GRILLAD ANANAS I NÄR

Har vaknat upp här många gånger i vår lilla stuga på tomten som är målad i världens vackraste linblomsfärg typ och rakbladsfixad av Katrin där jag går ut naken på nätterna för att kissa och solen lyser in i det lilla lilla fönstret och lakanen är så stört krispiga som de aldrig är i stan.Jag har ätit frukost så klart!! Med bröd från bästa Bageri Bosarve här i När! Och grönsaker så klart.Patrik och jag på promenad jag har en sydväst på mig som Patrik kallar för vattenmössa.Lagade rostad färskpotatis i ugnen, pepparrotssås, sallad på gurka och rädisa samt grillad röding till middag en kväll!Besökte ett krukmakeri i Hablingbo tror jag där jag köpte ett vackert fat, Charlotte Karlsson hette stället.Sen ska ni ju få ett recept också. Världen enklaste dessert:

Grillad ananas med smulor, kokos, mynta och glass

1 stört jäkla varm grill
1 ananas
Några nypor kokosflingor
1 kruka mynta
1 paket vaniljglass
1 lime

Smul:
2 msk smör
6 Digestivekex

1. Bryn smöret tills det är riktigt brynt.
2. Smula ned kexen i en bunke och blanda med smöret.
3. Skär ananas i mindre bitar och grilla på stört jäkla hög värme.
4. Servera med glass, kokos, smul, rivet limeskal och lite kolasås om du vill.

PUSS

Gazpacho med nektarin, mynta och zucchini


ASSÅ HÖRRNI.

Lagade precis världens godaste gazpacho. Asså!!! Gazpacho. Så underskattat. Blev urmätt också. Men glöm inte att toppa med cashewnötter, en hit älsklingar.

Gazpacho med nektarin, mynta och zucchini
För 2 pers

1 stor bifftomat
2 nävar cocktailtomater jag hade blandade färger därav den något ljusare färgen på soppan
1/2 nektarin kanske lite mer
1/3 zucchini
1/2 kruka färsk mynta med stjälk och allt
1 vitlöksklyfta
1 liten färsk lök
3 msk god olivolja
Några droppar citronsaft
1-2 tsk rödvinsvinäger
Några droppar Tabasco
En skvätt iskallt vatten
Salt

Topping:
Rostade cashewnötter
Gräslök
Basilika
Timjan

1. Dela bifftomaten i delar och ta bort stjälkfästet. Hacka vitlöken grovt och skär löken i mindre bitar.
2. Dela zucchini och nektarin i mindre bitar.
3. Mixa ALLT på hög hastighet tills det blir slätt. Ha i lite vatten om det blir för tjockt.
4. Smaka av med lite mer salt.
5. Ät med tillbehören och droppa på massa olivolja!

ENGLISH:

Gazpacho with nectarines, mint and zucchini

For 2 people

1 large beef tomato
2 handful cocktails tomatoes I had mixed colors hence the slightly lighter color of the soup
1/2 nectarine maybe a little more
1/3 zucchini
1/2 a bunch of fresh mint with stalks and everything
1 garlic clove
1 small fresh onion
3 tablespoons of good olive oil
A few drops of lemon juice
1-2 teaspoons red wine vinegar
A few drops of Tabasco
A splash of ice cold water
Salt

Topping:
Roasted cashew nuts
Chive
Basil
Thyme

1. Divide the beef tomato into pieces and remove the stalk stuff. Chop the garlic roughly and cut the onion into smaller pieces.
2. Divide zucchini and nectarine into smaller pieces.
3. Mix it ALL at high speed until it gets smooth. Add a dash water if it gets too thick.
4. Season with some more salt.
5. Eat with the toppings and add more olive oil!

