Snacka med min pappa och mig!

I samarbete med Felix

Hej bästa ni!

Här kommer ett till avsnitt med Snacka med Siri om ni inte har sett det!! Med min pappa!! Pappa Richard. Min pappa har lärt mig så fruktansvärt mycket saker och väldigt mycket om mat faktiskt. Han älskar att laga mat ofta tills sig själv och till oss, han lärde mig äta sushi när jag var 2 år, tog mig till Paris när jag var 7 år och vi gick på alla coola restauranger, han gjorde alltid mat och måltider till fantastiska grejer när jag och mina bröder var små typ att vi var stenåldersmänniskor och han hade gömt mat i trädgården som vi fick leta efter, han älskar torsk mer än allt annat och jag älskar honom.

Tack för allt pappa! OCH så är han bäst på att grilla också. Men det får ni se i filmen.

PUSS

San Sebastian!


San Sebastian är magiskt och om ni tycker om mat så måste ni åka dit. Det är fan helt OTROLIGT. Du kan äta pintxos precis var som helst, när som helst och det är helt befogat att ta ett kallt glas röt vin när som helst. Helt enkelt en stad jag gillar.

Pintxos när Patrik och Calle får välja. Stället vi gick till många gånger heter Atari och de hade helt sjukt goda pintxos. ni MÅSTE också prova små små padrones, de ser ut som små asstarka chillis men är godast i hela världen. Bara stekta i olivolja med salt. Har försökt googla på namnet men ni kommer att se dem om ni kommer in på en bar.

Jag, Johanna och Antonia gick till vad de trodde var posh beach hehe en dag och det är ju jävligt långt från posh här. DET VAR HELT SJUKT MYCKET FOLK. Jag och Johanna gick och badade sedan hittade vi fan inte Antonia på 15 MINUTER. Asså febrilt letande på 15 minuter. Tills en tant kom och ledde oss rätt. Hehe hon såg hur vi irrade.

Atari som jag tipsade om i början ligger precis vid katedralen inne i Gamla Stan där man kan sitta och dricka bärs och äta mat på trappan. Tack Gud och Jesus!

Patrik och Calle pratade så mycket så jag tog en selfie hej hej!!

Jag hade bokat bord på Kokotxa som har en stjärna i Guide Michelin! Väldigt spännande tyckte vi. Det var gott och trevligt. Detta är tonfisk med goda grejer. Asså. Klart att ni kan gå hit men om jag ska vara ärlig så är det mer spännande och dynamiskt att gå ut och äta pintxos.

En dag handlade Patrik en bakelse med vaniljkräm i. ASSÅ: NEJ det var inte vaniljkräm det var fan smör!!! Jag älskar smör men där gick till och med min gräns.

Mitt gäng! Johanna, Calle, Antonia och Patrik. Tack för världens finaste resa!!

Vi åt ofta frukost på ett ställe precis vid oss och nära stranden där vi fantiserade om att att effektivisera deras verksamhet men maten var i alla fall god. The Loaf ser jag ju nu att den hette! Goda mackor, speciellt den med grönkål, karamelliserad lök och ost. Men drick frö i helvete inte deras iskaffe.

vi åkte till Bilbao en dag och var kulturella, åt trerätterslunch med vin för typ 150 spänn styck och promenerade omkring och det var så trevligt.

God frukost med vitt bröd, tomat, gudomlig lök och ost. Så jävla gott.

Sista dagen åt vi på Gandarias. Antonia fixade ett bord och vi satte oss vid bordet kl 12 på natten. Jag slog på asstort och åt färsk grillad hummer, drack gott rödvin kanske hädade jag lite men rött vin är så mycket godare än vitt och så satt jag där med mina kompisar och lämnade restaurangen typ 2 och var så lycklig.

TACK FÖR ALLT!

Puss

Klassisk Råraka


Det här är typ det bästa jag vet. Råraka. När jag var liten åt vi bacon, morot och lingonsylt till. INTE NU. Nu är det vuxensmaker som gäller. Råraka är ju faktiskt jävligt enkelt. Stekt potatis i smör. Inget mer. Är du vegan så kan du steka rårakan i olja, köra tångkaviar och havre creme fraiche istället. Blir så gott i alla fall.

Funkar som förrätt till vilken middag som helst eller en varmrätt. Se till att ta lite mer tillbehör då bara.

