Biryani med råris, flower sprouts, kikärter och cashewnötter

Hej!!

Asså eftersom Patrik kom hem med massor av indiska kryddor så var jag ju tvungen att laga till dem. Så sjukt najs. Tack älskling!

Var lite orolig att Patrik hade tröttnat på indisk mat så jag frågade honom om det gjorde något att jag lagade det. Då sa han: Det gör inget älskling för det kommer ändå inte smaka som i Indien. Hehe. MEN SÅ LAGADE JAG DET HÄR IGÅR OCH HAN BLEV SÅ IMPONERAD SÅ HÄR KOMMER RECEPTET. Kanske en överdrift att kalla det biryani men det är ju vad det är. Vi åt det med ägg igår och det var väldigt gott men äggen var borta i morse så här kommer bilden utan ägg men i receptet.

Sjukt bra bjudmat då detta är enkelt, mättande, billigt, ovanligt och gott. Jag skulle rekommendera öl till det här helt klart.

Biryani med råris, flower sprouts, kikärter och cashewnötter

För 4 personer

4 dl råris
4 kapslar kardemumma eller 1 tsk malen
2 gula lökar
3 vitlökklyftor
1 bit ingefära
1 röd chili eller 2 tsk chili flakes
2 tsk garam masala eller 1 tsk garam masala och 1 tsk biryanikrydda
3 nävar flower sprouts
1 burk kikärter
5 msk smör
1 dl vatten
Salt
4 ägg
1 liten näve cashewnötter
1 lime
4 msk Creme fraiche (valfritt)
Svarta sesamfrön
Granatäpplekärnor

Gör så här:

1. Koka råriset i 40 minuter med kardemumman i vattnet. Låt det svalna.
2. Skiva lökarna tunt. Riv ingefära och vitlök. Hacka chilin. Trimma flower sproutsen från fula blad och dela på två.
3. Skölj kikärterna och om du vill och hinner, skala dem! Jag gör det och de blir superkrämiga och fina av det. men inget måste.
4. Ta den största grytan eller stekpannan du har. Tillsätt smöret och låt det smälta. Lägg i den skivade löken, chili och garam masala och låt det steka i fem minuter eller tills det får fin färg.
5. Tillsätt sedan kikärter, ingefära och vitlök. Stek i 2 minuter.
6. Tillsätt sedan flower sprouts, det förkokta riset och vattnet. Låt det koka ordentligt och rör om hela tiden så att allat blandas. Salta.
7. Koka äggen ganska länge.
8. Lägg upp på en tallrik och strö över cashewnötter, svarta sesamfrön, granatäpple och servera med lime ägg och en klick creme fraiche.

ENGLISH:

Hej!!

Ok. So Patrik came home with lots of Indian spices so I just had to cook with them. So nice. Thanks honey. I was a bit worried that Patrik had gotten tired of Indian food so I asked him if it was ok was that I cooked it. Then he said: Do not worry darling, it will not taste like in India. Hehe. But I cooked this YESTERDAY AND HE WAS SO IMPRESSED SO HERE IS THE RECIPE. Perhaps an exaggeration to call it the biryani but it is what it is. We ate it with eggs yesterday and it was very good but the eggs were gone this morning, so here’s the picture without eggs, but with the recipe.

Perfect dinner party food or just dinner since this is simple, inexpensive, unusual and delicious. I would recommend a beer with this of course.

Biryani with brown rice, flower sprouts, chick peas and cashew nuts

For 4 people
1,5 cup brown rice
4 cardamom capsules or 1 teaspoon ground
2 yellow onions
3 garlic cloves
1 piece of ginger
1 red chilli or 2 tsp chilli flakes
2 tsp garam masala or 1 tsp garam masala and 1 teaspoon biryani spice
3 handfuls of flower sprouts
1 can of chickpeas
5 tablespoons butter
1/2 cup water
Salt
4 eggs
1 handful of cashew nuts
1 lime
4 tablespoons sour cream (optional)
Black sesame seeds
Pomegranate seeds

Do like this:
1. Cook the brown rice for 40 minutes with the cardamom in the water. Let it cool.
2. Slice the onions thinly. Grate the ginger and garlic. Chop the chilli. Trim the flower sprouts from ugly leaves and cut them i halves.
3. Rinse the chickpeas and if you want and have time, peel them! I do it and they came out super creamy and nice. But not a must.
4. Take the largest pot or pan you have. Add the butter and let it melt. Add the sliced ​​onions, chilli and garam masala and let it cook for five minutes or until the onion is golden.
5. Then add the chickpeas, ginger and garlic. Fry for 2 minutes.
6. Then add the flower sprouts, the pre-cooked rice and water. Let it cook thoroughly and stir constantly so that all mix. Season with salt.
7. Cook the eggs and rinse in cold water.
8. Add up on a plate and sprinkle with cashew nuts, black sesame seeds, pomegranate and serve with lime wedges, egg and a dollop of creme fraiche.

