Vad jag har gjort den senaste tiden


Jag har ätit frukost hemma med krossade ägg och hembakt bröd som jag har gjort.

Jag har lagat mat och pratat om mat på Sthlm Food and Wine. Där jag hade handlat mat i min livräddare Dramaten som är i leopard. Träffade också bästa Roy!!! Han gillade min Dramaten som ni kan se.

Mina gulliga fina kompisar kom till mässan och drack 1/3 vinglas, åt ost, tror någon köpte isterband och hängde med mig. Tack!!

Åt en snygg chiapudding/youghurt bowl omg på Pom och Flora med Ebba.

Ätit min favorit vegetariska tallrik från Re Orient som är mycket god den där linsbiffen asså!!

Jag har ätit portobelloburgare med och hos Rosanna och Leo som har det som jag vill ha det hemma dvs så fint. Det är viktigt med växter hemma barn!!! Feng shui.

Ni vet, tryffelmajo, karameliserad lök, grönkål och sötpotatispommes. Vi åt upp all majonnäs och det är viktigt att du har mycket majonnäs.

Åt en snygg frukost på min nya favorittallrik som står uppe på vinden för alla mina saker och tallrikar och glas och skålar får ej plats i vårt hem:(

Jag har stylat jul för Ica. Snart på en butiksskärm nära dig.

Jag har firat att Cornelia Nike Dorotea och Micke äntligen har flyttat till Söder!!!!!! Vi hade pizzaparty!!!

Och tillsist så har jag ätit veg-tallriken på Dionysos som är vår kvartetskrog som jag faktiskt gillar extremt mycket. Huset röda är gott och prisvärt och maten är najs. Grillade grönsaker, såser och friterad potatis, vad kan gå fel!! Prova.

Puss på er

På min gata i stan


En fin sallad som min kompis Ewa åt på Pom & Flora som jag tycker att ni ska besöka om ni inte har gjort det än.
Världens finaste blomsteraffär på Södermannagatan Christoffers blommor som väller ut på gågatan vilket jag tycker att fler växter borde göra.
En margerita på Ciao Ciao. Jag gillar de här pizzorna men vad fan, de är för små. För det priset ska de vara större, inte se ut som en barnpizza. Förlåt. Men de är goda i alla fall.
Nu är det mandarin/clementin/satsumassäsong barn!!!! Vem fan vet vad vi äter.
Jag vet vad ni ska äta. KÅL. Ät mer kål. Det är i säsong och det är gott. Här smörstekt svartkål med pocherat ägg.

Över and out.

Puss

Min helg i slutet av juli


Min helg började egentligen i torsdags när jag hittade färskpotatis och rödbetor hos mina föräldrar!!! Så lycklig för det.
Hittade även en väldigt snygg ros hemma.
Min älskade Cornelia kom över och vi åt sill med färskpotatis, rödlök, gräslök, brynt smör och gräddfil. Vi tycker båda att Abbas Mästarmatjesill är den bästa sillen så nu vet ni vilken ni ska köpa. Jag och Cornelia solade, badade pratade om viktiga saker som sill, överraskningar och människor. Senare på kvällen åkte vi till Söder och åt sommarmiddag utomhus med Micke, Patrik, Fredrik, Kajsa och Calle. På Kafferang som hade helt sjukt god skaldjurspasta som var typ ganska billig?! Så najs. Tips igen.
Här är för övrigt Cornelia Nike Dorotea som jag har känt i 19 år (!!!!?? Att vi ens är så gamla att det går) och som jag älskar.
Vaknade på fredagen och åt en vacker avokadomacka med grillad zucchini och goda saker på.
Hängde med Rosanna hela dagen, Rosanna har jag känt i 26 år helt jävla sjukt men det är sant. Hon var två dagar första gången jag träffade henne. Hehe. I alla fall jag och Rosanna handlade mat för en vecka till sjöss (inte jag hon och två andra). De hade ingen kyl så vi fick tänka runt allting och det var superspännande. Sedan åt vi lunch i Ringen jag åt en väldigt god vegansk burgare den där där uppe som var fett god på The Plant.
Sedan åkte vi kommunalt hela vägen till Djurgården för vi skulle nämligen äta middag på hennes killes Leos båt och då mitt i en Djurgårdska skogen så är det faktiskt så här vackert och skogikt och lantigt.

