Flygplansfrukost eller Frukostbricka

I samarbete med kommunerna i Stockholms län


När jag var barn kämpade mina föräldrar med att ge mig mat. Så min mamma kom på något som hon kallade för flygplansfrukost. Det vill säga, lite av allt. Lite av allt som är gott som går att plocka ihop. Nu är jag själv mamma och i likhet med mig så är min son knepig med maten ibland. Därför tycker jag om att göra som min egen mamma, det vill säga en flygplansfrukost. Precis som det ovan! Allt du gillar! På en bräda! Barnen kan plocka exakt det de vill ha. Gör matstunden till något kul!

En viktigt grej är att veta att frukosten också lämnar något efter sig. Nämligen mina rester eller matavfall. Matavfallet för just den här flygplansfrukosten ser ni ovan för skärbrädan. Det är fruktskal, äggskal, avokadokärnor och tråkig rädisblast. Allt det går att sortera som matavfall. Stockholmarnas matavfall blir sedan till biogödsel och biogas. HUR COOLT!!

Biogasen driver många av Stockholms bussar och biogödsel går till landets bönder. Att sortera dina matrester hjälper alltså vår stad, miljö och ja, planet!!

Gå in på sorteramatresten.se för all info samt hur du kopplar på den här tjänsten. Börja sortera ditt matavfall.

Det här har jag på min bricka:
Gott mörkt bröd+smör på sidan
Löskokta krämiga ägg
Stark smörgåskrasse
Rostade sesamfrön
God vällagrad ost
Peppriga rädisor
Mjuk och härlig grönsallad
Krämig avokado
Saftiga apelsiner
Goda bananer
Krispiga äpplen

ÄT!

Puss

I samarbete med kommunerna i Stockholms län

Matmässa, födelsedag och omelett

Tänkte att ni ville veta vad jag har haft för mig den senaste tiden? Tycker ni sådant är kul?:)
Jag och Frida tog tåget till Växjö en tidig morgon. Vi skulle till matmässan Mat i Småland! En otroligt fin mässa med fokus på mat så klart. Det första som hände var att vi var domare i SM i utohusmatlagning. SÅ FETT. Åt 18 rätter på 1,5 h. Passade mig perfekt. Otroligt kul och spännande. De andra domarna var Martin Nordin, proffs på grönt, rök och reklam, Hanna Portionen under tian ni vet som är proffs på billig och god mat samt Niklas som är proffs på semester i Sverige!! Så fina meddomare! Tack! och så klart det största tacket till alla som tävlade!!! Ni var grymma!!!
Åt en confiterad portobellosvamp med potatismos och hasselnötskräm till lunch på PM och vänner som var magisk. Vi bodde även i deras svit Tabberaset. ASSÅ. Den var så fin. Modern. Luftig. Lyxig. Åk på weekend till Växjö, det är värt det.

Tittade på och smakade på småländskt mathantverk så klart.
Åt kripsiga räkgyozas med Frida och hennes familjevänner Håkan och Bettan som var magiska.
Sen hade jag och Frida ett seminarium! HERREGUD säger jag bara. Har aldrig gjort det förut. Var så nervös. Var så kul. Svamlade så mycket. Vill göra om det. TACK ALLA SOM KOM JAG ÄLSKAR ER. På riktigt så tacksam att så många var där. Kändes helt overkligt faktiskt? Att ni ville lyssna på vad vi hade att säga liksom. TACK.
Avslutade Växjösessionen med ett otroligt vitlöksbröd.
Åkte hem och åt en god omelett som du bör göra ibland.

Var i parken med min otroliga son som nu är två år. TVÅ ÅR VAD FAN HÄNDE MED TIDEN. Jack jag älskar dig.
Vi hade intimt familjefirande och jag lagade regnbåge i ugen med rostad potatis, örtaioli med rädis och gurksallad för det är så gott.
Sen fick Jack världens finaste tårta och pussar och kramar av alla i vår familj och jag var så trött kl 20 att vi åkte hem och de va de veckorna det.