Råraka med creme fraiche, stenbitsrom, rödlök och gräslök

För 1 person

2 potatisar
2-4 msk smör
Salt
1 msk creme fraiche
1 msk stenbitsrom
1 halv liten rödlök
1 bunt gräslök
Citron
Svartpeppar

1. Riv potatisen på den grova sidan av rivjärnet.
2. Sätt en stekpanna på medelhögvärme och smält smöret. Ta en näve av den rivna potatisen och lägg i den i stekpannan.
3. Tryck till den ordentligt med en stekspade och försök trycka ut den lite. Gör två stycken rårakor.
4. Stek på ganska hög värme i ungefär 4 minuter. RÖR INTE RÅRAKAN. Du kan få kika lite under men håll inte på och vänd på den. 5. Vi vänder på den en gång. Putta in lite smör under så att rårakan får fin yta på andra sidan också. Salta.
6. Servera med tillbehören. Njut nu.

Puss

This is the kind of the best dish I know. Rösti or as we say in Sweden: Raw Shave. If you translate it correctly. When I was a kid we had this with bacon, carrot and lingonberry jam. NOT NOW. Now I want the adult flavors. Rösti is actually very easy. Fried potatoes in butter. No more. If you are vegan, you can fry the rösti in oil, use sea weed caviar and oat creme fraiche instead. Its so good in either way.

This is the perfect starter or main. Just add some more of the condiments if you are eating it as a main course.

Swedish Rösti with sour cream, roe, red onion and chives

For 1 person

2 potatoes
2-4 tbsp butter
Salt
1 tbsp creme fraiche
1 tablespoon of lumpfish roe
1/2 small red onion
1 bunch chives
Lemon
Black Pepper

1. Grate the potatoes on the coarse side of the grater.
2. Put a frying pan on medium heat and melt the butter. Take a handful of the grated potatoes and add to the frying pan.
3. Press it firmly with a spatula and try to push it out a little so the rösti is not that thick. This recipe makes to röstis.
4. Cooking at quite high heat for about 4 minutes. DO NOT FLIP THE RÖSTI. You take a look under it but do not turn it over. 5. We turn it once. So you do that now. Push in a little butter under so that the rösti gets a nice golden crust on the other side as well. Season with salt.
6. Serve with the condiments. Enjoy it now.

Puss

Nyårssnacks med Crème Bonjour


Hej!
Nu har jag gjort ett till samarbete med Crème Bonjour och det resulterade i trevliga nyårssnacks. Jag kan känna att nyår oftast är massa press. Alltså på vad som ska lagas, dukas och allt.

Så jag tänkte: Nu vill jag göra lätta snacks (!!?). Oväntat, jag vet. Hehe. I alla fall. Du får får självklart använda precis vilken smak på Creme Bonjour du vill i de här recepten. Jag kommer säga vilka jag använde men du får ju bestämma själv som alltid. De är för övrigt mycket goda till all typ av dryck. Ok nu kör vi:

Smördeg med Crème Bonjour Gräslök, fikon, valnötter, timjan och honung
Rädisor, morot, sallad och någon form av kex med Crème Bonjour Soltorkad tomat med solrosskott och Parmesan
Rökt lax och Crème Bonjour Naturell på kex toppad med färsk pepparrot, gräslök och apelsin

Hello!
I have done a collaboration with Crème Bonjour and out came some really easy and nice New Years Eve snacks. NYE sometimes gives you headache because its so much things to fix and there is a lot o pressure that everything from the food, table setting and like everything needs to be just right. So I thought Id help you by providing some easy and awesome snacks. So you do not have to think about that. Ok lets go:

Puff with Crème Bonjour Chives, figs, walnuts, thyme and honey
Radishes, carrot, lettuce, some form of crackers and Crème Bonjour Sun dried tomato with sunflower sprouts and Parmesan
Smoked Salmon and naturelle Crème Bonjour on a cracker topped with fresh horseradish, chives and orange zest

Smördeg med Crème Bonjour Gräslök, fikon, valnötter, timjan och honung

12 bitar

2 plattor fryst smördeg
1 ägg
2 fikon
1 paket Creme Bonjour Gräslök
6 valnötter
Flytande honung
Timjan
Havssalt

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär smördegsplattorna i 6 bitar. Lägg på plåt och pensla med ett uppvispat ägg. Grädda i ugnen i 10 minuter eller tills de är fluffiga och gyllene.
2. Ta ut och låt dem svalna i tre minuter. Skiva fikonen i sex bitar var.
3. Bred på önskad mängd Creme Bonjour Gräslök på smördegsbitarna. Toppa med fikon, valnöt, timjan, honung och havssalt.

Puff pastry with Creme Bonjour Chives, figs, walnuts, thyme and honey

12 pieces

2 sheets frozen puff pastry
1 egg
2 figs
1 package Crème Bonjour Chives
6 walnuts
Honey
Thyme
Sea salt

1. Preheat the oven to 200 degrees. Cut the puff pastry plates into 6 pieces. Place on plate and brush with beaten egg. Bake in the oven for 10 minutes or until they are fluffy and golden.
2. Take them out from the oven and let them cool down for three minutes. Slice the figs into six pieces each.
3. Spread desired amount Crème Bonjour Chives on the puff pastry pieces. Top with fig, walnut, thyme, honey and season with sea salt.

