Tofuwrap med Srirachamajonnäs, picklade grönsaker och koriander


HEJ BLOGGEN HUR MÅR DU!!!

Tofuwrap. Det jag gör när jag vill göra något enkelt men väldigt gott. Det här är en av några rätter jag gärna gör om och om igen. Återigen är det här helt perfekt bjudmat. ALLA älskar att plocka mat. Hehe.

Tofuwrap med vegansk Srirachamajo, picklade grönsaker och korinader

För 2 personer

1 paket hård tofu
2 msk rapsolja

1. Skiva tofun i skivor.
2. Stek dem på hög värme i oljan tills de blir knapriga.

Vegansk Srirachamajonnäs:

1 dl osötad sojamjölk
2 dl rapsolja
2 tsk dijonsenap
1/2 tsk Salt
Nägra droppar citronsaft
1 msk Sriracha eller valfri chilisås
1 vitlöksklyfta

1. Häll allt i en hög bunke och mixa med en stavmixer tills majjon blir fast och vit. Jag skämtar inte, det här är magi. Den är helt jävla galet bra. Recept från Miljödieten! PROVA!!! Och smaksätt med vad du vill.

Grönsaker:

I en skål: 1/2 gurka hyvlad i tunna skivor+ 2 msk risvinäger+ lite salt
I en skål:1 morot skalad i tunna skivor +1 msk risvinäger+ 2 tsk msk sesamolja+ 1 msk soja
I en skål: 4 nävar svartkål eller grönkål i mindre bitar + 1/2 msk sesamolja+ 1 msk soja
I en skål: 4 salladslökar hackade i 1 cm stora bitar + 1 msk risvinäger+ 1 nypa socker+ 1 nypa salt

Värm tortillabröd. Mjuka tack. Servera med koriander och jordnötter om du vill. Det här är så gott, enkelt och lätt.

ENGLISH:
Tofu Wrap. A dish I cook when I want to do something simple but very good. This is one of the few dishes I love to do again and again. This is absolutely perfect for a dinner party. Everyone loves to snack food.

Tofu Wrap with vegan Srirachamayo, pickled vegetables and coriander

For 2 people

1 packet of hard tofu
2 tablespoons canola oil

1. Slice tofu.
2. Fry on high heat in oil until they become crispy.

Vegan Srirachamajonnäs:

1/2 cup unsweetened soy milk
1 cups canola oil
2 teaspoons Dijon mustard
1/2 tsp salt
A few drops of lemon juice
1 tablespoon Sriracha or any chili sauce
1 clove garlic, grated

1. Pour all in a high bowl and mix with a hand blender until the mayo becomes firm and white.
2. Mix with chili sauce and garlic.

I’m not joking, this is pure magic. It’s fucking crazy good. Recipes from the lovely book Miljödieten! TRY IT!!! And flavored with what you want.

Vegetables:

In a bowl: 1/2 cucumber sliced into thin slices + 2 tablespoons rice vinegar + a pinch of salt
In a bowl: 1 peeled carrot into thin slices + 1 tablespoon rice vinegar + 2 teaspoons tablespoons sesame oil + 1 tablespoon soy sauce
In a bowl: 4 handfuls dino kale or kale into small pieces + 1/2 tablespoon sesame oil + 1 tablespoon soy sauce, massage the kale!!
In a bowl: 4 spring onions chopped into 1 cm pieces + 1 tablespoon rice vinegar + 1 pinch of sugar + 1 pinch of salt

Heat the tortillas. Soft ones please. Serve with coriander and peanuts if you like. This is good, simple and easy food.

Så här kan tex en öppen tofuwrap se ut.

Puss

And here we have an open tofu wrap.

Puss

Hittade rostad lök förresten, på tuben

När jag köpte en kamera


Jag köpte fan i mig en ny kamera. Det behövdes. Nu kan jag ta maffiga bloggbilder hehe. Detta är vårt vardagsrum.
Gillar fönstret så jävla mycket, typ därför vi köpte lägenheten.
Det är saker överallt och nu är den liten liten men det är ok!!! Hehe. 
Jag är inte fotograf men vill gärna ta snygga bilder så jag försöker lite. Nu är jag på väg till Zinken för jag skulle äta middag med Isa och Josefine. Gillar höstsolen som jag kan kolla rakt in i utan att få ont i ögonen.

