Måndagspastan som är väldigt god


Hej bloggen.

Vaknade upp (skönt) och gick ut genom dörren till min affär. Där handlade jag grönsaker och andra växtbaserade råvaror som jag sedan satte ihop till två enastående mackor i mitt kök. Kavring, Oatly på Mackan, gurka, tomat, örter och grejer på!!! Intogs med kaffe och juice. Mycket gott. La till sesamkakor med smak av kokos också.
Sedan begav jag mig till ett trevligt och roligt möte. Efter mötet begav jag mig på en buss, såg min mamma på sin cykel genom bussfönstret, tänkte där är ju min mamma! så jag hoppade av bussen, kramade henne, vi köpte blommor på Norrmalmstorg och sedan skyndcyklade hon iväg till teatern och jag började prata med ett väldigt trevligt par om mat, tårar och ännu mer mat innan jag tog min bukett under armen och hoppade på en buss mot Söder. Kolla min bukett!! Heheh blev sjukt mkt bröllopsfeeling men den är väl fin ändå.
På min gatan i stan så lagade jag pasta med tomatsås, kapris och oliver till Sandra! Sandra jag gillar dig så. Vi åt pasta och pratade. Och jag hade som vanligt lagat för mycket mat så nu har jag pasta för nån middag framöver och den står och fryser och blir godare i min kyl as we speak.

Ett recept kan ni få också:

Måndagspasta som är god

300-400 g valfri pasta
1 msk salt
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
1 stjälk bladselleri
4 msk god olivolja
1 msk tomatpuré
1/2 dl vin
1 burk krossade tomater
Salt och peppar

1. Koka upp vatten till pastan i en kastrull. När det kokar tillsätt 1 msk salt.
2. Skala och hacka lök, vitlök och selleri smått.
3. Ta en stor gryta och sätt på ganska hög värme, tillsätt olivolja och grönsaker. Stek till löken är mjuk på hög värme, rör om hela tiden.
4. Tillsätt tomatpurén och stek i 1 minut. Tillsätt vin och låt det kok aordentligt i 1 minut. Tillsätt sedan krossade tomater, salt, peppar, rör runt och låt småkoka i ungefär 20 min utan lock.
5. Koka pastan i det saltade vattnet.
6. När allt kokar ställer du ett durkslag över en medelstor skål, du ska nu fånga upp pastavattnet.
6. Smaka på pastan, är den för hård men nästan klar? Bra. Då ska nu hälla av den.
7. Lägg nu pastan i tomatsåsen. Blanda runt och tillsätt pastavatten, inte för mycket! Börja med kanske 1/2 dl.
8. Låt koka och rör runt. Det är nu pastan får smak av tomatsåsen och det kommer bli så jävla gott.
9. Smaka av, är pastan för hård? Tillsätt lite mer pastavatten och låt det koka in.
10. Servera med kapris, oliver, parmesan, gräslök, solrosfrön och lite god olivolja på.

PUSS

Vegansk Bolognese


Jag kommer aldrig sluta göra den här rätten. Vegansk Bolognese. Pasta med köttfärssås påminner mig nämligen så extremt mycket om min barndom. Vi åt det ofta. Och i serien Ebba och Didrik så äter de spagetti med köttfärssås och Ebba dricker mjölk till det och det känns som en symbol för hela min barndom för vi kollad jätm på den serien. Och jag tyckte alltid att det såg så gott ut. Här kommer alltså ett till recept på vegansk/vegetarisk bolognese.

I alla fall!

Vegansk Bolognese för 6 personer eller 2 personer och massa matlådor smart va!