Midsommar som aldrig förr


När midsommar kom så tog vi vår båt ut till vårt landställe som ligger på en liten ö i en fjärd där 19272386 av mina släktingar har landställe också. Det blåste men var fint väder. Vi har inget rinnande vatten så när jag tvättade rädisorna till vår midsommarlunch så slängde jag ned en zinkhink i vattnet med ett rep som har funnits där hela mitt liv tror jag.
Kajsa, Fredrik och Olle var med oss! Deras son Olle är alltså 3 månader och jag är gravid. Detta var den lugnaste midsommar någonsin. Men så klart så jävla mysig!!!
Jag hade köpt lax som jag inte kan äta.
Utsikten från farmors kök är ganska najs eller hur.
Midsommarlunch som är fan det bästa jag vet. Jag hade gjort två snabbsillar, senapssill med citronskal och gräslök samt pepparrotssill med dill och rom. ASSÅ: Jag kan leva på sill. Hemmagjord västerbottenpaj så klart samt potatis, rädisor, gräslök, matjesill, knäckebröd magiskt från Bakery and Spice tunt och krispigt, smör och mer ost!!!
Älskade Fredrik och Kajsa.
Patrik tror inte att vi kommer se vem av oss som vårt barn är likt eftersom vi ser typ likadana ut????!! hehe
FUCKING SOMMAR!!!
Vi gick till badstranden efter maten och lekte med Olle och drack bärs.Kajsa badade!!! galningSen somnade jag lite, Kajsa och Fredrik pussades, Patrik var med Olle, jag förberedde middagen som inte hamnade på bild och Patrik och Fredrik tände bastun.Som ser ut så här och är en vedeldad djävul som blir sjukt varm och det är ju bara bra! Jag var lite sjuk så ingen mastodontbastning för mig.Kallt som fan!!Sedan åt vi middag, spelade spel och gick och la oss.Vaknade dagen efter! Då var det dåligt väder. Patrik övade på att vara pappa omg gråterSå vi åt detta till frukost och sedan körde jag vår racerbåt hem till Stockholm igen!

Hoppas att ni hade en magisk midsommar!

Puss

Skagen, Abborre och Wienerbröd


Skagenröra med forellrom med min farmor i Östermalmshallen. Älskar fan Skagen.

Abborre med anjovisås och vit sparris på Sturehof herregud vad hon lyxar jag veet men det är så najs ju. Spenderar pengar på mat nu istället för öl ocg vin mvh rik eller inte.

Patrik pt en ganska höstig rätt som såg god ut, gös, svamp, tryffel och rotselleri. Tack Hasse och Katrin ni är bäst!!
Patrik och jag åt frukost och läste tidningen på Cafe Delseluis en morgon så jävla mysigt min dröm.

Och så tog jag en selfie när det regnade som satan och såg ut så här för jag hade sminkat mig asmycket!!

Puss hoppas att ni har en fin sommar!!!

Gräddkokt purjolök, färskpotatis, spenat och rädisor

Öppnade kylen en regnig sommardag, hittade en purjolök, skivade upp den , tillagade och åt den. En hel purjo men det var så gott. Prova! Det här påminer mig lite om när jag som barn åt potatis, löksås och fläsk. Nu utan fläsk. Du kan lägga till halloumi eller stekt zucchini om du vill?

Tips: Strö solrosfrön över purjon. Så jävla gott.

För en väldigt hungrig eller två

1 purjo
1 dl matlagningsgrädde
2 msk smör
Ev. en skvätt vatten
Salt och peppar
2 msk solrosfrön

Tillbehör:
Kokt färskpotatis
Spenat
Knäckebröd med smör
Rädisor
Citron

1. Hacka eller skiva purjon. Jag använder alltid det gröna för jag tycker att det är godast. Jag kanske slänger 2-3 cm av purjon, bara det längst upp. Tycker du att den är svår att få ren? Hacka upp den först och skölj sedan hacket i ett durkslag. Grusfritt!
2. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt purjon. Stek utan att det får färg i ca 3 minuter.
3. Tillsätt grädden och salt. Låt det koka ihop i 3 minuter till. Blir det för tjockt kan du späda med lite vatten, det ska liksom finnas lite gräddsås kvar.
4. Servera med tillbehören.

Perfekt lunch!

Puss

ENGLISH:

Open the refrigerator a rainy summer day, found a leek, sliced it up, cooked and ate it. A whole leeks. Try this! Add halloumi cheese or fried zucchini if you want!

Tip: Sprinkle the leek with sunflower seeds. So fucking good.

two people kind of

1 leek
1/2 cup cream
2 tablespoons butter
Ev. a splash of water
Salt and pepper
2 tbsp sunflower seeds

Accessories:
Boiled potatoes
Spinach
Crisp bread with butter
Radishes
Lemon

1. Chop or slice the leek. I always use all of the green because I love the taste. I throw 2-3 cm of the leek, only the top. Do you find it hard to clean the leek? Chop it up first and then rinse it in a colander.
2. Melt the butter in a skillet and add the leek. Fry without letting it take color for about 3 minutes.
3. Add the cream and season with salt. Let it simmer for 3 minutes. If it gets too thick you can add a little water, its should be like a creamy sauce left.
4. Serve with accessories.

Perfect lunch!

Puss