Vi gick till Ho´s! Har aldrig ätit där. Det var gott. Först vegetarisk vårrulle som var som en friterad sjukt varm baguette.
Tofu i svart bönsås med grönsaker.
Fejk “lamm” som var vegetariskt och väldigt gott med purjo, lök, paprika och spiskummin typ?? Ris till.
Jag och Isa drack rödvin till vet ej om det passar oklart. Sedan pratade vi om viktiga saker. Sedan promenerade jag och Isa hem till mig och var mer hungriga så då gjorde jag grön hummus och vi kollade på Bert den sista oskulden!!!! Asså den filmen är så jävla bra. NI måste se den.
Vaknade igår och då kom min man hem efter 15 dagar av surfing på Sri Lanka!!!!!! tummen upp!!!!! Hehe.
Vi gick runt i våra kvarter. Gillar Goodstore på Skånegatan väldigt mycket. Bara vegansk mat typ.
Sedan gick vi hem och jobbade, vilade och pratade. Jag åt en macka med veganska grejer på alltid så stolt. Så här ser mina mackor ut när jag inte fotar dem för Insta. Tusen gånger mer topping till folket!!!

Sedan glömde jag kameran hemma.

Puss

Koreansk grillmiddag! Tofu med sojamajonnäs, picklad gurka, kimchi och grillad sallasdlök


Har en totalt snurrig och hungrig förälskelse i asiatisk mat för tillfället. Så. Jag och Patrik bjöd hem Klas och Carro på koreansk grillmiddag.

Bulgogi är alltså koreanskt grillat kött som du äter med kimchi och massor med tillbehör. Det här är min version. Tror inte den är så autentisk men vad spelar det för roll när det är så sjukt gott. Jag marinerade också lite kyckling så det funkar så klart om du inte vill ha tofu.

För fyra personer:

2 paket tofu

Marinad:
1 päron
1 bit ingefära
4 vitlöksklyftor
3 msk sesamolja
5 msk japansk soja
Det gröna från tre salladslökar
1 msk sesamfrön
2 msk korenask BBQsås eller teriyakisås
2 msk vitvinsvinäger eller risvinäger

1. Riv ingefära (jag skalar den aldrig), vitlök och päron på den fina sidan av rivjärnet och lägg i en skål. Tillsätt övriga ingredienser till marinaden. Skiva tofun i ganska tjocka bitar och lägg dem i marinaden. Låt marinera minst 40 min, helst längre.

Grilla sedan tofun randig!

Tillbehör:
1. Sushiris som du kokar efter anvisning på paketet, ånga av och blanda med salt och lite vinäger.
2. Skiva en halv gurka tunt, blanda med 1 dl vitvinsvinäger, 1 tsk salt, hackad gräslök och några nypor koreanskt chilipulver. Låt stå.
3. Gör en majonnäs eller köp hem Hellmans. Blanda ned 1 riven vitlöksklyfta och 2 msk japansk soja. Låt stå.
4. Kimchi från en burk toppat med Furikake.
5. Huvudsallad.
6. Salladslök, skurna i mindre bitar sedan grillade.
7. Valfria nötter i detta fall naturella cashewnötter.
8. Valfri koreansk BBQsås, den här hittade jag på en vanlig Coop.
9. Färsk koriander är aldrig fel.

Ställ upp allt på bordet och låt folk bygga sin egna lilla wrap: ta ett salladsblad, lägg på ris, tofu, såser, kimchi, gurka och nötter. ÄT FÖR ALLA!

JAG LOVAR DET HÄR ÄR SÅ JÄVLA GOTT!!!! Våga prova.

Puss

ENGLISH:

Bulgogi with tofu, soy mayo, kimchi and

I have a total crazy hungry love for Asian food at the moment. So. Patrik and I invited Klas and Carro for a Korean barbecue dinner.

Bulgogi is Korean grilled meat that you eat with kimchi and loads of sides. This is my version with tofu! I marinated some chicken as well so that works of course if you do not want tofu.

