoja, skit i espressotini. Men bjud på bulle. Alla älskar det!!! Eller bara en najs glass? Jag brukar köpa sånt där Glassbilspaket och så får alla välja själva samt äta hur många de vill. SMART VA.
Eller så bjuder du på frukost. Vad sägs om en frukost på en skärbräda brukar va poppis.

PUSS

Vad jag har gjort den senaste tiden


Jag har ätit frukost hemma med krossade ägg och hembakt bröd som jag har gjort.

Jag har lagat mat och pratat om mat på Sthlm Food and Wine. Där jag hade handlat mat i min livräddare Dramaten som är i leopard. Träffade också bästa Roy!!! Han gillade min Dramaten som ni kan se.

Mina gulliga fina kompisar kom till mässan och drack 1/3 vinglas, åt ost, tror någon köpte isterband och hängde med mig. Tack!!

Åt en snygg chiapudding/youghurt bowl omg på Pom och Flora med Ebba.

Ätit min favorit vegetariska tallrik från Re Orient som är mycket god den där linsbiffen asså!!

Jag har ätit portobelloburgare med och hos Rosanna och Leo som har det som jag vill ha det hemma dvs så fint. Det är viktigt med växter hemma barn!!! Feng shui.

Ni vet, tryffelmajo, karameliserad lök, grönkål och sötpotatispommes. Vi åt upp all majonnäs och det är viktigt att du har mycket majonnäs.

Åt en snygg frukost på min nya favorittallrik som står uppe på vinden för alla mina saker och tallrikar och glas och skålar får ej plats i vårt hem:(

Jag har stylat jul för Ica. Snart på en butiksskärm nära dig.

Jag har firat att Cornelia Nike Dorotea och Micke äntligen har flyttat till Söder!!!!!! Vi hade pizzaparty!!!

Och tillsist så har jag ätit veg-tallriken på Dionysos som är vår kvartetskrog som jag faktiskt gillar extremt mycket. Huset röda är gott och prisvärt och maten är najs. Grillade grönsaker, såser och friterad potatis, vad kan gå fel!! Prova.

Puss på er

Min helg i slutet av juli


Min helg började egentligen i torsdags när jag hittade färskpotatis och rödbetor hos mina föräldrar!!! Så lycklig för det.
Hittade även en väldigt snygg ros hemma.
Min älskade Cornelia kom över och vi åt sill med färskpotatis, rödlök, gräslök, brynt smör och gräddfil. Vi tycker båda att Abbas Mästarmatjesill är den bästa sillen så nu vet ni vilken ni ska köpa. Jag och Cornelia solade, badade pratade om viktiga saker som sill, överraskningar och människor. Senare på kvällen åkte vi till Söder och åt sommarmiddag utomhus med Micke, Patrik, Fredrik, Kajsa och Calle. På Kafferang som hade helt sjukt god skaldjurspasta som var typ ganska billig?! Så najs. Tips igen.
Här är för övrigt Cornelia Nike Dorotea som jag har känt i 19 år (!!!!?? Att vi ens är så gamla att det går) och som jag älskar.
Vaknade på fredagen och åt en vacker avokadomacka med grillad zucchini och goda saker på.
Hängde med Rosanna hela dagen, Rosanna har jag känt i 26 år helt jävla sjukt men det är sant. Hon var två dagar första gången jag träffade henne. Hehe. I alla fall jag och Rosanna handlade mat för en vecka till sjöss (inte jag hon och två andra). De hade ingen kyl så vi fick tänka runt allting och det var superspännande. Sedan åt vi lunch i Ringen jag åt en väldigt god vegansk burgare den där där uppe som var fett god på The Plant.
Sedan åkte vi kommunalt hela vägen till Djurgården för vi skulle nämligen äta middag på hennes killes Leos båt och då mitt i en Djurgårdska skogen så är det faktiskt så här vackert och skogikt och lantigt.

Vi åt zucchnini och spenat risotto och drack rödvin med Patrik, Leo, Martin och Lena och det var helt sjukt mysigt. Vill äta fler middagar på båtar som ligger i hamn sa Patrik efteråt. han tyckte det verkade va lite mycket jobb med en båt som du ska segla ut med men att ha en båt som ligger i hamn hela tiden var med gripbart. Hehe.
Jag såg ut så här på min favoritbuss 76:an för den binder nästan samman mina två hem Söder och Lidingö och går genom hela stan.
PÅ lördagen vaknade jag och Patrik relativt tidigt. Vi gick och handlade frukost på UD och åt den. Sedan badade vi i Årstaviken och jag köpte en underklänning för vi skulle faktiskt på bröllop idag! Patriks kusin Anders gifte sig med Jenny!
Det var så vackert att jag grät i kyrkan, de hade världens finaste väder och vi åt den godaste middagen på Ekendals och vi dansade till liveband och allt var väldigt fint. Det här var tonfisk med örtsabayonne och goda blad. Sedan åt jag smörstekt torsk med bearnaise vilken jäva vinnarkombo!! 
Avslutade kvällen med en pizzaslice med fefferoni på ny upptäckt så himla himla himla gott!!!!
Vaknade en aning svag på söndagen. Hann med följande:
1. Åt frukost på Pom och Flora med Jocke och Patrik.
2. Var i en djuraffär väldigt länge.
3. Satt i soffan hos Kim och Harald och ville åka och bada.
4. Åkte och badade i Källtorssjön tror jag att den hette med Kim, Harald och Patrik och det var ljuvligt och Kima hade med goda mackor.
5. Åkte hem och strök två av Patriks skjortor, pussade på honom och spelade mobilspel.
6. Vinkade av Patrik som skulle åka till Etiopien buhu saknar honom.
7. Köpte indisk mat.
8. Köpte chips och dipp.
9. Åt chips, dipp och indisk mat framför Game of Thrones som jag tittar om för det är så bra.
10. Somnade, vaknade upp idag och åt detta:
Spenat och ägg. Puss på er

Donostia San Sebastian

Hej alla!