PUSS

Pasta med tomatsås och basilika

Inlägg i samarbete med kommunerna i Stockholms län

Pasta pomodoro! Eller pasta med tomatsås. Världens enklaste och godaste måndagsmiddag. Jag har i samarbete med kommunerna i Stockholms län gjort den här rätten för att uppmärksamma att du ska börja sortera dina matrester och matavfall. Så viktigt! Mitt matavfall från den här rätten ser ni högst upp över tallriken.

Matavfallet blir till biogas och biogödsel. Biogasen driver många av Stockholms bussar och biogödsel går till landets bönder. Att sortera dina matrester hjälper alltså vår stad, miljö och ja, planet!! Gå in på sorteramatresten.se för att få reda på mer.

Pasta med tomatsås

4 pers

400 g spagetti

1 gul lök

4 vitlöksklyftor

1 liten bit färsk chili

3 msk olivolja

1 msk tomatpuré

1 burk hela skalade tomater

1 dl rött vin

1 kruka basilika

1 bit parmesan

Salt och peppar

1. Koka pastan al dente.

2. Hacka lök, vitlök och chili. Stek lätt gyllene i olivolja.

3. Tillsätt tomatpurén och stek någon minut till, häll sedan i tomaterna på burk och krossa dem sedan med en sked.

4. Häll vinet i burken och ned i såsen, salta och peppra. Låt koka ihop.

5. Spara lite av pastavattnet och ha sedan i pastan i tomatsåsen och låt den koka klart där.

6. Tillsätt nästan alla basilikablad samt riven parmesan, späd med pastavatten om det behövs.

7. Serveras med extra basilika och parmesan!

KLART!

Puss

HEJ!!!!

Bjöd Frida och Sharokh på middag förra veckan och lagade det här. Typ lite italienskt fast jag vet inte. Hummus med krispiga grönsaker! Alltid en vinnare. Grönkålssallad med pinjenötter och rå zucchini. Melon med olivolja, sesamfrön, svartpeppar och mynta. Polenta med blandad stekt svamp, gremolata och parmesan. Thats it.

Puss

Örtig, krossad, rostad potatis

I samarbete med Kockens

Här kommer ett potatisrecept som slår alla potatisrecept. Krossad, rostad potatis har jag gjort i åratal MEN jag har självklart steppat upp nu. ÖRTIG krossad rostad potatis. Passar till allt! Och jag menar allt. Kött, fisk, fågel, vego, gryta, grillat, fiskpinnar, färdiga vegobullar ALLT. Det fina med det här receptet är att det är väldigt enkelt. Och otroligt gott så klart. Jag använder mig som vanligt av Kockens Ekologiska kryddor. Jag älskar dem. De smakar fantastiskt OCH jag älskar att de är ekologiska. Torkade kryddor är faktiskt det enda som funkar här, eftersom färska hade bränts direkt. Torkade! Kryddor! Innehåller! Så! Mer! Mycket! Smak!!

1 kg små potatisar
2 msk Kockens Ekologiska Rosmarin
1 msk Kockens Ekologiska Timjan
1 tsk Kockens Ekologiska Oregano
1 tsk havssalt
2-3 msk rapsolja 

  1. Koka potatisarna med skalet på i saltat vatten tills de är mjuka.
  2. Sätt på grillfunktionen på ugnen på ca 220 grader.
  3. Blanda ihop kryddorna i en skål.
  4. Häll av potatisen och låt den svalna något, lägg upp på bakplåtspapper på en plåt.
  5. Tryck försiktigt till potatisen så den spricker, använd tummen! För varmt? Ta lite papper mellan tummen och potatisen.
  6. Strö rikligt med kryddor på varje potatis. Strö över salt och ringla över olja.
  7. Rosta tills gyllene, ca 10 min.

Servera till allt! Eller bara som de är med en god aioli eller tzatziki och en stor sallad. Jag strödde ringblommor över samt krondill för det är så gott:)

I samarbete med Kockens