For four people:

2 packages of tofu

Marinade:
1 pear
1 piece of ginger
4 cloves garlic
3 tablespoons sesame oil
5 tablespoons soy sauce
The green part from three scallions
1 tablespoon sesame seeds
2 tablespoons Korean BBQ sauce or teriyaki sauce
2 tablespoons white wine vinegar or rice vinegar

1. Grate the ginger (I never peel it), garlic and pear on the fine side of the grater and place in a bowl. Add the remaining ingredients for the marinade. Slice tofu into fairly thick pieces and place in the marinade. Let marinate at least 40 minutes, preferably longer.

Grill the tofu!

Accessories:
1. Sushi rice that you cook according to the instructions on the packet, let it steam a bit and mix with salt and a little vinegar.
2. Slice half a cucumber thin, mix with 1 cup white vinegar, 1 teaspoon salt, chopped chives and a few pinches of Korean chili powder. Let set.
3. Make a mayonnaise or buy homes Hellmans. Mix in 1 grated clove of garlic and 2 tablespoons of soy sauce. Let set.
4. Kimchi from a can topped with Furikake.
5. Bib lettuce that you use as wraps.
6. Spring onions, cut into smaller pieces, then grilled.
7. Optional nuts in this case the raw cashew nuts.
8. Optional Korean BBQ sauce, this I found on a regular Coop.
9. Fresh coriander never goes wrong.

Put everything on the table and let people build their own little wrap: take a lettuce leaf, add the rice, tofu, sauces, kimchi, cucumber and nuts. EAT FOR ALL!

I PROMISE THIS IS SO FUCKING GOOD !!!! Please try it.

Puss

Ett restaurangtips

Hej alla!

Ville bara tipsa om en sak:

Att jag tycker att ni borde gå och äta på Slurp som ligger mitt på Mariatorget vid Hornsgatan. För 95 spänn får du den här sinnessjukt goda Donburin eller typ Bibimbapen! Klibbigt ris, kimchi, böngroddar, pocherat ägg, edamamebönor, picklad lök, vårlök, tofu och sesamfrön. Du kan även dricka öl här vilket alltid är trevligt. Finns lite andra rätter på menyn också. TIPS PROVA!

Skulle ni vilja att jag gjorde typ som en restaurangtipsguide om Stockholm? Jag gör nog det i alla fall även om ni säger nej.

PUSS PÅ ER

Tofu med koriandermajonnäs, gröna bönor och schalottenlök

Det här var så sjukt gott. Och så enkelt. Gröna bönor är ju något som du alltid jan ha i frysen. Servera klibbigt ris till och du kommer dö. För att det är så gott, inget annat.

1 paket tofu

2 msk olja
3 msk soja
4 nävar gröna bönor
3 schalottenlökar
1 msk olja
2 msk smör
Koriander
Lime
Sesamfrön

Majonnäs:
Blanda 2 dl majonnäs med Sriracha, lite sesamolja, soja, hackad koriander och basilika.

1. Skiva tofun och stek den på hög värme i oljan tills krispig. Lägg på ett fat och häll över sojan.
2. Skiva schalottenlöken. Stek den och bönor i olja, Häll på lite vatten 1 msk soja och låt det koka in.
3. Stek tills bönorna är klara, klicka i smöret.
4. Servera med majonnäs, lime, sesamfrön och extra koriander.

SÅ SJUKT GOTT HEJ!

THIS WAS MY LUNCH AND I DIED. Because it was so good.

1 package of tofu
2 tablespoons oil
3 tablespoons soy sauce
4 handfuls of green beans
3 shallots
1 tbsp soy sauce
1 tablespoon oil
2 tablespoons butter
Coriander
Lime
Sesame seeds

Mayonnaise:
Mix 1 cups mayonnaise with Sriracha, a little sesame oil, soy sauce, chopped coriander and basil.

1. Slice tofu and fry over high heat in oil until crispy. Add on a platter and pour over soy.
2. Slice the shallots. Fry shallots, beans in oil, pour in a bit of little water, 1 tablespoon soy sauce and let it boil.
3. Cook until the beans are done, add the butter.
4. Serve with mayonnaise, lime juice, sesame seeds and extra coriander.

SO DAMN GOOD HELLO!