Jag lever i Spanien nu och det är mycket trevligt. Vi äter mycket mat, dricker rödvin och öl och tittar på när Patrik och Calle surfar.

Det här har jag bland annat ätit lite på den senaste veckan:

Vitlöksstekta kantareller med ett gulligt vaktelägg HEJ

Blandade pintxos. Bland annat boqouerones (orkar ej stava rätt men ni vet såna där små fiskar i vitlök och vinäger). Jag älskar dem. Johanna och Patrik kräktes nsätan och Calle totalvägrade. Jag kan förstå dem. Det är en speciell fisksmak. Tomat mozzarella e ju gott också.

ÅT GRILLAD BLÄCKFISK. Men det var för mycket paprikapulver på. Men aioli och potatis asså. Bäst.

Åt churros en vacker och regnig kväll. Förstår inte hur jag har kunnat missa detta. Jag älskar ju friterad deg!!! med socker. Så najs.

Grillade grönsaker med bakad potatis i typ örtolja med massa rödvin och bröd och god ost och jag vet fan inte längre mitt huvud är fullt av pintxos och jag vill alltid dela all mat.

Mitt bästa tips: Rostad macka, gnid med skivad vitlöksklyfta, på med god olivolja och sedan tomat. Herre gud. Jag och Johanna tog det lite för långt till frukost och överdoserade vitlöken, kände bara den smaken hela dagen. Men det var det värt för vitlök är faktiskt fett gott.

Klart men inte slut från Spanien.

Puss

Min helg


Åh gud vad jag har gjort mycket i helgen. Hehe. Började med en grillning hos Olivia och jag åt sparris, potatissallad, bönsallad, sallad, aioli, grillad lök, halloumi och bröd och det var väldigt gott och det var ljust och somrigt ute!

Så här ljust vid 22 faktiskt och det här är Limpan och Lina! Vi var många på middag och vi diskuterade insektsmjöl, vegetarianism, vädret på midsommar så klart hur ska det gå, ska vi gå ut ikväll eller inte samt drack vin i solnedgång. Väldigt fint. Sedan började det regna så då fick vi gå in men det var ok.

Vi fick chokladpudding som Olivia hade vispat ihop med jordgubbar tips!

Vi frös lite inomhus så vissa drack det här: Rigabalsam. Såg ut som en tjock kolasås och smakade typ Fernet? Jag vet inte.

Sedan åkte alla hem utan att gå ut för att det regnade så mycket:( MEN jag och Patrik vaknade upp på lördagen och åt supergod mega frukostbricka som var väldigt längesedan. Sedan gick vi på staaan och Patrik shoppade reasaker.

Sedan gick jag till Riche! Älskar Riche. Daniella var hemma från London och det skulle firas. Vi åt Eggs Florentine och drack cava och jag älskar mina tjejkompisar så mycket!!!! Jag ska bruncha mer helt enkelt.

Efter brunchen dödade jag, Olivia och Patrick lite tid medan vi väntade på min Patrik. Asså min bästa kompis kille heter också Patrik!!! Fast med ck. Och båda har korta efternamn på B. Så det blir lite förvirring ibland när vi hänger alla fyra. Vilken Pat menar vi egentligen. I alla fall. Patrick var hungrig och jag blev bjuden på bisonburgare och det var gott och Patrick åt upp den! Så tips om ni gillar bisonburgare.

Vi skulle nämligen äta middag med Kim och Harald och jag lagade asgod skagenröra med smörstekt bröd som är ett krav till! Sedan varmrökt lax med romsås och färskpotatis och sedan smördegsbakelser med vaniljvisp och jordgubbar. Sedan bastade vi, badade och jag somnade på soffan och sov så gott och vaknade tidigt nästa morgon för vi hade faktiskt inte druckit så mycket vin.

Smög upp till Antonia som skulle göra morgonyoga och jag fick ett infall och var med. Kändes starkt och lugnt. Jag är stel. Som fan. Men det var mysigt. Sedan gjorde jag och Antonia vegansk brunch! Med pannkakor, stekt potatis med svamp, vegansk pastej och massor med goda grejer. Så lyrrigt.

Men asså hörrni håll i er för helgen tog inte slut där för vi var ju tvungna att visa Patrick GRÖNA LUND!!!!!!!! Vi åkte allt. Fritt fall fast jag har sådan höjdskräck att jag får handsvett bara av att tänka på det, Insane som var så sjukt rolig vill åka igen nu och kärlekstunneln och Blå tåget och alla fina grejer. Här är i kön till Popexpressen, vi kom alla översens om att den snurrade snabbare när vi var yngre. Vi åt sojakorv (fett bra att det finns) och tog sedan en öl.

Så lycklig över att ha Olivia hemma i alla fall en stund. Vi bråkar en stund ibland och älskar absolut mest. Så gör man. Du är bäst.
Sedan åt vi middag på Hermans där jag aldrig hade varit och det var så jävla gott!! Vegansk buffe!! Ni måste gå till Hermans. Googla. Insåg att jag hade ätit veganskt hela dagen det är ju najs! Insåg också att jag Olivia, Patrik och Patrick hade ätit middag ihop tre dagar i rad utan att ens reflektera över det. Det känns bra. Tack för världens bästa helg. Jag hoppas av hela mitt hjärta att ni också hade en grym helg!

PUSS