Vardagsmiddagen


Vardagsmiddagen. Den middagen där jag inte har någon aning om vad jag är sugen på och jag orkar inte handla. Går hem och öppnar kylen. Nu ska vi bygga. Jag brukar utgå från typ en sås hehe. Idag hade jag rostad vitlöksmajonnäs kvar i kylen som är helt magisk. Har jag potatis? YES. Det blir rostad potatis. Vi börjar där.

Sätter ugnen på 200 grader. Delar potatis och upp på en plåt med bakplåtspapper, lite olja och salt, kör i ugn till krispiga, ca 25 min sen sänker jag värmen till typ 60 grader så de håller sig varma men inte för krispiga.

Kolla i kylen igen, jag har flower sprouts! Kanske sojastekta? Neeeeej det krockar med majonäsen. Hmmm kollar till höger och ser parmesanen som jag rev över Jacks mat, det blir stekt flower sprouts med parmesan!

In i kylen igen, jag har massa trötta salladshuvuden, ett litet gem salladhuvud, en endive, två påsar med lite skraffs i botten, mixad sallad och machesallad. Skivar endive och gem och lägger på ett fat. Strör på salladen. Strösslar över abnormt mycket rostade sesamfrön.

Har dijondressing i kylen, SCORE det borde alla ha. Jag har min i en pipmugg. Håller i månader.

Vill ha någon med grönsak. Hmmm rostad morot? Nej inte rostad det blir för mkt rostat i och med potatisen. Kokt!? JA! Fast med smör. Jag har ju färsk timjan också. MMm älskar kokt morot om den är fast. Skalar tre mindre rötter och skivar dem snyggt på sniskan. Lägger i en lite trång kastrull, på med pyttelite vatten, en stor jävla klick smör och salt. Sätt på hög värme och koka till vätskan är borta. Hacka färsk timjan. Känns på moroten, mmm smörkokt morot? Så gott. Ha i timjan.

Vet att Patrik älskar halloumi, ber honom köpa det. Steker upp den i bitar. Har vi citron? YES en liten torkad jävel ligger i “fruktskålen”. STEKER snittytan! Brilliant, den blir lite karameliserad.

Lägger upp allt på fina fat. Äter. SÅ gott. Kylskåpsrens. Om du har mycket i kylen. Men byt ut potatis mot ja, annan valfri rotfrukt. Byt ut flower sprouts till grönkål, svartkål, brysselkål, savojkål. Byt morot mot inget. Valfrisallad!? Tomat? Kål? Andra blad? Såsen? Kör vad som helst, bara den är krämig. Halloumi? Bakad feta! Bakad ricotta! Riven mozzarella! Hård ost i stavar!

RÄDDA MATEN! ÄT DEN! DEN ÄR GOD!

Tack för att ni lyssnade.

Puss

Broccoli och Sparrispaj med lagrad ost och citron

Inlägg i samarbete med Felix


Broccoli och Sparrispaj med lagrad ost och citron

Broccolipaj är en stor del av min uppväxt då min mamma ofta gjorde det. Jag älskar paj över allt annat men tycker tyvärr det är fett trist att göra pajdeg. VILKEN TUR att Felix Veggie Pajer finns! Behändigt i frysdisken dessutom. Jag värmer min paj på 200 grader i ca 20 min. Då blir det perfekt. Just den hrä smaken är en favorit, sparris och broccoli med krämig äggstanning och krispigt skal. Asså skalet, jag menar det när jag säger att det är krispigt.

Det är lag på att äta sallad till paj så jag tycker att du ska göra det. Jag åt machesallad med gula tomater, olivolja och sesamfrön till just denna. PROVA PAJEN NU. Perfekt lunch eller en enkel, snabb och god middag.

PUSS

Inlägg i samarbete med Felix

MATLIVET


Åt en otrolig lunch bestående av broccoli och Västerbottenpaj med sallad, hembakat bröd, ost, smör o dipp. Tack Cornelia som lagade mat till oss!! Jag, Nea, Bella och Linn har känt varandra i snart 20 år och det känns helt jävla sinnessjukt. Förut hällde vi sprit på papper och stoppade under armarna på Taco Bar och nu sitter vi och äter fancy lunch med våra barn. LIVET JAG ÄLSKAR DET.

