Gazpacho med nektarin, mynta och zucchini


ASSÅ HÖRRNI.

Lagade precis världens godaste gazpacho. Asså!!! Gazpacho. Så underskattat. Blev urmätt också. Men glöm inte att toppa med cashewnötter, en hit älsklingar.

Gazpacho med nektarin, mynta och zucchini
För 2 pers

1 stor bifftomat
2 nävar cocktailtomater jag hade blandade färger därav den något ljusare färgen på soppan
1/2 nektarin kanske lite mer
1/3 zucchini
1/2 kruka färsk mynta med stjälk och allt
1 vitlöksklyfta
1 liten färsk lök
3 msk god olivolja
Några droppar citronsaft
1-2 tsk rödvinsvinäger
Några droppar Tabasco
En skvätt iskallt vatten
Salt

Topping:
Rostade cashewnötter
Gräslök
Basilika
Timjan

1. Dela bifftomaten i delar och ta bort stjälkfästet. Hacka vitlöken grovt och skär löken i mindre bitar.
2. Dela zucchini och nektarin i mindre bitar.
3. Mixa ALLT på hög hastighet tills det blir slätt. Ha i lite vatten om det blir för tjockt.
4. Smaka av med lite mer salt.
5. Ät med tillbehören och droppa på massa olivolja!

ENGLISH:

Gazpacho with nectarines, mint and zucchini

For 2 people

1 large beef tomato
2 handful cocktails tomatoes I had mixed colors hence the slightly lighter color of the soup
1/2 nectarine maybe a little more
1/3 zucchini
1/2 a bunch of fresh mint with stalks and everything
1 garlic clove
1 small fresh onion
3 tablespoons of good olive oil
A few drops of lemon juice
1-2 teaspoons red wine vinegar
A few drops of Tabasco
A splash of ice cold water
Salt

Topping:
Roasted cashew nuts
Chive
Basil
Thyme

1. Divide the beef tomato into pieces and remove the stalk stuff. Chop the garlic roughly and cut the onion into smaller pieces.
2. Divide zucchini and nectarine into smaller pieces.
3. Mix it ALL at high speed until it gets smooth. Add a dash water if it gets too thick.
4. Season with some more salt.
5. Eat with the toppings and add more olive oil!

Grekisk sallad till allt

Processed with VSCO with f2 preset

Vill verkligen tipsa om att äta grekisk sallad som tillbehör eller bara som den är i sommar. Så här gör jag:

1. Tar alltid fram feta i god tid innan. Ingen gillar kall fetaost.
2. Gör en riktigt bra dressing med olivolja, vinäger, dijon och lite honung samt citron.
3. Har alltid mer grönsaker än gröna blad, tycker det räcker med spenat!
4. Väldigt gott med färsk oregano eller dill på!!!
5. Tar bort kärnorna på hälften av tomaterna så det inte blir så jävla blött i salladen hela tiden.
6. Skär knubbiga och krispiga bitar av gurka så den är just krispig!!
7. Använder alltid kalamataoliver med kärna, det blir en jävla skillnad.
8. Du kan alltid lägga till saker för att få den mer matig! tex kokta rödbetor som här, potatis e gott, quinoa eller råris funkar utmärkt eller varför inte bönor eller kikärter!
9. Kom ihåg att ingen gillar för stora lökbitar i sin mun. De ska vara delikata skivor.
10. Lägg till grön paprika för extra krisp!

Tack och hej leverpastej

Möhippa, Mat och Trädgården


En stjärna som är min älskade vän heter Josefina och vi hade möhippa för henne förra helgen! Grattis älskling!!
Jag lagade så klart mat. Här vill jag slå ett slag för att göra det på möhippor. Ok nu tog jag i som fan och lagade alldeles för mycket mat MEN det räcker ju om du dukar upp en najs ostbuffé liksom? Med lite grönsaker och goda grejer. Jag lagade typ en grekisk buffé. Potatisklyftor, grekisk sallad, hummus, tzatziki, bröd, grillade grönsaker och halloumi samt chips och grejer att dippa!!!! ASSÅ BUFFE GE MIG.
Ha alltid dill och olivolja på tzatzikin det blir snyggt.
Sedan hängde vi, åt lunch, badade, pillade, snackade och målade naglarna och vips så skulle vi in till stan!
Hit! Till Bleck! Så jävla trevligt och gott. Hej Petra, Jossan, jag och Josse! Vissa bilder är helt ogenerat snodda av Jossan, tack<3. Vi hängde i flera timmar på Bleck och det var bäst. Kändes somrigt och så najs och mysigt typ när det började regna vem är jag.
Sedan gick vi till Trädgården! Asså. Jag är ju gravid så jag drack ett glas isvatten och gick hem efter 40 min men det var så najs att ha varit där samt kunna berätta om det pga stolt!! Hehe. Tack älskade Jossan för att vi fick fira din möhippa och tack Sofie, Johanna och Petra för att ni styrde så fint!

All är bäst!

Puss!