Rädisor, morot, sallad och någon form av kex med Creme Bonjour Soltorkad tomat med sesamfrön och Parmesan

Jag gillar ju alla typer av råa grönsaker. Men för att det ska bli goda så behöver du något fett till. Smör, olja eller FÄRSKOST.

Färska små morötter
Rädisor
Little Gem Lettuce
Grissini eller kex
Solrosskott
Crème Bonjour Soltorkad tomat
Parmesan
Svarta sesamfrön

Andra saker du kan dippa:
Selleri
Gurka
Zucchini
Blomkål (?)
Avokado

1. Skala moroten fint.
2. Ta en stor sked och forma Crème Bonjour Soltorkad tomat till ett stort ägg eller boll och lägg mitt på en tallrik.
3. Lägg de färska grönsakerna runt om.
4. Riv lite Parmesan över och strössla med svarta sesamfrön.

Radishes, carrots, lettuce, some form of crackers and Crème Bonjour Sun-dried tomato with sesame seed and Parmesan

Fresh small carrots
Radishes
Little Gem Lettuce
Breadstick or crackers
Sunflower Shoots
Creme Bonjour Sun-dried tomato
Black sesame seeds
Parmesan

Other things you can dip:
Celery
Cucumber
Zucchini
Cauliflower (?)
Avocado

1. Peel the carrot finely.
2. Take a large spoon and shape Crème Bonjour Sun-dried tomatoes to a large egg or ball and place in the middle of a nice plate.
3. Arrange the fresh vegetables around the cheese.
4. Grate some Parmesan over and sprinkle with black sesame seeds.

Rökt lax och Crème Bonjour Naturell på kex toppad med färsk pepparrot, gräslök och apelsinzest

1 paket rökt lax
12 valfria kex
1 paket Crème Bonjour Naturell
1 bit pepparrot
1 apelsin
1 liten näve gräslök
Salt och peppar

1. Skiva laxen i rullvänliga bitar. Bred Creme Bonjour Naturell på alla kexen.
2. Hacka gräslöken.
3. Gör små rullar av laxen och kexen. Lägg över dem på en fin tallrik.
4. Riv pepparrot och apeslinskal över allt och strö över gräslök. Krydda med salt och peppar.

Det var väl inte så svårt.
Inlägget är i samarbete med Crème Bonjour. Om någon hade missat det.

Puss

Smoked Salmon, Crème Bonjour on crackers topped with fresh horseradish, chives and orange zest

1 package smoked salmon
12 optional crackers
1 package plain Crème Bonjour
1 piece of horseradish
1 orange
1 small handful chives
Salt and pepper

1. Slice the salmon into rolling friendly pieces. Spread the crackers with Crème Bonjour Naturell.
2. Chop the chives.
3. Make small rolls of salmon and put them on the crackers. Add them to a nice plate.
4. Grate horseradish and orange zest over everything and sprinkle with the chopped chives. Season with salt and pepper.

That want not so hard was it.
This is a collaboration with Crème Bonjour. If someone missed that.
Puss

Smekmånad/Honey moon/Honey Boo boo child


Så. Nu kommer bilder från vår vackra smekmånad hehe. Men den var faktiskt HELT JÄVLA ÖVERMAGISK SÅ HÄR KOMMER I BILDKAVALKAD MED LITE FÅ KOMMENTARER OK. Vi var i Tanzania. Rättar sagt på Pemba, Zanzibar och i Dar es Salaam. Först ut, en färsk kokosnöt så klart.

So. Finally some pics from our lovely honeymoon hehe. But its was actually SO DAMN, FUCKING, TOO MAGICAL SO HERE ARE A LOT OF PICTURES WITH SOME COMMENTS OK. We went to Tanzania. Or to be exact to Pemba, Zanzibar and Dar es Salaam. First up, a fresh coconut of course.

Utsikten från bungalow.

The view from our bungalow.


Vi åt massor med fiskspett, samosas, goda såser och potatis.
We had loads of nice fish skewers, samosas, sauces and potatoes.

Vi åkte ut och seglade med en traditionell segelbåt och de hade packat med öl och ingen var gladare än Patrik.

Went sailing with a traditional boat and the brought beer and no one was happier than Patrik.

Båten!!!! Eller en del av den.

The boat!!! Or a part of it.

Jag var glad på båten.

I was happy on the boat.

Åt skaldjurspasta en vacker dag.

Had a seafood pasta one sunny day.

Låg i hängmattan en gång för den var inte så skön men väldigt snygg och så.

Sat in this thing once since it was not comfy but good looking and so on.