Vi åt zucchnini och spenat risotto och drack rödvin med Patrik, Leo, Martin och Lena och det var helt sjukt mysigt. Vill äta fler middagar på båtar som ligger i hamn sa Patrik efteråt. han tyckte det verkade va lite mycket jobb med en båt som du ska segla ut med men att ha en båt som ligger i hamn hela tiden var med gripbart. Hehe.
Jag såg ut så här på min favoritbuss 76:an för den binder nästan samman mina två hem Söder och Lidingö och går genom hela stan.
PÅ lördagen vaknade jag och Patrik relativt tidigt. Vi gick och handlade frukost på UD och åt den. Sedan badade vi i Årstaviken och jag köpte en underklänning för vi skulle faktiskt på bröllop idag! Patriks kusin Anders gifte sig med Jenny!
Det var så vackert att jag grät i kyrkan, de hade världens finaste väder och vi åt den godaste middagen på Ekendals och vi dansade till liveband och allt var väldigt fint. Det här var tonfisk med örtsabayonne och goda blad. Sedan åt jag smörstekt torsk med bearnaise vilken jäva vinnarkombo!! 
Avslutade kvällen med en pizzaslice med fefferoni på ny upptäckt så himla himla himla gott!!!!
Vaknade en aning svag på söndagen. Hann med följande:
1. Åt frukost på Pom och Flora med Jocke och Patrik.
2. Var i en djuraffär väldigt länge.
3. Satt i soffan hos Kim och Harald och ville åka och bada.
4. Åkte och badade i Källtorssjön tror jag att den hette med Kim, Harald och Patrik och det var ljuvligt och Kima hade med goda mackor.
5. Åkte hem och strök två av Patriks skjortor, pussade på honom och spelade mobilspel.
6. Vinkade av Patrik som skulle åka till Etiopien buhu saknar honom.
7. Köpte indisk mat.
8. Köpte chips och dipp.
9. Åt chips, dipp och indisk mat framför Game of Thrones som jag tittar om för det är så bra.
10. Somnade, vaknade upp idag och åt detta:
Spenat och ägg. Puss på er

Smördegspizza med vitlök, zucchini, rödlök och Pecorino


Jag tycker om att inte handla. Alltså jag älskar att handla. Men jag tycker också om att bara laga något av det som finns hemma. Idag var detta en svår uppgift. Tror att jag stod och tittade in i kylen i typ 10 minuter. Inte soppa, inte wok, inte macka, inte ägg. VAD FAN SKA JAG ÄTA.

Då gjorde jag det här. En eminent liten pizza. Den funkar som förrätt, snack, lunch eller ja vad som helst. Ät med en sallad så blir du glad.

Smördegspizza med vitlök, zucchini, rödlök och Pecorino

För en person (som vanligt, ska du göra till mer än en person kan du alltid ja dubbla eller vad du vill).

1 platta smördeg
1 ägg
3-4 skivor zucchini
Några fina skivor rödlök
2 msk färskost, naturell
1/2 vitlöksklyfta
Lite riven Pecorino eller annan valfri ost
Gräslök
Chili flakes
Salt
Olivolja

1. Sätt ugnen på 250 grader (jag har en gasugn och sätter alltid på högsta värme, vet ej hur din ugn fungerar men det ska va varmt som fan).
2. Stryk lite olja på smördegsbottnen och pensla lite uppvispat ägg på den andra sidan och sätt in den i ugnen och baka till den är fluffig och gyllene.
3. Skiva vitlöken ASTUNT. Gör samma sak med zucchini och rödlöken.
4. Ta ut smördegen och bred på färskosten. Strö ut vitlöken och tryck ned den lite i osten. Toppa med zucchini och rödlök. Riv sist över lite Pecorino eller valfri ost.
5. Sätt in i ugnen och baka tills det har fått lite färg.
6. ta ut och dekorera med hackad gräslök, olivolja, salt och chili flakes.