250 g vegofärs
4 msk olivolja
1 gul lök
1 rödlök
3 stavar stjälkselleri
2 morötter
5 vitlöksklyftor
1 msk torkad oregano
2 msk tomatpuré
3 dl vin
400 g krossade tomater
1/2 grönsaksbuljongtärning
1 msk ketchup
2 msk vinäger
2 msk soja
4 tsk Tabasco eller annan chilisås
Salt och peppar

1. Tina vegofärsen och stek den på hög värme till den får färg i en stor stekpanna.
2. Skala och hacka alla grönsaker smått.
3. Stek dem i oljan på hög värme i en stor gryta tills de från gyllenbrun färg.
4. Tillsätt tomatpurén och stek i en minut. Tillsätt den stekta vegofärsen.
5. Tillsätt vinet och låt det koka ihop. Häll sedan i krossade tomater, buljong, ketchup, vinäger, soja, Tabasco, salt och peppar.
6. Låt det koka på svag värme i ungefär 1 timme. Rör runt hela tiden så att det inte bränner fast. Häll på lite vatten om det har bränt i botten.
7. Koka pastan nästa klar och blanda med såsen och låt pastan koka klart däri.

Servera med hackad salladslök, solrosfrön och lite extra ketchup.

FY FAN VA GOTT ELLER HUR!!

Puss

ENGLISH:

I love this vegan bolognese because it reminds me of my childhood. Spagetti Bolognese for the win.

Vegan Bolognese for 6 persons or 2 persons and loads of lunch boxes clever huh!

250 g vegan mince
4 tbsp olive oil
1 onion
1 red onion
3 sticks celery
2 carrots
5 cloves garlic
1 tablespoon dried oregano
2 tablespoons tomato paste
1 cups of wine
400 g of crushed tomatoes
Vegetable stock cube 1/2
1 tablespoon ketchup
2 tablespoons vinegar
2 tablespoons soy sauce
4 tsp Tabasco or chili sauce
Salt and pepper

1. Thaw the vegan mince and then fry over high heat until golden in a large skillet.
2. Peel and chop all the vegetables.
3. Fry them in oil over high heat in a large pot until golden brown.
4. Add the tomato paste and fry for a minute. Add the fried vegan mince.
5. Add the wine and bring to the boil. Add crushed tomatoes, stock cube, ketchup, vinegar, soy sauce, Tabasco, salt and pepper.
6. Let it cook on low heat for about 1 hour. Stir constantly so that it does not stick to the bottom. Add some water if it sticks and stir.
7. Cook the pasta al dente and mix with the sauce and let cook the pasta cook in there.

Serve with chopped spring onions, sunflower seeds and some extra ketchup.

Fuck this is good.

Puss

Tomatsås och Fashion Week

Hej bloggen!!

Jag vaknade på måndagen med min man. Sedan jobbade vi massor. Gick till Habitat och köpte stylingmaterial, typ tallrikar och viktiga saker så sjukt att det är det jag gör nu.

Sedan gick jag hem för att äta lunch. Jag hade överblivet potatismos i kylen. JAG ÄLSKAR POTATISMOS. Smörigt, mjölkigt och pepprigt ska det vara. Till detta åt jag spenat. Älskar det lika mycket. Färsk spenat i het panna med mycket smör, salta och stek på hög värme. Tillsätt lite vatten och koka ihop. Dekorera med sesamfrö och ringblomma. Sedan fick jag bråttom. Jag skulle på Fashion Week!!! Eller ok jag gick på en visning.

Jag såg ut så här på väg till Centrum: Virkad klänning-Mamma har gjort. Lite för stor Polar skatejacka som jag älskar-Patriks. Dr Martens-Mina. Väska som ej syns-Min diamant från fan kommer aldrig ihåg vad märket heter men det är ögon och kaktusar på!!! Klart slut på outfit of the day!

Min älskade Kim var väldigt Fashion, har inte hunnit fråga henne vad hon bar men kolla skorna!!! Älskar dem och Kim.

Modevisning av By Malina!!! Jag vet så dålig bild och inte ens på en modell men så går det när jag bara fotar mat. Fina kaktusar och fin show!!! Lina en kär vän jobbar nämligen på By Malina därav inbjudan. Tack Lina!!

Jag är bättre på att fota Kim<3

Sedan hetsade jag hem och beställde hämtmat från Foodora och åt friterade tofu, ris, jordnötssås, sjögrässallad och sallad. JORDNÖTSSÅS!!!! Det var påfallande gott.

