Midsommar som aldrig förr


När midsommar kom så tog vi vår båt ut till vårt landställe som ligger på en liten ö i en fjärd där 19272386 av mina släktingar har landställe också. Det blåste men var fint väder. Vi har inget rinnande vatten så när jag tvättade rädisorna till vår midsommarlunch så slängde jag ned en zinkhink i vattnet med ett rep som har funnits där hela mitt liv tror jag.
Kajsa, Fredrik och Olle var med oss! Deras son Olle är alltså 3 månader och jag är gravid. Detta var den lugnaste midsommar någonsin. Men så klart så jävla mysig!!!
Jag hade köpt lax som jag inte kan äta.
Utsikten från farmors kök är ganska najs eller hur.
Midsommarlunch som är fan det bästa jag vet. Jag hade gjort två snabbsillar, senapssill med citronskal och gräslök samt pepparrotssill med dill och rom. ASSÅ: Jag kan leva på sill. Hemmagjord västerbottenpaj så klart samt potatis, rädisor, gräslök, matjesill, knäckebröd magiskt från Bakery and Spice tunt och krispigt, smör och mer ost!!!
Älskade Fredrik och Kajsa.
Patrik tror inte att vi kommer se vem av oss som vårt barn är likt eftersom vi ser typ likadana ut????!! hehe
FUCKING SOMMAR!!!
Vi gick till badstranden efter maten och lekte med Olle och drack bärs.Kajsa badade!!! galningSen somnade jag lite, Kajsa och Fredrik pussades, Patrik var med Olle, jag förberedde middagen som inte hamnade på bild och Patrik och Fredrik tände bastun.Som ser ut så här och är en vedeldad djävul som blir sjukt varm och det är ju bara bra! Jag var lite sjuk så ingen mastodontbastning för mig.Kallt som fan!!Sedan åt vi middag, spelade spel och gick och la oss.Vaknade dagen efter! Då var det dåligt väder. Patrik övade på att vara pappa omg gråterSå vi åt detta till frukost och sedan körde jag vår racerbåt hem till Stockholm igen!

Hoppas att ni hade en magisk midsommar!

Puss

FONDUE

Min mans lillebror Joakim hade ett fonduekit som han ville inviga. Eftersom jag älskar smält ost och vin kändes det helt perfekt. Jag gillar som sagt smält ost men jag vill samtdigt ha lite fräscha och krispiga tillbehör till. Här är det ju fritt fram med vilken krispig grönsak som helst. Tex paprika, selleri eller morot! Dock skulle jag själv aldrig välja de grönsakerna till smält ost men vem vet, det finns säkert någon där ute som gillar det.

Jag valde istället: Rädisor, stekta champinjoner, lättkokt sparrisbroccolui samt klassiska tillbehör som bröd i bitar, kokt potatis och cornichons. DIP AWAY!

Vi hittade ett recept på nätet som jag höftade på lite grann:

Ostfondue

ca 600 g ost, vi hade Alpost och Gruyere
3 dl torrt vitt vin
1 vitlöksklyfta
1 msk vodka
1 msk potatismjöl

1. Deal vitlöksklyftan och gnid in kokkärlet med klyftan, detta för att få en hint av vitlök.
2. Koka upp vinet och koka någon minut så att alkoholen försvinner. Sänk värmen ordentligt.
3. Hacka eller riv osten och blanda ned i vinet och låt det smälta SAKTA. Kör du på för hög värme så kommer det att skära sig mycket. Det skär sig lite för mig alltid men du vill inte att det ska bli för mycket ok.
4. Blanda 1 msk vodka +1 msk potatismjöl+ en skvätt vatten till en liten liten smet.
5. Se till att all ost har smält och ha det på låg värme. Tillsätt vodkan+potatismjöl. Rör runt ordentligt och se ostfonduen tjockna samt gå ihop lite mer. Rör rör rör.
6. Servera med kokt potatis, bröd, cornichons, broccoli, svamp och rädisor. O vin!!!!

Äger du inget fonduekit så kan du köpa en spånask med Camembert eller Mont d´Or. Skär av toppen på osten, fyll med lite vitlök och timjan och en skvätt vitt vin och baka i en varm ugn i ca 20 min. OSTFONDUE!

Servera med det du tycker om.

Puss