ÅT MYCKET GRILLAD FISK MED SALSA SÅ GOTT.

HAD A LOT OF GRILLED FISH WITH SALSA SO GOOD.

En annan vacker utsikt så jag tappade andan.

Another nice view that took my breath.

Pannkakor med Nutella och banan varje morgon. Tog bort bananen sen.

Pancakes with Nutella and banana every morning. Removed the banana after this.

Oj och nu har vi åkt ifrån vårt drömmiga resort The Manta Resort på Pemba och åkte till Zanzibar där vi skulle till en annan by bort från Stone Town för det var val där och då kan det blir lite rörigt. Men allt var så bra och lugnt så vi var glada. Gick på en slottsruinstur med denne man!

SO now we are not at our dreamy resort, The Manta Resort anymore but on Zanzibar and this gentleman showed us a castle ruin outside Stone Town.

Framme på en strand. TURKOST VATTEN JA TACK JAG ÄLSKAR DET. Med lokal öl så klart.

And at the beach again. TURQUOISE WATER YES PLEASE I LOVE IT. With local beer of course.


Att ligga och läsa här asså.

Reading a book here I mean.

Utsikten bakåt var också ganska bra.

The view behind us was pretty nice as well.

Frukost bestående av ganska torr omelett med toast, frukt och trevliga bönor.

Breakfast was a quite dry omelet with toast, fruit and nice beans.

RÄKOR MED RIS OCH SÅS.

PRAWNS WITH RICE AND SAUCE.

Men förlåt. Men asså kolla vilken enorm tusenfoting!!!

Sorry. But look at this huge centipede!!!

Jag älskar dig.

I love you.

Turkost vatten igen är min dröm.

Crystal clear water again is my dream.

En till frukost fast med äggröra och papaya.

Another breakfast but with scrambled eggs and papaya

Jag tror att det heter Pakora, grönsaksfylld pannkaka!

I think this is Pakora, veggie filled crepe!

Solen är fin.

The sun is fine.

Vitlöksbröd i vattnet kan inte bli bättre.

Garlic bread in the sea could not be better.

En miniödla som tittar på mig när jag tar kort på hen för att hen sitter på Patriks hand.

A mini lizard who is looking at me while I snap it because it sits on Patriks hand.

Ris med grönsakscurry.

Rice with vegetable curry.

SOM ACTION BRONSON AKA THE PRINCE OF ALBANIA AKA BAMBAMBAKLAVA GILLADE PÅ MIN INSTAGRAM

THAT ACTION BRONSON AKA THE PRINCE OF ALBANIA AKA BAMBAMBAKLAVA LIKED ON MY INSTAGRAM

Åkte till Stone Town och gick omkring. Dödligt vackert.

Went to Stone Town and walked around. Deadly beautiful.

Köpte en bok till min mamma.

Got a book for my mum.

Åt lunch på en takterass med en utsikt.

Had lunch on rooftop with a view.

Åt bläckfisksallad med ruccola, jams, tomat och oliver. Patrik åt grillad räka och ananas, ris, spenat och lime.

Had squid salad with arugula, jams, tomato and olives. Patrik had prawns and pineapple skewers, rice, spinach and lime.

Tog färjan till Dar es Salaam där det blåste som fan.

Took the fast ferry to Dar es Salaam and it was windy as fuck.

Kom fram till Dar! Åt paneer Tikka Masala på en indisk vegetarisk restaurang flera gånger.

And we were in Dar! Had Paneer Tikka Masala at an vegetarian Indian restaurant a couple of times.

Jag fick laga Chili Paneer en gång på gatan.

I cooked Paneer Chili once on the street.

Utsikten från vårt hotellrum. Coolt som fan.

The view from our room. Cool as fuck.

Paneer Dosa på samma indiska restaurang. Dosa är en tunn pannkaka gjord på kikärtsmjöl.

Paneer Dosa at the same Indian restaurant. Dosa is like a thin chickpea pancake.

Vi gick så klart till marknaden som är det bästa jag vet.

Went to the food market which is my favorite thing ever.

Avokado.

Avocado.

Snygga och fina stånd som alltid.

Nice and beautiful as always.

Chili!

Chili!

Som jag köpte. Har för övrigt inte på mig en svart plastskjorta i värmen.

That I bought. I am not wearing a black plastic shirt in the heat, just so you know.

Massor med kryddor!!

Loads of spices!!

Jag och en kort man.

Me and a short man.

Tomat, rödbetor och färsk gurkmeja.

Tomato, beet and fresh turmeric.

Jag älskar dig Patrik. Tack för att vi är gifta och för att du tar med mig på alla äventyr.

Puss

I love you Patrik. Thank you for being married to me and for all the adventures you bring me.

Puss (still means kiss in Swedish)