Grön Pizza!


Hej bloggen.

Detta är en god pizza som är mycket enkel att göra. Och så jävla fin faktiskt. Grön pizza är enkelt, drygt och roligt att göra. Jag lovar.

1 pizza:

En rulle färdig pizzadeg (jag orkar aldrig baka egen pizzadeg)
5 msk färskost (jag använde Philadelphia)
2 nävar ruccola
2 vitlöksklyftor
En skvätt citronsaft
Salt och peppar
1 stor grön eller gul squash
1 avokado
Lite mer ruccola till topping
Ett halvt paket fetaost
Flera droppar olivolja
Rostade solrosfrön

1. Sätt ugnen på högsta värme. Helst med grillen på. Sätt in en plåt och låt den bli riktigt varmt.
2. Hacka ruccolan. Blanda med färskost, salt, peppar och citronsaft. Ställ åt sidan. Dela vitlöken på hälften och sedan skiva den så tunt du kan.
3. Skiva squash i tunna skivor, gör samma sak med avokadon. Rosta solrosfröna om de inte var rostade.
4. Kavla ut pizza degen tills den är ganska tunn (använd mjöl om du har), den behöver verkligen inte vara rund! Bara den är ganska tunn.
5. Ta ut den varma plåten ur ugnen och lyft nu över degen dit. Lättast gör du det med en kavel eller flaska som du snurrar degen runt.
6. Sätt i plåten i ugnen igen och baka pizzabottnen tills den blir gyllene på ena sidan, ta då ut den och vänd på den så att andra sidan också blir gyllene. Lt degen bubbla om den gör det!
7. Ta ut pizzadegen och sprid ut färskosten jämt över. Fördela zucchini, avokado, vitlöken och feta jämt över pizza. Ställ in i ugnen igen till fetan har smält lite och allt har fått lite färg (ställ den högst upp i ugnen nära grillen).
8. Ta ut pizza. Strö över solrosfrön, extra ruccola och olivolja.

Detta är den bästa pizza någonsin. Självklart.

Puss

Green pizza!!!

OMG. This one is a winner. I promise. Its amazing. Eat it as it is by yourself or as a starter. Made this in Dubai. But I love it anyway. Nevermind.

1 roll of ready-to-cook pizza dough
5 tbsp of cream cheese (I used Philadelphia)
2 handfull of arugula
2 cloves of garlic
A splash on lemon juice
Salt and pepper
1 green or yellow squash
1 avocado
Some more arugula
1/2 package of feta cheese or as much as you like
A drizzle of olive oil
Roasted sunflower seeds

OK. DO LIKE THIS:

1. First thing. Put you oven on the highest heat possible. Preferably with the grill thing on. Put a baking sheet in there and let it get really hot.
2. Chop the handful of arugula. Mix with cream cheese, salt, pepper and lemon juice. Set aside. Slice your garlic half and then slice thin.
3. Slice your squash in thin slices, do the same with the avocado. Roast your sunflower seeds if they were not roasted.4. Roll out the pizza dough and male it thinner with a bottle and some flour.
4. Take out the baking sheet, careful its fucking hot.
5. NOW take your dough, lift it and place it on the baking sheet. You can change the shape a bit. Just pull some corners on the dough and make it a bit thinner.
6. Put it back in the oven. As soon as it starts to get color, hold out a little bit longer, then take it out and turn it up side down to cook the other side. This is to make the dough as crisp as possible.
7. Bake until its the same golden color on the other side.
8. Take it out. Smother the whole crust with the cream cheese mixture. Spread with squash, avocado, garlic and top with feta cheese. Put it back in the oven. Let the feta cheese and the veggies take a bit color.
9. Take it out, sprinkle with sunflower seeds, extra arugula and olive oil.

This is the best pizza ever. Of course.

Puss (still means kiss in Swedish)

Pimpa pizzan!

Hej i sommaren!

Jag har testa lite olika saker från Picard. Det har varit kul och gott. Bland annat den här fina pizzan som vi slängde in i ugnen. Asså. Den är asgod. MEN. Du MÅSTE lägga till saker. Typ något grönt, kanske lite oliver, lök, olja, salt och peppar. Mycket viktigt. Så. Denna är pimpad med färsk spenat, vitlök, olja, salt och peppar. Tror faktiskt att jag slängde på lite svarta sesamfrön efteråt också. PIZZA ÄR EN DEL AV MITT LIV.

Puss!