Igår vaknade jag igen skönt och åkte iväg till Årsta för att handla mat och dekoration och örter. Sedan åkte jag hem och lagade detta. Min favoriträtt.

Pasta med tomatsås

3 msk olivolja
2 lökar
3 vitlöksklyftor
1 chili
2 msk tomatpuré
2 dl vin
1 burk krossade tomater
1 msk soja
salt och peppar
Spagetti
Basilika, kapris och solrosfrön till servering

1. Hacka grönsakerna smått. Stek dem mjuka i oljan.
2. Tillsätt tomatpuré och stek i 5 minuter. Häll på vinet och låt det koak ordentligt.
3. Tillsätt krossade tomater och soja. Koka i 15 minuter.
4. Koka pastan precis färdig, häll va men spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt pasta till tomatsåsen. Häll i lite av pastavattnet och låt pastan koka klart där.
6. Servera okristligt med ketchup om du vill och tillbehören.

SVINBILLIGT, GOTT OCH ENKELT.

Och idag! Idag har gjorde jag recepten och finaste köket på Cirkus lagade maten till TV4s årliga Screening! Gunde Svan åkte in på en cross, jag tittade på buffébord hela dagen, pratade med människor, var så glad att vara där, mandolinade betor och arrangerade fina grönsaker. Bjöd på det här: Potatissallad, betsallad och portobelloburgare. TACK ALLA!

NU har jag bråttom för jag ska på middag.

Puss

Vegansk Pasta Bolognese


Hej alla!

Pasta Bolognese= Pasta Veganese bara så ni vet

Jag har inte lagat spagetti med köttfärssås på väldigt länge. Just för att jag var väldigt tveksam till om det gick utan kött för köttet ger ju så mycket smak BLA BLA BLA och sådant jag och folk säger i bland Ok.

JAG OCH FOLK HAR FEL!!! Igår lagade jag spagetti med köttfärssås på vegofärs. Det blev himmelskt. Jag lovar. Nu undrar jag mer varför jag inte har gjort det här tidigare. Ska fan laga köttbullar nästa gång.

Det här receptet är vegansk till och med. Men om du inte är helt vego så kan du ha i lite sardeller eller worcestersås för extra smak. Men bara om du vill asså.

Servera med pasta och ett glas rött.

För fyra hungriga personer

300 g vegansk färs (jag använde Anammas)
2 gula lökar
6 vitlöksklyftor
2 morötter
2 stjälkar selleri
4 msk olivolja
2-3 msk tomatpuré
3 dl rött vin
200 g krossade tomater
2 msk ketchup
1 buljongtärning typ Umami eller grönsak
1 msk japansk soja
1 msk Srirachasås eller annan stark chilisås
Salt och nymald peppar

Tillbehör:
Hackad persilja
Ost om du vill
PASTA SÅ KLART Finns det någon därute som äter detta med ris? vem är du

1. Hacka lök och selleri smått. Riv moroten på grova sidan på rivjärnet. Skiva vitlöken tunt. Stek allt på medelhögvärme i olivoljan tills löken har fått lite färg och är mjuk och fin.
2. Tillsätt då vegofärsen och fortsätt steka i ca 5 minuter. I med tomatpurén och stek i 2 minuter. RÖR HELA TIDEN.
3. Höj sedan värmen och tillsätt vinet för fan! Nu ska det koka ordentligt så att alkoholen försvinner.
4. Tillsätt alla andra ingredienser och rör runt. Låt såsen koka på medlehögvärme i 10 min med lock och sedan typ 6 min utan lock så att den reducerar lite.
5. Koka pasta och blanda sedan pastan med vegonesen direkt i kastrullen.
6. Dekorera med persilja.

puss

ENGLISH

SPAGETTHI VEGANESE

Hey all!

I have not cooked spaghetti bolognese in a long time. Just because I thought I could not get it exactly like with meat and and meat gives so much more flavor BLAH BLAH BLAH. GOD I WAS WRONG!!!

Yesterday I cooked spaghetti bolognese but with vegan mince. It was heavenly. I promise. Now I wonder more why the fuck I have not done this before. Going to cook meatballs next time.