ASSÅ. DET HÄR VAR SÅ GOTT FAKTISKT NI MÅSTE PROVA. Vitlöken var bäst som vanligt.

Puss

ENGLISH:

I like to cook with the things I have at home. Like, I can really enjoy not going to the supermarket. It was q bit difficult today though. Think I stood and looked into the fridge for like, 10 minutes. Do not want soup, wok,sandwishes or eggs. WHAT THE HELL SHOULD I EAT.

Then I did this. An eminent, small pizza. It works as an appetizer, snack, lunch or you name it. Eat a salad and you will be happy.

Puff pastry Pizza with garlic, zucchini, red onion and Pecorino

For one person (as usual, if you cook for more than one person, you can always dual or whatever you want).

1 plate of frozen puff pastry
1 egg
3-4 slices zucchini
Some fine slices red onion
2 tablespoons cream cheese, plain
1/2 clove garlic
Some grated Pecorino or other optional cheese
Chive
Chilli flakes
Salt
Olive oil

1. Preheat the oven to 250 degrees (I have a gas oven and always put the highest heat, do not know how your oven work but it should be hot as hell).
2. Apply a little oil on one side of puff pastry and brush a little beaten egg to the other side. Put it in the oven and bake until it is fluffy and golden.
3. Slice garlic FUCKING THIN. Do the same with zucchini and onions.
4. Remove the puff pastry from the oven and spread with cream cheese. Sprinkle with the garlic and press it down a little in the cheese. Top with zucchini and red onion. Grate some Pecorino or any cheese over everything.
5. Place in the oven and bake until it is lightly browned.
6. Remove and garnish with chopped chives, olive oil, salt and chili flakes.

OMG. THIS WAS SO GOOD INDEED YOU MUST TRY. The garlic was the best as usual.

Puss (still means kiss in Swedish)

Middag+lunchlådor

Hej alla.

Jag fick ett mail häromdagen där en läsare ville att jag skulle tipsa om goda lunchlådor. MEN JA TACK SÅ KLART.

Lunchlådor. Så smart. Så billigt. Så gott. Snälla försök äta mer lunchlådor. Det är bra för allt.

Nu kan jag iofs vara lite kinkig med att äta samma mat två gånger men VA FAN SIRI. Du vet ju att när du gör lite extra mat smakar det fan bra dagen efter. Lovar.

Så här kommer fyra stycken recept med saker som är goda att laga till middag och lika goda att ha i lunchlådan därpå eller frysa in. SMART VA.

ENGLISH:

Hi all.

Received a really nice e-mail the other day with a request for nice and cheap lunch boxes. BUT OF COURSE YES PLEASE TO THAT.

Lunch boxes. So clever and so cheap.

I can be a bit cranky about eating the same thing the next the but WHAT THE HELL SIRI. You know that you love it when you make a bit extra,

So here are four recipes that are perfect for dinner, lunch the other day or you can freeze them. SO CLEVER RIGHT.


Spenatsoppa med ägg, sesamfrön och ringblomma

Soppa. SOPPA. Jag gör soppa inte allt för sällan och varje gång jag gör det så kommer jag ihåg hur soft det är. Det är bara att slänga ned saker i en gryta, koka upp, mixa eller inte och servera med lite bröd. Idag får ni en spenatsoppa. Perfekt att frysa!! Och det går SJÄLVKLART att använda fryst spenat till detta. Det var bara det att jag hade färsk hemma.

