ÅRE

Vi åkte till Åre över påsken! Patrik ömma föräldrar har en magisk lya där så vi satte Jack i bilbarnstolen och åkte upp. Stannade i Järvsö där min morbror bor. Min kusin Joel var där på besök och han hade lagat det här till lunch som vi fick äta!!! BÄTTRE ÄN VILKEN JÄVLA VÄGKROG SOM HELST. Röding, beurre blanc med rom, potatis, haricot verts och pepparrot. AAAhH.Joel och Emilias dotter Billie och Jack! Dessa själar är sysslingar! Sen hoppade vi in i bilen i gen och åkte 385138 mil till och Jack var en ängel. Till slut kom vi fram till Åre!Det var fint väder TYP varje dag. Här äter vi picknick i Ullådalen.Det var ju påsk så vi åt påskmat aka julmat aka midsommarmat. SILL. Yuzugravad lax omg, kokt potatis, smör, rödlök, gräslök, gulbetor, fyllda ägg och sparris. Jag och Patrik tog en öl på torget som de småbarnsföräldrar vi är.Åt goda frukostar med Huså knäckebröd!!

Åt lunch på Fävikens pop-up Krus! De va najs kolla vad jag åt:

Magi!!!

Åt middag med Kattis och Jonas på Wersens och det va så najs. Jack sov under bordet, åt bea och hade sig och vi hade så trevligt och jag gillar verkligen er Kattis och Jonas.

Avslutar med en bild på fjället igen eller vaaa

PUSS från Åre ett tag

Karamelliserad lök, pasta och auberginegratäng!

ENGLISH RECIPE AT THE END OF THIS POST!

Lagade en riktigt najs gratäng idag. God, tomatig, ostig och varm.

Här kommer receptet

För fyra pers TYP

1 stor gul lök
1 aubergine
5 vitlöksklyftor
400 g krossade tomater
1 dl rött vin
1/2 msk tomatpuré
3 dl okokta makaroner
Olivolja
Salt
1 nypa chili flakes
1 dl riven ost
1/2 dl riven parmesan

1. Skiva löken tunt och stek den på låg värme och sakta tills den är karamelliserad och gyllene i olivolja.
2. Hacka auberginen och tillsätt den, häll på mer olja. Stek tills auberginen är gyllene.
3. Hacka vitlöken och ha i den.
4. Koka pastan halva koktiden och spara pastavatten.
5. Tillsätt vinet till grönsakerna och låt koka i 2 min.
6. Tillsätt tomatpure, stek i 1 minut tillsätt sedan de krossade tomaterna. Låt koka i 5 min.
7. Blanda i den halvkokta pastan med såsen. Tillsätt pastavatten och salt.
8. Sätt ugnen på grill. Smörj en form med olivolja. Häll i pastan och såsen i formen. Toppa med osten. Grilla tills osten har smält och är gyllene.
9. Klipp över krasse.

PUSSFÖRE
EFTER

Servera med sallad.

Puss

ENGLISH:

Made a really nice gratin today. Good, tomatoeish, cheesy and hot.

Here comes the recipe

For four pepole almost

1 large yellow onion
1 eggplant
5 garlic cloves
400 g of crushed tomatoes
1/2 cup of red wine
1/2 tablespoon of tomato paste
1 cup of uncooked macaroni
Olive oil
Salt
1 pinch chili flakes
1 dl grated cheese
1/2 dl grated parmesan

1. Slice the onion thin and fry it on low heat and slowly until it is caramelized and golden in olive oil.
2. Dice the eggplant and add it to the onions, pour more oil. Fry until the eggplant is golden.
3. Chop the garlic and add it.
4. Cook your pasta half the cooking time and save the pasta water.
5. Add the wine to the sauce and boil for 2 minutes.
6. Add tomato sauce, fry for 1 minute then add the crushed tomatoes. Simmer for 5 minutes.
7. Mix in the semi-cooked pasta with the sauce. Add a splash of pasta water and salt.
8. Put the oven on the grill. Grease a form with olive oil. Pour the pasta and sauce into the form. Top with cheese. Grill until the cheese has melted and golden.

Sprinkle with cress if you like and serve with a salad.

KISS

Pasta med räkor, pilgrimsmusslor och vitlök!