Avokado, Aubergine och Antipova

I min familj är det lag på att äta lövbiff med bea och potatis på fredagar. Nu dricker jag ju gärna vin till också, något jag inte fick som barn. NU ÄR DET JU SÅ ATT JAG TYCKER ATT DET ÄR NAJS UTAN LÖVBIFF. Då kan du laga det här nämligen:

Pankopanerad aubergine, köpebea, ugnsrostad potatis med sallad

För tre pers (jag vet konstigt nummer men va fan vi var bara tre, ni listar nog ut det på något sätt)

1 aubergine
1 tallrik med panko (Japanskt ströbröd, asgott du borde ha det hemma)
1 ägg
Salt och peppar
Potatis till så många som ni är
Rapsolja
En ugn
En spis
Romansallad
Rödlök+rödvinsvinäger
Lite melon
Ruccola
Köpt Bearnaisesås

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skiva auberginen i ganska tjocka skivor och lägg dem på en skärbräda. Strö salt över och låt dem stå.
3. Skär potatisen i klyftor eller bitar och koka den i ca 7 minuter. Häll av, lägg upp den på en plåt, fördela rapsoljan, saltet och kör i ugnen tills de är gyllene.
4. Vispa ägget i en skål. Peppra på pankon som du har lagt på en tallrik.
5. Nu jävlar ska det paneras! Eller vänta, sätt en stekpanna på medelvärme och smält lite smör och olja.
6. Ta nu en aubergineskiva, doppa i ägget och sedan ned i pankon. Tryck till pankon lite. Stek sedan skivorna gyllenbruna i pannan. Var försiktig med värmen.
7. Hacka rödlök, blanda med rödvinsvinäger. Dela melonen i så trevliga bitar. Blanda salladen och stänk över lite olivolja.
8. Servera med bea och citron. Jag slängde in två tomater.

OCH RÖTT VIN.

Ett till tips är att kolla på 60-tals filmen Doktor Zjivago som vi gjorde i går kväll. Vår hund är döpt efter den. Min mamma älskar den. Jag grät flera gånger. Den är helt sjukt bra. Den handlar om kärlek. Asså ja. Se den.

Det här är avokadomackor. Med underbart, sjukt saftigt och gott bröd från Bakery & Spice. Med avokadomos.

Dessa mackor åts på Sthlm Pop som är en Pop-upbutik på Linnegatan 41 i Stockholm med asmycket fina märken. Bland annat med min kompis Carros smycken som du ser nedan. Så är du i Stockholm så gå dit nu i helgen. Du måste.

Så här man du göra:

Avokado
Olivolja
Salt
Peppar
Citron
Chili flakes
Gräslök

Mosa ihop och lägg på en fin brödskiva. Toppa med lite extra gräslök och chili flakes.

Carros smycken är underbara. Tex min specialgjorda pizzaring. ÄLSKAR ALLA. Diamanten, burgaren och pizzan. Hon har massa mer smycken. Bara så ni vet.

Och så här ser fönstret ut om du inte hittar. Finns sjukt mycket fina saker, med 15-20 % rabatt!

PUSS

 

Majonnäs, mousserande och morotsbröd

Hej alla!!!!!!!

Välkomna hit! Jag heter Siri Barje. Jag kommer att blogga om mat. Massor av mat. All typ av mat (nästan). Mest vegetarisk. Fisk. Skaldjur. Mycket grillat. Mycket kommer att handla om frukost. Som är det bästa jag vet.

Jag kommer också att skriva om tips, hur mycket jag älskar min man, varför jag anser att ni måste äta er frukost, att det är gott med vin, hur lätt det är att laga mat och vad jag har för mig på dagarna.

Vi börjar med en sak. MAJONNÄS. Majonnäs är den bästa såsen för evigt. Jag använder den till allt och har i allt. Just den här dagen blev det en gräslöksmajonnäs.

För fyra personer behöver du:

2 äggulor

1 msk dijonsenap

4 dl rapsolja (ej kallpressad, varför inte frågar du, för at hela din majonnäs kommer att smaka nötter)

Saften från 1/4 citron (kan bli lite mycket också, smaka dig fram)

2 klyftor vitlök (ta mer, det hade jag gjort)

Ett knippe gräslök

Några droppar Tabasco

Salt och peppar

1. Vispa ihop äggulorna med dijonsenapen i en bunke. Låt den stå i ca fem minuter om äggen var kylskåpskalla. Det är nämligen lättare att majjon håller om äggen är lute varmare.

2. Ta nu bunken och ställ den på en våt disktrasa, då kommer bunken inte flänga runt och det kommer bli enklare att vispa i oljan.

3. Ta en visp (jag tycker om ballongvispar) och börja vispa i äggen och senapen. Droppa i lite olja. Vispa. Droppa lite mer. Vispa. Vänta några sekunder och vispa bara. Ser det ut som den håller är det bara att fortsätta att droppa ned olja. Kör tills all olja är i.

4. Pressa vitlöken och citron, syran kommer ändra färgen på majjon en aning, det är fullt normalt kära du.

5. Hacka gräslöken och tillsätt den med. I med några droppar Tabasco. Smaka av med salt och peppar.

6. Låt den stå och dra sig i minst 10 min. Sen är den fan perfektion!!

Skulle såsen skära sig så är det kört. Hehe. NEJ. Det är sällan kört med mat. Det går att ordna.