Testade Tacy! Som ligger på Skånegatan. Äkta tacos typ. MAGISKT. Bönröra med blå majstortilla tex.

Vit majtortilla med fläsk, chili och rädisor.

Väldigt hemligt ställe kändes det som! Vi var där kl 17 som de småbarnsföräldrarna vi är och vi va helt ensamma o det va najs:)

Åt vegetarisk tallrik på Kamarina, en grekisk restaurang på söder. SÅ JÄKLA GOTT. och tack för att vi fick härja där i exakt 40 goda minuter som det tog att beställa, äta, hänga, röja o allt. Tack. Ska ni ut o käka med barn, gå tidigt till stora ställen! iPad är att rekommendera också. Plus att Jack åt en hel tallrik halloumi! Succé!

Sen promenerades det hem i regnet.

Hade överblivet ris i kylen så gjorde kimchi fried rice med svartkål till lunch HERREJÄVLAR vad gott det är måste köpa mer japansk chiliolja dock:):)

Har även ätit våfflor hos Fredrik och Kajsa o det va ju inte äckligt hehehheh

Puss!

Halloumi och Pestopaj!

Inlägg i samarbete med Felix

PAJ! Oj. Jag älskar paj. Men tycker att det är riktigt trist att göra en pajdeg. Då är det tur att Felix Veggie Paj finns. Felix är ju mästare på färdiga pajer eftersom de har bakat och gjort detta ett bra tag och jag älskar deras pajer. Finns i frysdisken, tillverkade i Sverige av goda råvaror och KRISPIGT pajskal!

Det har nu släppts en ny smak som är lakto-ovo vegetarisk! Halloumi och pesto mmmm. Med grillad zucchini, körsbärstomat och självklart med en krämig äggstanning. Jag tar min paj från frysen, värmer den i 20 min på 200 grader i ugnen tills den är varm och god. Serverar ALLTID med en sallad. Eftersom pajen bara är att ploppa in i ugnen så ska du göra en sallad till. Idag blev det blandad grönsallad med valnötter och dijondressing. Prova den nya pajen tycker jag. Perfekt som lunch eller enkel och snabb middag.

Puss!

Vinlunchklubb fast jag inte dricker så mycket vin

OK. Först vill jag tipsa om tre saker innan vi börjar:

1. Min Frida har börjat blogga, LÄS HÄR FÖR FAN!
2. Sofia har släppt sin otroliga kokbok, beställa här NU NU.
3. Elsa har bara allmänt världens bästa insta så följ HÄR BASTA.

Frida, Elsa, Sofia och jag ses nån gång i månaden och äter lunch och dricker vin. ASSÅ DET ÄR SÅ JÄVLA TREVLIGT. Läste vad fint de andra har skrivit och ville bara säga att jag håller med. Jag som sitter själv på min kammare och försöker tänka ut vad jag ska göra med mitt jobbliv får sån bra sporr och pepp och råd från de här personerna just för att man i frilanslivet oftast är ganska ensam. Så dessa personer ser jag som mina kollegor. Och vänner så klart! Har tex fått total blogglust av att vara med dem!!!?? TACK<3
Här är Frida med blommorna vi gav till Elsa som var värd och vi var i hennes OTROLIGA lägenhet??

VILL ha kakelung men det går nog inte men kolla vad fint.

Elsa visade oss runt och att öppna hennes garderob var ju som att öppna ett godisskåp eller nåt. så fint.
Vi fick så jävla god jordärtskockssoppa och Elsa hade gjort den totalt annorlunda än vad jag skulle och jag ÄLSKAR det. Tänk vad trist om alla gjorde samma sak hela tiden.

Almenäs tegelost och marmelad mmmm.
Äppelbriochebullar slukade min nästan hel.

Ser framemot nästa gång.

PUSS