Mat och tankar

HEJ ALLA!!!

FÖRLÅT. Jag har ingen ursäkt förutom att jag har varit på bröllopsresa, jobbat, jobbat och jobbat lite till. NU lägger vi min bloggpaus bakom oss.

HI ALL!!

I AM SORRY. I do not have an excuse except that I have been on a honey moon and then worked, worked and worked. Lets put this behind us ok.

Efter alldeles för många torra äggröror (ok nu har jag sagt det för mycket) så var jag så jävla sugen på en frukost ala mig. Hehe.

Det blev såklart knäckebröd Wasa Sport, prästost, smör, avokado, rädisor, krasse och sesamfrön. Och kaffe. Bygg en macka nu.

After too many dried scarmbles I so needed this. Crisp bread, butter, aged cheese, avocado, radishes, sesame seeds and salt.

A real Olive Hummer sandwich right. The best. And coffe. So make it.

Eftersom vi har varit borta i två veckor så låg det ju enbart lite mögliga morötter och fetaost kvar i kylen.

Så idag har jag handlat. Jag älskar att handla. Tänkte berätta vad jag har handlat och varför.

Jag försöker att handla ekologiskt. Ibland. Ibland har jag inte råd. Och ibland gör jag det bara inte. Som det så klart är. Jag gör det som känns bra om ni förstår.

Ägg försöker jag alltid köpa eko och från utehöns. Sedan kollar jag på förpackningen och inser att det står fan inte ett skit om hur de här hönsen har haft det. Och det suger ju. Det står att de får vara ute men hur mycket? Och hur länge? Jag vet inte. Men jag köper dem som känns mest rätt. Även fast jag vet att hönsen har det skit. Men jag är inte vegan. Inte än. Fast jag vet inte, jag kommer nog aldrig bli vegan.

Sedan köper jag inte sparris nu i november. För att det är inte säsong för det. Shit det låter som så många pekpinnar.

Men det är det ju inte. Jag bara berättar hur jag gör. Sedan måste du köpa och konsumera det som känns bra för dig.

Jag köper som ni kanske vet aldrig hem kött eller kyckling. Nu har jag också slutat köpa hem fisk. Förutom kaviar. Jag kan inte lämna kaviaren. Och det känns liksom bra för mig att köpa den, så då gör jag det.

En annan grej, TRO FAN INTE PÅ UTGÅNGSDATUMET!!! LUKTA OCH SMAKA. Jag brukar dricka mjölk som är en vecka gammal. Bara den får stå kallt håller den sig bra. Men ät inte mögel ok.

SÅ HÄR ÄR MIN INKÖPSLISTA:

Ägg: Använder till allt. Äggröra, kokt, pocherat och stekt. Omelett så klart. Sedan använder jag mycket ägg till när jag gör mina olika såser. Alltid hemslagen prettomajonnäs hemma hos oss.

Rödlök: Alltid i min kyl, som bas i pasta, soppa eller gryta. Rå. Picklad.

Zucchini: I wok. Rå (inet superofta men ibland så). Grillad helst men nu har jag ju fan ingen grill.

Sallad: Roman. Så najs. Älskar det vita på den. Nästan alltid rå men den går att steka också!

Röda linser: Linsgryta. Typ.

Petit Tourtin: OST. Älskar ost. Med kex.

Någon typ av feta: Till röror eller i sallad. Tips: Glöm den i kylen i tre månader, då har den mognat och är ännu godare. I obruten förpackning så klart.

Kaffe: Att dricka.

Salladslök: På mackor eller som topping till vad som helst. Eller i röror.

Broccoli: Wok, soppa, gryta, pasta vad som helst!!

Rädisor: MACKOR. SNACKS.

Creme fraiche: Alltid i min kyl. Äter helst naturell som jag dippar chips i. Annars röror, soppor eller pastor (ej präster).

Oatly havregrädde: Istället för matlagningsgrädde som jag har när jag gräddstuvar kål, majs, lök eller har i soppor.

Krukväxt: Behövdes i vårt hem.

Krasse: Topping till ALLT.

Avokado: Instagramvänlig och god.

Potatis: Stomp, soppa, ugnsbakad, kokt vad fan du vill bästa

Sedan har jag alltid morötter, vitlök, dijonsenap, grönsaksbuljong, oljor, vinäger och japansk soja hemma. Sedan kan du laga vad fan du vill.

ENGLISH:

Since we’ve been away for two weeks ther was only a some moldy carrots and feta cheese left in the fridge.

So today I went food shopping. I love to taht. I will tell what I have done and why.