För fyra pers ungefär

1 stor gul lök
4 vitlöksklyftor
1 stjälk bladselleri
1 påse med färsk spenat 250 g eller samma mängd fryst
3 msk rapsolja
3 msk smör
2 dl mjölk
ca 4 dl vatten eller lite till
1/2 tärning grönsaksbuljong
1 klick creme fraiche
Salt och peppar

Toppa med: Löskokt ägg, chiliflakes, sesamfrön och ringblomma

1. Hacka lök, vitlök och selleri och stek i en stor kastrull med olivoljan i fem minuter.
2. Häll i vatten, mjölk och buljongtärning och låt det koka i fem minuter till.
3. Häll i spenaten och koka tills den är mjuk ungefär 1 minut om du använder färsk.
4. Mixa med en stavmixer och häll i smör, salt, peppar och creme fraiche.
5. Toppa med toppingen och extra god olivolja!!
6. Bröd till är givet.

ENGLISH:

Spinach soup with eggs, sesame and calendula

South. SOUP. I make soup not too often and every time I do it, I remember how nice it is. Just throw some things in a pot, boil, mix or not and serve with some bread.

Today you get a spinach soup. Perfect for freezing !! And it goes without saying that you can use frozen spinach in this. It was just that I had fresh at home.

Four persons kind of

1 large yellow onion
4 garlic cloves
1 stalk celery
1 bag of fresh spinach 250 g or the same quantity frozen
3 tablespoons canola oil
3 tablespoons butter
2 cups milk
about 4 ounces of water give or take
1/2 cube of vegetable stock
1 tbsps creme fraiche
Salt and pepper

Top with: soft-boiled eggs, chili flakes, sesame seeds and calendula

1. Chop the onion, garlic and celery and fry in a large saucepan with olive oil for five minutes.
2. Pour in the water, milk and stock and let it boil for five minutes.
3. Pour in the spinach and cook until soft, about 1 minute if using fresh.
4. Mix with a hand blender and add butter, salt, pepper and creme fraiche.
5. Top with the toppings and extra nice olive oil !!
6. Bread for is a must.

Pizza med lök, svamp och zucchini.

Perfekt som middag och sedan matlåda. Frys in den och kör den i micron eller i ugnen. Ät sallad till! När du är ska käka din matlåda köper du bara lite ruccola eller spenat på lösvikt. Kostar ju typ fem spänn liksom. Strö det över pizzan. Alla gillar pizza!
1 pizza (dubbla bara om du vill ha fler så klart)
Du behöver:
1 färdigt pizzakit med tomatsås (jag gillar Sara Lee)
Ungefär 4 dl riven god ost (tips spara riv gamla ostkanter och spara i frysen, perfekt på pizza)
1 boll mozzarella
1/2 zucchini
10 champinjoner
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på högsta värmen och lägg in en plåt.
2. Skiva lök, zucchini, vitlök och champinjonerna. Inte för tunt bara!
3. Öppna degen och dra ut den ordentligt så att den blir tunn. Ta ut plåten och lägg degen på plåten. Snabbt in i ugnen i 5 min så att degen får lite färg.
4. Ta ut degen och bred ett tunt lager tomatsås på. Använd ungefär halva burken.
5. Stör över den riva osten. Toppa med champinjoner, zucchini, löken och vitlöken och sprid ut det jämt.
6. Dra små bitar av mozzarellan och sprid ut den på pizzan.
7. Ställ in i ugnen på hög värme tills osten har fått fin färg.
8. Servera med en sallad!

ENGLISH:
Pizza with onions, mushrooms and squash.

Perfect as dinner and then for your lunch box. Freeze it and run it in the microwave or in the oven the next day. Eat with some lettuce leaves. When you are going to munch your lunch box the next day, simply buy some arugula or spinach in the supermarket and top the pizza. Everyone likes pizza.