Världens godaste och enklaste pasta! Jag älskar den! Lagade den för ett tag sen men tycker att ni ska få ta del av den också. Passar med ett glas rött en kväll tycker jag.
För 2 personer:

300 g spaghetti
6 hackade vitlöksklyftor
1/2 hackad röd chili
1,5 dl hackad persilja
2 msk olivolja
2 msk smör
500 g räkor med skal
200 g pilgrimsmussla (kammussla går också bra)
1/2 citron
salt

Gör så här:
1. Koka pastan.
2. Stek vitlöken och chilin i olivolja och smör på låg värme.
3. Stek musslorna snabbt i en het panna med olja.
4. Ner med persiljan och räkorna i vitlöks och chilioljan.
5. I med pastan i samma stekpanna, en skvätt pastavatten och citron. Salta och blanda!
6. Toppa med pilgrimsmusslor!!

Elsa hade gjort det så fint kolla bara!! Tack för att du lagade mitt recept. Blir alltid så glad när nån gör det:) Bilder som kommer är alltså tagna av Elsa! Lite snyggare bilder än min hehe.KOLLA FINT!

PUSS

Fuerteventura part 2


Vi fortsätter på vindarnas ö, Fuerteventura F.A.N VA DE BLÅSTE ASSÅ. Men här var det vindstilla och vackert!! I den lilla lummiga byn Betancuria! Jag och Jack.

Mimosa! Så fint! Känns väldigt inne nu också de e nog därför jag tycker att det är fint hehe.

Här åt vi för övrigt lunch. I detta lummiga! Så Fint!

Jag åt pilgrimsmusslor och räkor med saffranssås och potatismos. Mmmmmm.

Tillbaka på hotellet! Detta är alltså vår strand som låg PRECIS utanför. Så lyxigt.
En gullig bebis.

SOMMAR!!!! FAN FAN vad jag längtar till sommaren.
Sen åkte vi ut på äventyr igen. Till El Cotillo! Liten sömning stad med massa bra tapas och fisk samt surf! OCH solnedgångar i havet.

Kolla här liksom! En takterass. På LA Vac Azul, en superfin restaurang.

Vi åt självklart räkor i vitlöksolja. Jack fick faktiskt äta vitlöken och han älskade den!! Ge ditt barn det du tror att de gillar så blir allt bra:)

Min älskade Patrik inte i motljus men med en liten öl.

Till varmrätt åt vi grillad, lokal fisk, majonnäs och kanarieöarna-potatis som har skrovligt skal och är vädigt goda dock beroende på var du äter dem men hrä va de bra!
MIN FAMILJ när vi åt tapas i samma by fast på ett annat ställe.

Typ den godaste tomatsalladen jag har ätit med lokal getost. Jag frågade servotrisen om den gick att köpa nånsatsn och hon bah: nej. Dock var hon magisk och bar i väg Jack till köket så att kokckarna fick häls apå honom och det var väldigt utomländsk-känsla på det älskar!!

EN TILL BILD PÅ MIN SON.

Avslutar med en väldigt spansk frulle.

Åk till Fuertenevtura. Det var fint. Vi hyrde bil två dagar för att komma från hotellmorådet lite, det gick att surfa varje dag, det var varmt i vattnet, maten var god och solen sken nästan nästan varje dag. SCORE.

Puss

Broccoli, hummus och potatis


VÄRLDENS godaste mat. Typ. Jag älskar sånt här. Så enkelt. Och väldigt snabbt. SAMT att det är ju vegansk. Bra mat helt enkelt.

För 1 person

1/2 broccoli huvud
3-4 mindre potatisar
1 morot
3 msk olivolja
1/2 citron
1 litet knippe gräslök
1 tsk svarta sesamfrön

Hummus:
1 burk kikärter
6 msk god olivolja
1 vitlöksklyfta
1 msk tahini
1 tsk spiskummin
En skvätt vatten
Saften från en halv citron
Salt och peppar

Gör så här:
1. Mixa allt till hummusen.
2. Koka potatisen och blanda den sedan med hackad gräslök och lite olja.
3. Stek broccolin i olja med lite salt.
4. Hyvla eller skala moroten och blanda med olivolja, citronsaft och salt. strö över svarta sesamfrön.
5. ÄT.

Puss