Auberginepasta

Här kommer ett litet trevligt pastarecept som går att laga när som helst till många vänner ok.

Tips först, bryn ALLTID tomatpurén innan du tillsätter vätskan. Då smakar den mer.

För 10 pers

800 g spagetti
1 stor gul lök
4 stjälkselleri
4 aubergine
7 vitlöksklyftor
800 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
Olivolja
Salt
1 nypa chili flakes
Salt och peppar

Till servering
Riven parmesan
Färsk basilika

1. Koka pastan halva koktiden och spara pastavatten.
2. Hacka lök, selleri, vitlök och auberginen. Lägg i en stor gryta och häll på olja. Stek tills auberginen är gyllene.
3. Tillsätt tomatpuré och chili flakes, stek i 1 minut tillsätt sedan de krossade tomaterna. Låt koka i 15 min utan lock så att vätskan reduceras rejält.
7. Blanda i den halvkokta pastan med såsen. Tillsätt pastavatten och låt pastan koka klart i såsen.
8. Servera på ett stort fat med basilika.

OCH RÖTT VIN SÅ KLART.

Puss

Nook

Vi bjöd vår kära Eva, min mans faster på middag för ett tag sedan och då åt vi på Nook! Nook ligger på Åsögatan och är en asiatisk/svensk influerad restaurang som gör JÄVLIGT goda grejer.

Jag började med att dricka en väldigt god ljus IPA som var besk ja, men jag klarade det.
Sen åt vi snacks! Älskar snacks. Ursäkta. Chips med rökt yoghurt(så gott), löjrom och krasse. Väldigt enkelt att göra hemma btw?
Sen åt vi majs med misomajonnäs, parmesan och chili. Väldigt gott! Men har sett och ätit detta på väldigt många ställen:)
Då gillar jag det här mer! Rostad gulbeta med fläderkräm och gravad riven äggula. Mmmmmmmmmmmmmmmm.
Sedan åt vi förrätt! Bakat ägg, jordärtskocka, kantareller, karl-johanmajjo, ponzu och shisokrasse. Väldigt väldigt gott. Höstigt. Jag slickade tallriken nej såklart inte för vi va ju på restaurang men jag hade velat.
Sedan åt vi sejrygg! Med! Broccoli, soja, fänkålsskum, rostad quinoa och grillad gurka. Väligt gott här med. Personligen gillar jag torsk framför sej men herregud det är ju en liten petitess. Väldigt god glace på fisken.
Dessert! Asså. Vaniljglass, blåbär, yuzu, granskott och havreflarn. FÖRST var den väldigt vacker och jag är en sucker för sånt med små hål och sedan fyllda hål:) Speciellt om hålen är fyllda med något grönt!!! Så check på den liksom. Flarnet hade jag kunnat äta en plåt av.

Tack Nook! Det var väldigt gott. Vi drack ett ganska dyrt men väldigt gott vin til+ bärs till förrätterna så det hamnade på ca 3000 ink dricks för fyra personer. MEN då fick vi ju trerätters plus tre snacks. Så väldigt prisvärt ändå tycker jag om du gillar att gå på najs restaurang.

Puss

Utflykt Tyresta Nationalpark

Hörrni! Jag vill så gärna tipsa om att ni ska åka till Tyresta Nationalpark om ni bor i Stockholm.

Eller har ni några andra bra utflyktstips i Stockholmsområdet? Berätta!!! Jag vill så gärna veta.

Ok. i alla fall så var det jättemysigt när vi var i Tyresta en solig höstdag:) Hehe. Nej men ärligt. Det var det. Ok här kommer bildbevis OM NI INTE TROR MIG:
Vi har ju en barnvagn så vi valde barnvagnsslingan. Först tänkte jag att den skulle va typ runt en damm men NEJ! Det var full on skog. Kolla! Och det gick självklart att köra överallt. Vi hade kunnat köra med vår resevagn där liksom.
Jack var glad! Han är snart ett år. Det är helt otroligt!! Än så länge tycker han att det är kul att åka vagn. Vi mixar mellan att han honom framåt och bakåt!
Moder Jord/Skog/Naturen älskar naturen.


Fina promenadvägar.
Du måste ju ha matsäck med dig om du ska på utflykt. Jag hade stora potatisbröd osm jag smörade ordentligt, la på lagrad ost, hackad gurka och rädisor och rödlök och blandade ihop och la på samt massa massa spenat, sesamfrön, svartpeppar och örtsalt. Rullade ihop till en burrito. Den va go.
Jag och Jack i skogen! Det var väldigt varmt och jag svettades.
Vi matade fåglar med croissanter och kastade stenar i vattnet som underhållning för vårt barn.


IDYLL!!! Ska tillägga att vi INTE var ensamma i skogen den här dagen:) Det var folk överallt! Men vad gör det när skogen e asstor och det är ju bara trevligt med folk.

SÅ. Åk till Tyresta älsklingar Det var så mysigt.

Puss

Jack<3

VÅR ÄLSKADE SON JACK skulle namnges samt firas att han har funnits i den här underbara världen i nästan ett år.
Vår son. Jack Augustus Hans-Richard Barje är hans namn!!
Så här såg vi ut dagen till ära! Nu kommer maten!!! inga recept för jag hade inga som vanligt men jag berättar vad det är i så ni kan fantisera eller laga själva:)
Rostad potatis! Klyfta potatis, blanda med rapsolja och torkad rosmarin och rosta tills allt är gyllene. Salta efter!! Strö över gräslök.
Ingen fest utan aioli säger jag. Och så här gör jag och så har vi gjort i min familj sedan mamma va au pair i en fransk familj vilket visserligen var före min tid men I ALLA FALL:
Äggulor vispa ihop och droppa i olja, vispa tills det tjocknar. Smaksätt med salt, riven vitlök och lite citron. en tumregel jag går efter är 1 äggula och 1,5 dl olja brukar funka bra:)

Vattenmelon, gurka, fetaost, torkad oregano, rostade sesamfrön, olivolja och vinäger  Thats it.

Belugalinser, kokta med grönsaksbuljong, i med hackad purjolök, olivolja, salt och garnera med machesallad.

VEGOBOLLAR! Asså dessa tog slut så snabbt hehe. Men ok
Anamma formbarfärs, i med vitlök, purjolök, färsk timjan, färsk persilja, massa dijonsenap, japansk soja, salt, peppar och rulla till bollar. Stek i ugnen på högsta värme tills fin färg. KLART!

Nekatriner, riven mozzarella, ruccola, olivolja, basilikaolja (olja och basilika mixat med lite salt och citron) sesamfrön. 
Creme fraiche mixat med obscent mycket örter, persilja, timjan, basilika och gräslök samt spenat för färg. Mixa med bara lite cerem fraiche först om du mixar all blir den rinnig.

Grönkål, rå fänkål, pecorino och rostade pumpakärnor.
Rädisor så klart!

Vi hade väldigt trevligt. Jag älskar er alla som var där!!!

p.s min lillebrors flickväns familj har VÄRLDENS BÄSTA uthyrningsfirma Sthlm Bordsuthyrning som ordnade med glas, tallrikar, kaffemaskiner och bestick, Vi hade INTE klarat oss utan dem. Och de är självklart superproffsiga och bäst. Vi använde dem till vårt bröllop för 4 år sen och då var inte ens Vilma och Nikolai tillsammans så med det sagt så är det verkligen världens bästa uthyrningsfirma.

PUSS