I try to buy organic. Sometimes. Sometimes I can not afford it. And sometimes I just do not. As it is sometimes. I do what feels good, if you understand.

I always try to buy free range eggs. SO today I check on the box and realize that I have no fucking clue about how these hens live. And that sucks. The box says free range, but how much? And for how long? I do not know. But I buy the free range and that almost feels right. Although I know that hens does not live good lives. But I’m not vegan. Not yet. Though, I do not know, I’ll probably never be a vegan. ITS SO DAMN HARD. I know. Im not trying to be the best at this. I am just trying to figure out a way that feels right for me. If I could I want hens in my living room.

I do not buy asparagus in November. It is not the season for it. I do not ALWYAS buy in season. But I try. OK.

I never buy meat or chicken to our home. Now I have also stopped buying fish. Besides caviar. I can not leave the caviar. And for now, I want to buy it, so then I do it.

Another thing, DO NOT TRUST THE EXPIRE DATE!!! Smell and taste it instead. I usually drink milk that is a week old. If your fridge is cold I mean. But do not eat mold ok.

HERE IS MY LIST OF GROCERIES:

Eggs: Do everything. Scrambled eggs, boiled, poached and fried. Omelette course. I use a lot of eggs to when I do different sauces. All the home made pretentious mayonnaise at our house.

Red onion: Always in my fridge, the base of pasta, soup or stew. Raw. Pickled.

Zucchini: Stir-fry. Raw ( Ok not super often, but sometimes). Grilled any time but now I have no damn grill.

Lettuce: Roman. Si nice. Love the white of it. Almost always eat it raw but sometimes fried too!

Red lentils: Lentil stew. Kind of.

Petit Tourtin: Cheese. Love cheese. With biscuits.

Feta cheese: In dips or in salad. Tip: Leave it in the fridge for three months, then it has matured and is even tastier. In and unopened package of course.

Coffee: Drinking.

Spring onions: For sandwiches or as a topping for anything. Or stews.

Broccoli: Stir fry, soup, stew, pasta, anything !!

Radishes: Sandwiches. SNACKS.

Creme fraiche: Always in my fridge. Like to eat plain as I dip crisps in it. Otherwise, stews, soups or pastas.

Oatly oat cream: Instead of cream that I use when I make creamed cabbage, corn or onions. Also in soups.

Green plant: Needed in our home.

Cress: Topping for everything.

Avocado: Instagram friendly and good.

Potatoes: Stomp, soup, baked, boiled whatever the hell you like best

I always have carrots, garlic, Dijon mustard, vegetable broth, oil, vinegar and soy sauce at home. Then you can cook whatever the hell you want.

DIPPKVÄLL MED PATRIK! Kronärtskocka med Tabsacosmör, feta och basilikaröra, ugnsbakad potatis, morötter, päron, chips, Comte, oliver, rött vin, kex. Och Fargo säsong 1. P.S det är mörkt när jag äter middagar nu. Tyvärr.

Puss
DIPP NIGHT WITH PATRIK!

Artichoke with Tabasco butter, feat and basil dip, roasted potatoes, carrots, pear, crisps, Comte, olives, red, wine, crackers and Fargo season 1. P.s. Its dark when I eat dinner now. Sorry.

Puss (still means kiss in Swedish)

Kofadder=jag och ja

Hej barn!

Nu är det så här att du kan bli kofadder. Alltså fadder till en fin kossa. Älskar kor. De ger oss mjölk som blir till massor av fantastiska produkter som vi använder och älskar väldigt mycket. Gå in på www.kofadder.se för att ta reda på mer!!

Lite info:
Kofadder skapades av en mjölkbonde som heter Anders. Han driver tillsammans med sina kollegor en ekologisk mejeriproduktion på bondgården Nygården som ligger i Hjo. Initiativet innebär att alla som vill kan bli fadder åt en ko på Nygården. Pengarna som varje enskild person betalar för fadderskapet går direkt till Anders, de andra bönderna och deras kor på Nygården. Kofadderskapet fungerar som ett extra stöd till Anders och de andra bönderna på Nygården så att de ska kunna fortsätta investera i sin gård och producera ekologiska mejeriprodukter. Men också som ett stöd för att fortsätta jobba för en bättre djuromsorg som det ekologiska jordbruket bidrar till.

Som kofadder kan du välja att bli månadsgivare från 100kr/månad (eller valfritt belopp, detta kallas för guldfadderskap). Välja att skänka ett engångsbelopp på 500kr/år (eller valfritt belopp, detta kallas för silverfadderskap) eller välja att ge bort ett kofadderskap som gåva för 500kr (eller valfritt belopp).

Kära ni, blir kofadder. Det stödjer och hjälper så mycket. Jag är ju liksom det nu.

Gå in på www.kofadder.se och läs mer.

KOSSOR! Jag älskar er.

Puss