For 1 pizza

You need:
1 finished pizzakit with tomato sauce (I like Sara Lee)
Approximately 4 cup grated cheese (tip save grate old rinds and store in the freezer, perfect for pizza)
1 ball of mozzarella
1/2 of a green squash
10 Mushrooms
1 red onion
1 clove garlic
Salt and pepper

1. Set the oven at high heat and put in a baking tray.
2. Slice onions, zucchini, garlic and mushrooms. Not too thin though.
3. Open the dough and pull it a bit so that it becomes thin. Take out the baking tray and and place the dough on it. Put it back into the oven for 5 minutes and allow the dough to get some color.
4. Take the dough out of the oven and spread a thin layer of tomato sauce on it. Use about half the can.
5. Add the grated cheese. Top with mushrooms, zucchini, onions and garlic and spread it out evenly.
6. Pull small pieces of mozzarella on top and spread it on the pizza.
7. Place in the oven on high heat until the cheese is golden.
8. Serve with a salad!

Pasta med tomatsås för evigt

Asså JAG VET. Pasta Sarajevo typ. Men det är ju så jävla gott och enkelt och billigt och bra och snabbt. Jag älskar verkligen det här. Det gäller bara att man låter den koka ihop ordentligt. OCH ATT DU INTE KOKAR PASTAN FÖR LÄNGE FÖR DÅ BLIR DEN ÄCKLIG I LUNCHLÅDAN FAKTISKT.

För två pers:

Spagetti till lite mer än två personer
1 burk med krossade tomater (typ Mutti)
1 stor gul lök
4 vitlöksklyftor
1 stjälk med bladselleri
1 msk vinäger
3 msk olivolja
2 msk smör
Ca 1 slev med pastavattnet
Salt och peppar
En ört, typ basilika, timjan, oregano, gräslök eller persilja
Valfritt: Kapris, oliver, sardeller, zucchini eller riven ost.

1. Hacka lök, vitlök och selleri smått.
2. Koka upp en stor kastrull med vatten och koka pastan ca 1 minut kortare än vad det står på paketet.
3. Stek lök, vitlök och selleri i olivolja i en stor stekpanna eller kastrull. Stek i fem minuter.
4. Häll i krossade tomater, vinäger, salt och peppar och rör runt.
5. Koka tomatsåsen i 10 minuter.
6. Häll av pastan och spara en mugg med pastavatten.
7. Blanda i pastan i tomatsåsen och tillsätt lite pastavatten.
8. Servera med örter och valfri topping.
BÄST!

ENGLISH:
Pasta with tomato sauce

I know. Pasta Sarajevo kind of. But it’s so damn good and simple and cheap and nice and fast. I really love it. You just have to let the tomato sauce boil together properly. AND DO NOT COOK THE PASTA TOO LONG OTHERWISE YOUR LUNCH BOX WILL SUCK.

For two persons:

Spaghetti for two people
1 can of crushed tomatoes (Mutti)
1 large yellow onion
4 garlic cloves
1 stalk of celery
1 tbsp vinegar
3 tablespoons olive oil
2 tablespoons butter
About 1/2 mug of pasta water
Salt and pepper
A herb, like basil, thyme, oregano, chives or parsley
Optional: capers, olives, anchovies, zucchini and grated cheese.

1. Chop the onion, garlic and celery small.
2. Bring a large pot of water to the boil and cook the pasta for about 1 minute shorter than what it says on the package.
3. Fry the onion, garlic and celery in olive oil in a large skillet or saucepan. Fry for five minutes.
4. Pour in the crushed tomatoes, vinegar, salt and pepper and stir.
5. Boil the tomato sauce for 10 minutes.
6. Drain the pasta and save a cup of pasta water.
7. Mix the pasta in tomato sauce and add a little pasta water.
8. Serve with herbs and optional toppings.

SALT AND PEPPER THE BEST.

OCH så klart är min BÖNCHILI som du hittar HÄR eller HÄR också helt sjukt najs att äta, frysa in och ha som lunch. Sjukt najs att servera med tortillachips, avokado och koriander.

Puss
ENGLISH:
AND of course my BEAN CHILI that you can find HERE AND HERE. It is perfect for dinner, lunch and you can also freeze it. Serve it with tortilla chips, avocado and cilantro.

Puss