Ta en ny äggula och låtsas bara att den skurna såsen är oljan. Så droppa liksom i den. Blanda runt. Om det inte heller funkar, släng i en burk fet creme fraiche och saken är biff.

JAG ÅT DETTA MED GRILLAD LAX, SMÖRSTEKT FÄRSK VITKÅL, GRILLAD LÖK OCH UGNSROSTAD POTATIS. Och rädisor och sesamfrön så klart.

Det ni.

English:

Hi everyone !!!!!!!

Welcome! My name is Siri Barje. I will be blogging about food. Lots of food. Any type of food (almost). Most vegetarian. Fish. Shellfish. A lot of grilled food. Very much about breakfast. Its the best thing.

I will also write about tips, how much I love my husband, why I think that you have to eat your breakfast, wine, how easy it is to cook and what I do all the time.

We start with one thing. Mayonnaise. Mayonnaise is the best sauce forever. I use it for everything and in everything. This particular day I made a chive mayonnaise.

For four people, you need:

2 egg yolks
1 tablespoon Dijon mustard
4 dl of canola oil
The juice from 1/4 lemon (maybe a bit too much, taste it)
2 cloves garlic
A bunch of chives
A few drops of Tabasco
Salt and pepper

1. Whisk together the egg yolks with Dijon mustard in a bowl. Let it stand for about five minutes if the eggs were refrigerator cold. It is easier to majjon keeps the eggs are lute warmer.

2. Now take the bowl and set it on a wet dishcloth, then the bowl is not rushing around and it will be easier to whisk in the oil.

3. Take a whisk (I like balloon whisks) and begin whisking the eggs and mustard. Drizzle in a little oil. Whisk. Drizzle a little more. Whisk. Wait a few seconds and whisk only. It looks like it is only continuing to drip down oil. Run until all the oil is.

4. Squeeze the garlic and lemon, the acid will change the color of majjon slightly, it is normal dear.

5. Chop the chives and add it with. In a few drops of Tabasco. Season with salt and pepper.

6. Allow it to rest at least 10 minutes. Then, perfection !!

If the sauce splits, its over. Hehe. NO. Its never over with food. This is possible to fix.

Take a fresh egg yolk and just pretend that it split the sauce is oil. So drip it in the new egg yolk and whisk. Mix around. If it does not work, throw in a can of fat creme fraiche instead. New sauce!

I ate this with grilled salmon, fresh cabbage fried in butter, grilled onions and roasted potatoes. 

Jobbade sent en kväll. Jag jobbar extra på den bästa restaurangen i stan, Shibumi. Så om ni vill äta sjukt god japansk plockmat så gå dit. Ibland står jag där och gör sashimi och tartarer. I alla fall. Slutade jobbet kl 1. Ringde då min kompis som bor i närheten för att bara “kolla” vad hon gjorde. Hennes kille var inte hemma. Score. Jag drog dit. Då satt hon och drack cava. Så najs. Så vi var vakna till 3 och drack  cava. Tack Bella.

English:

Worked late one night. I’m working extra at the best restaurant in town, Shibumi. So if you want to eat crazy good Japanese finger food, go there. Sometimes I stand there and make sashimi and Tartars. Any way. Finished work, then called my friend who lives nearby. Just to ” check ” what she did. Her boyfriend was not at home. Score. I went to her flat. Then she sat there and drank cava. So nice. So we were awake to 3 am and drank cava. Thanks Bella .

Sen ville jag ju bjuda Bella på frukost av saker hon hade i sin kyl. Hehe. Hon hävdade att hon inte hade någonting. Det hade hon. Jag lagade äggröra med grönkål och alla blev nöjda. Det glutenfria morotsbrödet luktade typ som när det var äcklig mat i matsalen i skolan. Det va inte så najs. Så vi slängde det. Latten var toppen.

English:
Then I wanted to give Bella breakfast out of all the things she had in her fridge . Hehe. She claimed that she had nothing. There she did. I cooked scrambled eggs with kale and everyone was happy. The gluten-free carrot bread. We threw it away. It wasnt that nice. The Latte was great.

Hjälper du dina polare att flytta så får du ju pizza i belöning. Så najs. Vedugnspizza på Primo Ciao Ciao på Bondegatan. Lite för mycket tomatsås. Annars perfa. Älskar när det är bränt.

English:

You help your friends to move to get the pizza as a reward. So nice. Wood oven pizza at Primo Ciao Ciao at Bondegatan. A bit too much tomato sauce. Otherwise perfection. Love when it is burned.
HEJ OCH VÄLKOMNA HOPPAS ATT NI GILLAR!

PUSS (still means kiss in Swedish)

Vill ni se mer grejer från mig så besök min Instagram // Check my Instagram: @olivehummer