This recipe is vegan. But if you are not completely vegan you can add anchovies or worcester sauce for extra flavor. But only if you want that is.

Spagetti Bolognese= Spagetti Veganese

Serve with pasta and a glass of red wine.

For four hungry people

300g vegan mince
2 yellow onions
6 cloves garlic
2 carrots
2 celery stalks
4 tbsp olive oil
2-3 tablespoons tomato paste
1,5 cups red wine
200 g of crushed tomatoes
2 tablespoons ketchup
1 stock cube type Umami or vegetable
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon Sriracha or other hot chili sauce
Salt and freshly ground pepper

Serve with
chopped parsley
Cheese, if you want
PASTA course is there anyone out there who eat this with rice? who are you

1. Chop the onion and celery. Grate the carrot on the coarse side of the grater. Slice the garlic thinly. Fry everything on medium heat in olive oil until the onions are lightly browned and soft and fine.
2. Add vegan mince and continue to fry for about 5 minutes. Add tomato paste and fry for 2 minutes. Stir constantly.
3. Increase the heat and add the wine! Let it cook properly so that the alcohol disappears.
4. Add the rest of the ingredients and stir. Let the sauce cook on medium heat for 10 minutes with a lid on and then like 6 minutes without the lid so that the sauce reduces a little. STIR.
5. Cook the pasta and then mix the pasta with veganesen directly in the pan.
6. Decorate with parsley.

 

PUSS

Linguine med purjolök, vitlök, smör och örter


Vi åt pasta till middag! Pasta med massor av färsk och fin purjolök, vitlök, spenat och typ alla örter som min mamma har planterat i vår trädgård. Asså. Sån här pasta. Det finns fan inget godare. Du kan ju använda precis vilken grönsak som helst. Jag lovar. Men du måste prova!

För fyra personer:

500 g pasta typ linguine
3 mindre purjolökar
6 vitlöksklyftor
50 g smör
1 dl cava eller vitt vin eller va du har
1 mugg pastavatten
1 påse spenat ca 70 g
Skalet och saften från en halv citron

På toppen:
Rostade solrosfrön
Basilika
Krasse
Krasseblommor
Basilikablommor
Ruccolablommor

1. Koka pastan nästan klar och spara en mugg vatten.
2. Skiva purjon i skivor, gör samma sak med vitlöken. Stek vitlök mjuk på låg värme i en stor stekpanna i lite smör. När den är mjuk och god, tillsätt all purjolök, lite mer smör, citron, salt och peppar och stek tills purjon är mjuk.
3. Höj värmen och tillsätt cavan och låt alkoholen koka bort.
4. Tillsätt nu pastan till såsen eller såsen till pastakastrullen.
5. Tillsätt lite pastavatten, rör runt ordentligt och låt pastan koka klart.
6. Vänd ned spenaten och servera med toppingen. Parmesan om du vill!

Pasta with leeks, garlic and all herbs you could ever think of

We did have pasta for dinner! Pasta with plenty of fresh and awesome leeks, garlic, spinach and like all the herbs that my Mom has planted in our garden. God. This pasta. Its so amazing. You can of course use any vegetable that you have at home. I promise. But you must try this.

For four people:

500 g pasta like linguine
3 small leeks
6 cloves garlic
50 g butter
1 cup white wine or cava or what you have
1 mug pasta water
1 bag spinach about 70 g
zest and juice of half a lemon

On top:
Roasted sunflower seeds
Basil
Cress
Cress Flowers
basil Flowers
rocket Flowers

1. Cook the pasta almost done and save a mug of water.
2. Slice the leek, do the same with the garlic. Fry the garlic soft on low heat in a large frying pan in a little butter. When it is soft and good, add all of leeks, a little more butter, lemon, salt and pepper and cook until the leeks are soft.
3. Increase the heat and add the cava or white wine and let it simmer.
4. Now add the pasta to the sauce or the sauce to the pasta pot. Stir for your life.
5. Add a little pasta water, stir thoroughly and let the pasta cook until its done.
6. Add the spinach and serve with toppings. Parmesan if you like!