Vad jag har haft för mig på senaste tiden


Jag har lagat mat med mitt familjeteam. Min familj asså. Vad skulle jag göra utan dem. Just denna dag var jag, min pappa, mina två bröder Vincent och Nikolai, farmor och Nikolais tjej Vilma på Djurgården för att fota till min pappas uppfinning och business LOOFTLIGHTER. Det är röret uppe i hörnet! Köp den älsklingar. Ingen mer tändvätska och ingen med väntan vid grillen. Kolla fin picknick vi hade!
Sedan hetsade jag iväg för jag och Patrik skulle skriva på viktiga papper. Otroligt stört viktiga papper för vi har köpt en lägenhet och jag har äntligen belånat mig! hehe. Vi är så jävla lyckliga. I detta underbara hus från 1910. Jag ÄLSKAR att det ser lite risigt ut. De fyra fönstren på första våningen ska bli våra.
Vi var ju tvungna att fira så vi gick till Vina. Asså så najs?? Har aldrig varit där men det var ju bäst. Drack god alkoholfri öl och planerade lägenheten med Patrik och det är fan helt sjukt men vi har exakt samma stil hehe. Det känns skönt. Kanske har 10 år satt sig.
Jag åt goda oliver för Patrik hatar oliver. Åt god manchego också.
Fisksoppa! Aioli! Bröd! Goda grejer!!! Och väldigt fin personal.

Dagen efter tror jag var en fredag fan vad det ska va snurrigt då. Men jag åt i alla fall fantastiska snacks på Bar Agrikultur bästa stället ever. På Nytorget, gamla Sardin. Kom igen gå dit! Massa av mina kompisar jobbar där och det är så jävla gott i sin enkelhet och smarthet och godhet. Som detta tex, råa grönsaker med libbsticksolja och yoghurt. JAG DÖR.
Asså. Ok. Jag träffade Action Bronson aka Bambambaklava på Sturehof. En idol. Han är rappare och kock och följer mig av någon outgrundlig anledning på Instagram så sjukt!!!! hehe väldigt glad och skakig av att träffa honom och han kände igen mig från Instagram omg jag svimmade nästan och den här bilden på oss får avsluta detta blogginlägg.

Puss

Min helg


Började med en macka tror jag. På fredagen, väldigt tidigt om jag minns rätt. Jag jobbade nämligen på torsdagen. MEN VA FAN GÖR DET! Fick ju macka på fredagen! Patrik min ömma make spenderade helgen i Norge för att surfa så jag var ensam och hängde med alla min kompisar! I alla fall. Efter mackan så gick jag för att möta upp Olivia och Patrick för de skulle flytta ett kvarter närmare oss! SÅ najs.
Vi rensade ytterst få saker och gick sedan till Goodstore på Åsögatan och köpte stödmat. ASSÅ: En helt vegansk affär med så sjukt mycket bra saker. Var extremt skeptisk till den här mackan med smak av bacon och cheddar med majo men ASSÅ JÄVLAR!!! Den är så god. Köp den om ni går dit. Ser inte mycket ut för världen men jag lovar.
Sen lämnade jag flyttparet och åkte med Micke och Nea ut till Emma och Pogge! Det var sol! Vi åt en tre-rätterslunch? Med sparris till förrätt, grillade grönsaker, bea och vattenmelonsallad till varmrätt och kaffe och påskgodis till efterrätt. Hur lyxigt va. OCH DET VAR VARMT. Sedan tog vi bilen hem igen och Micke och Cornelia skulle ha date-night så jag la mig på soffan och kollade på The Office när Olivia smsa och frågade vilken pasta jag ville ha för de satt på Ciao Ciao så jag sprang ned och åt en skaldjurspasta och sedan satte vi upp gardiner i deras nya hem och jag lobbade för lite mörkare färger i köket och sovrummet och sedan gick jag hem och la mig.
På lördagen köpte jag kaffe på Louie Louie, hängde med Jossan och Truls i en park, shoppade på Monki och sedan så hängde jag med Nea, Micke och Calle. Vi var på Drottningholm av alla ställen som finns i Stockholm och låg och läste på en filt. Sedan åkte vi hem, jag hämtade en ost och gick över till Johan och Mikans bakgård och åt ost, vitlöksklyftor och jordgubbar. Nea var med så klart.
Men hallå vi kunde inte äta snacks till middag så jag och Nea gick till Urban Deli, såg en krabba och enades. Vi skulle äta skaldjur på hennes balkong och det gjorde vi och vi pratade i 3 timmar utomhus och jag älskar dig Cornelia!!! Sedan promenerade jag hem i natten.
Vaknade på söndagen och åt detta: Oatly cream cheese med berg av grönsaker på. SÅ klädde jag på mig, köpte ett säsongskort på City Bikes hur jävla smart är det inte 300 spänn för hela säsongen!!! Och så cyklade vi till Långholmen!
Jag var med Nea och Micke något annat vore konstigt den här helgen tack för att ni ville va med mig.
Långholmen är väldigt fint barn.
Ett fint fik.
Och sedan kom Vincent och Anna på en moppe och vi bestämde att vi skulle äta detta till middag, ugnsbakad lax, örtaioli, stekt färsk vitkål och rädisor. Sedan åt vi en kaka, kollade på The Office, Olivia och Patrick kom förbi och lämnade en bilnyckel och drack te och sedan gick alla och jag andades i 2 sekunder innan Patrik vred om nyckel i vårt lås och kom hem mycket tidigare än vad jag trodde och jag blev så jävla glad och vi pratade och sedan kollade vi på Twin Peaks och jag somnade. Jävlar minns ej när jag hängde så här mycket med folk sist älskar sommaren ok!!!

Puss